په پیننګ، ملائیشیا کې د نامتو خوراکی توکو الرښود
خواږه او مصطفي بوزۍ د جورجیتوت د سړکونو له لارې انتظار کوي لکه نډل د شپې غال کوي. د نړۍ په کچه مشهور، په پینګ کې خواړه د هغه کلتور په څیر دي چې دا خورا ځانګړی کوي. په ځمکه کې هیڅ بل ځای نشي کولی د کلتوري پټو کولو برتن وپیژني چې د پینګ خواړه خورا بې ساري کوي.
د مالیزیا، چینايي، هندي او حتی اندونيزیا خواړه ترټولو غوره عناصر یوځای سره یوځای شوي د ډوډۍ د جوړولو لپاره تاسو ته د سفر څخه وروسته د میاشتو تیریدل!
د تازه سمندری شتون - پیننګ یو ټاپو دی - د نږدی ټایلنډ څخه د مسلیدو اغیزه به تاسو د ډوډۍ تر مینځ دقیقو حساب کړی.
پیراګانې د نړۍ له نورو هیوادونو سره د خوړو د جنګي جنایتونو په اړه مینه لري. د جورجیتون په ښار کې د ځانګړو محلي درملنې یو نمونه به یو مومن حتی د شکمنو خوراکي توکو ډک کړي!
د پینانگ خواړو لپاره هڅه وکړئ
- آسام لکسا: لاکا، په کوچي کې یو غوره خوړو ، په ملائیشیا کې ټول مشهور دی. په هرصورت، احساس قلمه د پینګ په ښار کې موندل شوی د هغې د مسالې او ډیری مایع خوند سره. د وریجو د وریجو د کڅوړو نوډیل د مکریل ورور ته اضافه کیږي چې د لرګیو، مچیو او ډوډۍ سره مینځل کیږي. د آسام لکا یو ځانګړی خوند لري چې دا یو نوی تجربه ده. د لکس په اړه نور ولولئ.
- Otak-Otak: د دې د خوږو کبانو ډوډۍ ډین پینین نسخې بیلابیل توپیر لري چې په کب کې د کیتانونو شیدې سره د کیلي په پاڼو کې ایستل کیږي.
- ناسي کندر: که تاسو د غصب څخه ستړي شوي یاست، نو د هند مسلم ټولنه خورا ښه حل لري: ناسي کندر! ناسي کندر په اسانۍ سره د ماک ریستوران کې موندل کیږي او د سپینې وریجو په اړه د غوښې یا سمندري انتخاب څخه عبارت دي او وروسته د څو کریوری ګورو پوښل. ټیګیمیک، جینګی، لبنان، او انور د پوړ، څو متوسطه ذائق چمتو کوي. په حقیقت کې تر ټولو غوره نسید کندر ممکن د نان کنډر کرښې کې د پیننګ سړک او چولیا سټیټ په څنډه کې شتون ولري.
- Hokkien Mee: دا مشهور ځایی ډوډۍ په خنزیر کې د دوو نوو پوړونو څخه جوړه شوې او د ورونو مینځ ته راځي. نري رنګه هګۍ، پالکي، جغرافیایي او د لوبغالو ټوټې د Hokkien mee ډیری ډیریږی. کله چې د غوړ خړوب شوي ټوټې ټوټې کیږي د ذائق لپاره اضافه کیږي.
- ما Rebus: ما بیا رژیم د هګۍ نوډ سوپ دی چې د خوږو کچالو څخه جوړ شوی او د چونې سره ذائق شوی. شالټونه، جغرافیایي توکي، جوش شوي هګۍ، او د لوبغالو معمولا په کې شامل دي.
دا په پینګ کې د خورا مشهور ډوډۍ نمونه ده! د مالیزیا نوډل ډوډۍ او ملائیشیا هندي خواړه په اړه نور ولولئ. د مالیزیا د کوڅو خواړه دې ماسټر لیست وګورئ تر څو چې تاسو یې یاست.
د پینګ تنګونه
- روټو کیان: د هند له نان ډوډۍ څخه چې موږ یې پوهیږو خورا توپیر لري، روټو پتلی، تکړه او لږه خوږه ده. د غنمو اوړو غوړ په خوله کې اوسیږي او بیا وروسته له هغې وهل کیږي ترڅو چې خړوب شي. د روټو فنکار لیدل کار کوي ډوډۍ د بشپړ محصول د خوړلو په وخت کې تقریبا خوند دی. یوازې 33 سینټ یو ډوډۍ لري، روټي کوالی د خوړو بشپړ بشپړ بشپړ والی دی. روټو د ټیټ شیشې ګرمۍ سره ډیره خوښه ده .
- لوک-لوک: بیا وګورئ، دا کارټ د سکارو په درملنې کې ممکن ممکن د سایټ یا ګرموټ نه وي چې په جنوب ختیځ آسیا کې موندل شوي وي. لوک لو د غوښې، سبزيجاتو، کڅوړو او نور سواد لرونکو نمونو یوه ډله ده چې په وړو سکوبرونو کې اوبه کیږي په ځای د ژورو للمو یا ګول شویو ځایونو څخه. لوک لوک عموما د خوږ او چټکي مرچ سایټ سره کار کوي.
