د جنوب ختیځې آسیا د خوښې نوډ ډیزس، د ملائیشیا لومړی
سمه شیبه - کله چې تاسو ملائیشیا ته رسیدلو ته د پاسپورت قطعیت واضح کړئ - سر ته د لومړي ځل لپاره د ملائیشیا په خواړو کې ځوړند . او د پیل لپاره غوره ځای؟ د کڅوړو لکاو ترتیبول او د بیرته راګرځیدو لپاره دا ډوډۍ.
تاسو باید دا احساس ونکړئ چې لکا د ملائیشیا اصلي دی: ډیری وختونه د لومړي وخت ذوق د دې ټنګي، مسالیدونکي، د وړ ملائیشیا نوډل ډوډۍ د دویمې کڅوړې په آسانۍ سره د دې تاثیر تصدیق کوي .
لاکسا د دغو ځانګړو ډوډۍ څخه یو دی، ممکن د کور موندلو لپاره سخت وي، چې خلک د خپل جنوب ختیځ ختیځ آسیا سټانان اوږدې مودې لپاره ویاړوي.
مګر، په حقیقت کې، لکسه ده ؟
لرګي د میوو د اوبو ډوډۍ سوپ ډوډۍ ده چې په ټوله آسیا کې د آسیا په ختیځ کې وموندل شوه. که څه هم دا مرکز ممکن ملائیشیا وي، د لاککا شهرت په ټوله سنګاپور، کامبوډیا، اندونيزیا او لویدیز کې خپور شوی.
په عمومی ډول لکسه د وریجو نوډونه په ډبرو، چټکي ژورو کې شامل دي چې د ناریل شيدو څخه جوړ شوي او د خاورې پیس یا لامله میوه او مچھلی، د ځای پر اساس پورې اړه لري.
لمرګ، لوز، میوه، مچۍ یا شربت، او د نورو فصلونو اوږد لیست په بې ګناه ډول د پیچلي خوند لپاره راټیټوي. اختیاري چونۍ د مایعې ذائق سره د مبارزې لپاره مرسته کوي او د لیتر زنګ اضافه کوي.
لکسا د چینايي او مالیزیا خواړه د قانع کونکي فیوژن دی. په جنوب ختیځ آسیا کې د هر مسافر لپاره باید هڅه وکړئ.
لکسا چیرته راغله؟
لاکا په عمومي ډول فکر کیږي چې د چینایي جوړیدل به وي چې د 15 پیړۍ په اوږدو کې په ملائیشیا کې بریتانوي ستراوټانو ته لیږدول شوي.
د پروانکان په څیر پیژندل شوی، ډیری مهاجرین د هاکیکین نسل څخه وو او د جنوبي چین څخه راغلل.
حتی د " لکا " کلمه د بحث اصل دی. د لشکر کلمه په هندي کې د نوډ نښې څرګندوي؛ په هرصورت، لکا د چینايي کلمې سره ورته ورته غږ "معسلی ریت" معنی لري - د لکا د زورواک جوړښت له امله مناسب.
کري لکسا بمباري اسام لکسا
ځینې وختونه ګډوډوي، د لیکې دوه لومړني توپیرونه وده کړې دي: کریکا لامسا او اسام لککا . که څه هم په ورته ډول په ورته ډول، لومړني توپیر ذخیره ده. کري لکا د ناریل شیدو څخه د یوې اډې په توګه کاروي ، یو بډایه، خوږ ورور چمتو کوي پداسې حال کې چې اسام لکا د خټکي د لرګیو پر بنسټ والړ دی . کریري لکاسا اکثرا د ځنګلونو او د سختې هګۍ هګۍ سره لیرې شوي دي.
کري لکا په عموم کې کرري ما ، کاري ماي ، یا یوازې د "کری نوډیل" په نامه پیژندل کیږي ترڅو توپیر وکړي. په ساده ډول د پینګنګ په " لکا " کې غوښتنه کول به عموما د لاکسا په بټه کې وي . پداسې حال کې چې اسام لکا په معمولي ډول د موټرو وریج نوډس کاروي، کریري ما ته ډیر ځله د پیل سپیګټيټي سائز نوډس یا حتی د تیتر ورميز سره د ماین په نوم پیژندل کیږي.
