د 08 01
جتوکابا
جینا فرانسيس په برازیل کې د ودې له ډیری غیر معمولي میوو څخه یو جټوتیکابا (زه-بچ-کاهي بیګ) دی. د تور تور ارغواني میوه د انګورو په بشپړه توګه انګور لیدل کیږي، مګر دا د انګور په څیر نه خوړل کیږي. جتوکاباب یو خولې پوست لري چې نه خوړل شوي. د هغې پر ځای، دا پوستکي ستاسو غاښونو سره ویرول کیږي، د انګورو دننه دننه ستاسو خولې ته اچوي، او وروسته کوچنۍ تخم وویشئ.
دا یو مشهور، خو ځینې وختونه قیمتي میوه ده چې په محلي کرایه ګانو کې یا په میوو او سبزيجاتو بازارونو کې په بکسونو کې په کوچنیو مقدارونو کې پیدا کیدی شي. ذائقه په عين وخت کې، انګور جوس لږ څه وي. د ميوې نوم د دوو توکمونو څخه د ټاپي د اصلي ټاپي خلکو په توپي ژبه کې اخستل شوی دی چې په معنی د "ځای ځای څخه د توقیف ځای څخه راځي."
02 د 08
د جتوکابا ونې
جینا فرانسيس د جتوکبیاب میوه د جټوتیکا د ونې په ټوک کې ښی وده کوي. دوی د کوچنیو شنه بالونو پیل کوي مګر وده کوي او تیاره ارغواني بدلوي ځکه چې دوی پخيږي.
03 of 08
آمویا
جینا فرانسيس Atemo (ah-teh-MOY-ah) یو لیوه لرونکي میوه ده چې په برازیل کې په ځینو بهرنی بازارونو کې موندل کیږي، معمولا په نورو ډوله میوو کې د لوړ نرخ لپاره، حتی څلور فیصده میوه لري.
دا د شکرو سیب او چیرمویا تر منځ یو کراس دی. دا لوی شنه میوه باید هغه وخت وخورل شي کله چې دا لږ څه وړاندې کوي. خلاص کړئ مات کړئ او سپینه دننه یې وخوروئ د هغې جوړښت نرم او یو څه غنم دی، مګر ذائق د خوږ او خوند یو ښکلی مخلوط دی. د سپینو میوو هرې برخې د لوی تور تخمونه دي چې تاسو به یې وغورځوئ.
04 of 08
Açaí
جینا فرانسيس Açaí (Sigh-EE) د برازیل د ایمیزون څخه یوه میوه ده مګر په نړیواله کچه د انټي آکسینډینټ ملکیت لپاره مشهور شوی. پداسې حال کې چې دا د برازیل په ځینو برخو کې تازه موندل کیدی شي، په ډیری ځایونو کې منجمد پاڼي خوري. د برازیل ډیری ځاییان به د سرې د لرګیو کڅوړه ونیسي، ځینې وختونه کیلې او ګرانولا سره.
05 د 08
جوزفینف
جینا فرانسيس د پاسپورټ، چې په پرتګالي کې ماراکوج (mah-rah-zha) نومېږي، دوه ډوله دي: مچۍ ( غوږ ) او غوړ ( ازدو ). په ډیری مواردو کې، تاسو غواړئ چې له خوږو سره لاړ شئ. خواړه ساده دي میوه یې نیمایي کې پری کړه او د جوس او تخمونو څخه یې وخورئ او وخورئ.
06 د 08
د جوزجان میوه
جینا فرانسيس موسسی دی ماراکاجو (په مازدیګر کې د مه راه-کی-زی) لیدل کیږي چې په برازیل کې مشهور شهرت لري او د غوره لاملونو لپاره. دا روښنايي موسسه په ځانګړي توګه د خوږه منحل شيدو او د جوزجان د جوس سره جوړه شوې، بیا د تخمونو سره د جوزفینټو روښانه روښانه پرت سره. دا یو بډایه، ډیر ذائقه لرونکي میوې دي چې تاسو په ډیری رستوران، کیف، او بڼو کې خوښ یاست.
07 د 08
ګووا
جینا فرانسيس ګواوا یا بایبي (ګاه-هه-بو)، په برازیل کې یو له عامو میوو څخه دی. دا په بهر کې مارکيټونو، کرايي پلورنځیونو کې موندل کیدی شي، او حتی د کوڅو غاړو ته وپلورل شي. دوه عمده ډولونه شتون لري - ګيبياب بورکا (سپينې) او د بايبي څرمه (سور). سور سور زما غوره دی. ګاواس برازیل کې د کال په اوږدو کې شتون لري.
ګویا بابا په څو لارو کې کیدای شی. د دې د مینځلو وروسته، تاسو کوالی شئ چې په لارو کې وسوځئ یا په آسانۍ سره د مڼې په څیر وخورئ او په روند او میوو کې وخورئ. تاسو کولی شئ دا نیمه نیمه برخه وخورئ او د روند څخه سور او سپین سپین میوه وخورئ. تخمونه وړل کیږي.
گووا همدا راز په خوړو کې جوړ شوی دی. دا ګواوا، شکر او اوبه دي چې د یو ثبات په لور پخیږي د ورته موټرو د څرمن څرمن ورته ورته دی مګر ډیر لږ. دا ارزانه او د اوږدې مودې لپاره ساتي، نو دا د ملګري ته د بیرته راوستلو لپاره ښه ډالۍ کوي. دا ډیری وخت د یو سپین رنګه پنیس په توګه خدمت کوي، په ځانګړي توګه لینج مینا؛ دا ترکیب رومیو ای جولیټی ته ویل کیږي ځکه چې ګویوا او سپینې پنیس یوه ښه جوړه جوړه کړې، لکه رومیو او جولیټ.
08 08
غوره بیتان
جینا فرانسيس په برازیل کې کینیان ځانګړي دي. لومړی، د انتخاب کولو لپاره ډیری ډولونه شتون لري. دوهم، دوی ارزانه او اسانه دي. ترټولو مهم، دوی خورا خوندور دي، په ځانګړې توګه د کیمن مککا، یا ایپل کیلاین.
کیتان مکا یو کوچنی کینی دی چی کله پوټکی په بشپړه توګه زرد دی او په خړوبو باندی د خړوبولو لپاره پیل کیږی. دا باید نرم وي. که دا په سختۍ وي، نو ستاسو په هونډو او ژبو کې به یوه عجيب جوړښت پریږدي، برازیل به د کیالونو غوښتنه وکړي کوم چې "چمتو" چمتو ندي. ذائقه خوږه ده او يو څه د مڼو يادونه کوي. دوی په کلسترونو اخیستل کیږي او د کیالونو د نورو نوعو په پرتله لږ ګران دي.