- هټپوټ: په اصل کې ورته نظر د لوک پوټکۍ په څیر، یوازې سکاره د اوبو په ځای د ابلي تیل کې غرونه کیږي.
پیننګ ډیسټس
لکه د جنوب ختیځې آسیا په نورو برخو کې، د پینګ استوګن خپلو ډیسټرو ته اضافي مينه غوره کوي. د ټرافونو او پیرو لوی لویې برخې سره سره، دلته ځینې نور مشهور ملګري دي:
- آیسټ کیکانګ: معرفي "کیانگ" او کله ناکله د "ABC" په نوم یادیږي، آیس کیکانګ په ګرمو ورځو کې یو مشهور ځایي میسټر دی. مچۍ، خوږه لوبیا لوبیا د منحل چټکیو سره تیریږي، شیدې شیدې، او د شګو شربت لري. آئس کیکانګ اکثرا د آیس کریم، ميوې او جیلی کینډ سره پای ته رسیږي.
- کیډول: تشخیص "چین - ډول"، دا مڼۍ هم چپچینې او خواږه ده. د وريجو شنه وريجونه د ګرمو نخرو د شیدو او د ګازو بورې سره وړل کیږي.
- Rojak: پیننګ په ځانګړي ډول د ورځیک په نسخو باندې ویاړ: د میوې ترکارۍ په موټرو، تورونو، کجرو کنګرو کې لیږل شوي او د پوستکي دانو او غنمو تخمونو سره مینځل شوي.
په پینګ کې چینایي مالیزی خواړه
په ملائیشیا کې د پروانکان او هاکاکین چینایي ډیری نفوس د پینګ په خواړو کې خورا پیاوړی اغیزه درلوده.
هیڅکله مهمه نه ده چې تاسو په پینګ کې ځئ، تاسو ډاډه یاست چې د هیرر کارټونو کې د ټولو ډولونو چینایي نوڈلونه ومومي.
د انتخاباتو او چینایي نومونو ډیری کیدی شي د ګډوډۍ وړ وي. ډار مه کوئ!
- دا لارښود د ملائیشیا نوډل لوښي ته ولولی.
يادونه: سبزيجات بايد په دې پوه شي چې د نوډل ډوډۍ اکثره د انارو د توليداتو سره جوړېږي. حتی که تاسو د "نه خاک" غوښتنه کوئ، امکانات دا دي چې د نوډل سوپ ورور د غوږو او هډوکو سره جوړ شوي. غوړ د نوډونو د نرمولو لپاره کارول کیږي او د بسته بندي کولو ښه والی سره یو ځای ساتل کیږي. د خوندیتوب څخه د خوندي ساتلو یوازینۍ لار دا ده چې په "هلال" په نښه شوي رستورانونو او رستورانونو کې خواړه وخورئ.
په پینګ کې سمندري
پیننګ د نرخونو لپاره د اوبو رسولو او د اوبو رسولو سمه پایه لري چې په کور کې ملګري به هیڅکله هم باور ونه لري. Oysters، شفتې او مغز لرونکي معمولا د سکرو په واسطه د لوګو په توګه یا د نوډل غذا کې اضافه شوي وي. جشنونه، کیکابونه او لاببر د لویدیځ نرخونو د یوې برخې لپاره موندل کیږي.
فشبالبال
هغه پراسرار، سپینې غوټۍ چې په جنوب ختیځ آسیا کې د واټونو په ګاډو کې موندل شوي او د نوډل کڅوړې مچھلې دي. سپینې ماڼۍ شوي کبونه لکه ککاک یا هییک په یوه پیښه کې ځای پرځای شوي او بیا په لاس کوچنیو گیندونو ته لیږدول کیږي، د ربړ جوړښت جوړوي. ذائقه ډیره نرمه ده او مچھلی بالونه معمولا شتون لري چې سوپ ته یې وزن ورکړي. زرغون کبونه د سپینې سیالانو په پرتله د ټیټ کیفیت لرونکي غوښې کارول کیږي.
سمبل
د قلمي ډیری ډیری شکایات کیږي - یا د ډوډۍ یوه برخه یا د غوښتنې په اساس - د مسالیکي مرچ پیسټ سره چې د سوبال په نامه یاديږي. سمبال په ډیری ډولونو کې راځي: د سمبال یکک او سمبول بیلانس دواړه د ماهي خوند لرونکی دي پداسې حال کې چې سوبل جروک د چونۍ، سرک، او بوره پر اساس دی. په Penang کې ډیزاین معمولا سوبل بیلیکان دی ، نو لدې څخه چې تاسو یې اضافه کړئ هغه پیټ بوچوئ !
چیرته چې د جورجیتوت په ځای کې وخورئ
پداسې حال کې چې د نوډل کارول په عموم ډول په کوڅو کې لیکل کیږي، په لویو هوایي ډګرونو کې د خوراکي توکو لوی محکمو په لسګونو کارټونه د پينانگ څو خواړو ته په یوه ځای کې د آزموینې لپاره غوره شرط دی.
د جورج ټاون په ځای کې د خورا ښه خوړلو خواړه وخورئ نورهم ولولئ.
په پینګ کې د رمضان خوراک
د مسلمان روژې میاشت د بریا او ناشونې ټوله نوې نښه راولي!
- په ملائیشیا کې د روژې د خوراکی توکو په اړه ولولئ.