صادق خوړونکي باید په دې پوه شي چې د انګورو وینه وینې او کله ناکله د غوږ په لور اضافه شوې چې د ګورو ډکولو لپاره اضافه کیږي.
د لکسا تغیرات
لاکسا په سیمه کې له مینځه تللی او اصولو سره سمون لري. Laksa کیدای شي د شیطان او د شیف غوره کولو پورې اړه ولري، په عین ښار کې د واټونو او استوګنو تر مینځ توپیر لري! له دې سره سره چې په یوه مینو کې لیکه مخکې له کوم کلمه مخکې یا کوم څه تعقیب کیږي ، امکانات دا دي چې تاسو به ناهیلې نه یاست.
د لاکسا ځینې عام تغیرات پدې کې شامل دي:
لاکسا سراکک: د بوراوو مختلفو په پرتله د بوورویو او کوچیانو څخه د کوچیانو څخه ډډه کول، د لاکسا مختلف ډوله کریري نه کاروي. سمبل بیلنان - یو نخشي شریب پیسټ د اډې په توګه خدمت کوي. په کوچي کې د خوړو په اړه نور ولولئ.
اسام لکسا : د پینګ لکا په نامه هم یادونه شوې، اسام لکا د ګرمو پیسو په پرتله د پوستکي یا کڅوړې مچھلی ډک او کارول کیږي. اسام لکا د فوټی د هټپپ ښار پينګنګ کې سوکاله ڈیفال دی. د پیننګ خواړو په اړه نور ولولئ.
Laksa Lemak: د خوندیتوب څخه بډای او خوږ، لاککا لیکم د ناریل شيدو او د کری پیسټ پر بنسټ دی. هندي مصالحې او مرچۍ لکاسا لییم په ملائیشیا کې د زړه پورې پیروي کوي .
کټګون لکس : په سنګاپور کې مشهور، کاټونګ لککا په کې کښت شوي نيلونه لري چې دا به د پلاستيکي چڼ سره په تګ کې وخورل شي. کټګون لکاسا عموما د سختې هګۍ د هګۍ او ځړونو سره مینځ ته راځي.
تاسو به لکی د مینځیو لپاره اساس وټاکئ چې د ځینو ختیځو آسیا آسیا د کوڅو د خوړو ماهرانو لخوا جوړ شوی.
کریري لکس ہدایت
پداسې حال کې چې ریښتیا لیکه د اجزاوو د توقیف ځای لري، د پخلی کولو دنده د لکاسا پیټ اخیستلو له الرې اسانه شوې ده. د لاکسا پیسټ د نړیوالو ګټو په دکانونو او همداراز د هیلي آسیا شاوخوا آسیایي آسیا کې شتون لري.
د وريجو نوډونه انتخاب کړئ تر نیمایي پورې، د سرد اوبو سره قناعت وکړئ، او لرې کړئ.
په یو ګوزڼ کې د پنرو غوړ غوړ، په لکیسا پیټ کې ټکی . کله چې پیسټ خپور شو، د ناریل شيدو اضافه کړئ او د 10 دقيقو لپاره یا موټرو پورې یې وخوځوئ.
د وریجو نوډونو او جغرافیایی برخو کې مخلوط کړئ، ککړ شوي ماهي، یا توفعه. د پنځو دقیقو لپاره کک او یا تر څو چې سمندري په بشپړه توګه ترسره نشي.
د ګرنش انتخابونه غوره کړئ عموما اضافی تغیرات عبارت دي له: د لوبغالو نخاع، د جواني جوس، میوه، او د خنډ پاڼو.
د هرې کڅوړې ترټولو غوره کڅوړې هګۍ دوه پتې ټوټې شامل کړئ.
لاکسا په یقینا د لسو لسو لوښو څخه یو دی چې تاسو باید په ګاونډي سنگاپور کې هڅه وکړئ .