د مکسیکو ښار کې هڅه وکړئ

د 01 01

د مکسیکو سایټ ته د سفر په ترڅ کې دا خواړه مه مه کوئ

مکسیکو ښار د هیواد پلازمېنې او د کلتوری او جغرافیائی مرکز مرکز دی، د نړۍ تر ټولو لوی ښارونو څخه دی. د دې لوی ښار په توګه، تاسو به د ډوډۍ ځایی ځایونو ځانګړتیاوې او د مکسیکو د مختلفو سیمه ایزو خواړو څخه ډوډۍ ومومئ، او نړیوال انتخابونه هم هم وخورئ . د واټونو ډک خوراک او مارکيټونه د لذیرو علاجونو او تازه موادو سره ډیریږي، د منځنیو رستوران ډیری رستورانونه چې خورا ښه کرایه لري، او همداراز ځینې خورا ښه رستورانان چې د نړۍ تر ټولو ښه درجه لري . دلته ځینې ډوډۍ دي چې تاسو باید ډاډه شئ چې د مکسیکو سایټ ته د لیدنې هڅه وکړئ.

02 of 07

Tacos al Pastor

ډیری وختونه د مکسیکو د پلازمینې ته لیږل شوي لیستونه په ښار کې د رسیدلو په وخت کې د دوی له لومړنیو بندیزونو څخه د ټکو موقف دی. د ټکو ډیری ډیری شتون شتون لري، مګر د ډیرو غوره انتخابونو څخه یو تن ټایټ المقدس دی . پادری کلمه په هسپانیه کې د شپې معنی ده، دا حقیقت ته اشاره کوي چې دا د سپید شوي غوښه غوښه په دودیزه توګه وربشی یا وزې وه، که څه هم اوس د خاک ترټولو مشهور انتخاب ګڼل کیږي. دا د پخلنځلو طرز په اصل کې په مکسیکو کې د لبنان مهاجرینو لخوا معرفي شوی، مګر د وخت په تېرېدو سره په مکسیکیک کې په پام کې نیول شوی. ټاکونه عموما په لندبل کټلي سیلاب او پیاز سره راټیټ شوي، مګر ډیری سالس او نور غوږونه شتون لري چې تاسو کولی شئ خپل ټاسکو ته اضافه کړئ.

هرڅوک د دوی د خوښې ټکو موقف لري، مګر په ټول ښار کې ډیری خلک شتون لري، نو تاسو به د ډیرو سترو ټکو د موندلو لپاره لاړ نشي. که تاسو د کوڅو د خوړلو امر کولو لپاره ډار احساس کوئ، تاسو کوالی شۍ د خوړو ټرانسپورټ واخلئ چې تاسو به ډیری انتخابونو او د زړه پورې تاریخ ته معرفي کړئ. په مکسیکو کښے د ښار په بیالبیلو سیمو کې د خواړو سفرونه او د خوړو چلن وړاندیز کوي، او د خورا خوښ انتخابونو په اړه د زده کولو لپاره یوه ښه لار ده.

03 of 07

Tlacoyos

Tlacoyos د مشهور واټونو ډوډۍ څخه یو بل دی چې تاسو باید په میکسیکو ښار کې د هلو ځلو ډاډ ترلاسه کړئ. دا د یو موټرو اوبدل شوی توسیلیلا څخه جوړ شوي دي چې د مختلفو تیلو سره لکه نپلیز (کیټیکوس)، سالسا او پنیر شوي پنیس. که څه هم دوی د سوپز سره ورته دي، دوی په عمده توګه د دوی د نخاعې شکل (ساپز عموما ګردي وي) دي او ټلیاکیوس د ځینې جزو یا پنیر یا لوبیا یا غوښې سره ډک دي. Tlacoyos ډیری وختونه د آسماني جوار سره جوړ شوي، او د اضافي ذائق طول شاملوي. په مکسیکو کې د سفر سبا به خوشحاله وي چې دلته د غوږونو وړیا Tlacoyos شتون لري، یوازې "ګن کارین، د خوا احسان" مشخص کړئ.

04 of 07

چیلنجونه

د چټکۍ په مینځ کې وچلیدل شوي تیریدلیشونه ممکن ډیر زړه نازک غږ ونه کړي مګر یوازې د خوند او خوند سمه ترکیب ترلاسه کوي او یو رښتیني سوالیا دا ډوډۍ د یو غوره محبوب په توګه رامینځته کوي، او چیلنجونه د مفقیک مکسیک ناشتا لپاره جوړوي چې تاسو به د ډوډۍ په وخت کې او د هغې څخه وروسته (کوم چې مثالی دی، ځکه چې میکسیکان د ورځې له 2 څخه تر 4 بجو پورې د دوی اصلي خواړه لري ). تاسو کولی شۍ سور یا شنه سایټ غوره کړئ او ډوډۍ له خامه شوي تازه پنیس سره ټپ شوی وي او ډیری وختونه د پیاز غوړونو او اډو سره مینځل کیږي، او کله ناکله هم د موټرو سره کار کوي چې تاسو یې پورته کولی شئ. که څه هم تاسو کولی شئ دوی ته د ورځې هر وخت امر وکړئ، چیلچیلونه معمولا د هګیو یا غوښې سره ناشوني لپاره خدمت کوي. تاسو به په مینو کې ډیری ناڅاپي ځایونو کې چیلنجونه ومومئ.

05 of 07

کلدو ټلفپینو

د زړه سوپونه د ناوختې ډوډۍ یا اطمینان لرونکي ډوډۍ لپاره ښه انتخاب دی. پوزول، سوپا ازیکټا (توسکیلا سوپ) یا کلدو ټلپپینو ټول مقبولیتونه دي او په پراخه پیمانه شتون لري، مګر کلدو ټلپپینو هغه یو دی چې ډیری یې د مکسیکو د ښار دودیز خواړه دي. کلدو معنا د شوروي معنا لري، او Tlalpeño د Tlalpan څخه دی، کوم چې د مکسیکو ښار یوسلس استازی دی.

کلدو ټلاپپینو د چرګانو، چرګانو او سبزيجاتو سره یو ډوډۍ سوپ دی چې د ګازو په ورور کې د گاجرونو، شنه لوبیا او زکچینې سره، پیاز او لشکر سره او د یو چپ پوټکي مرغۍ سره مینځ ته راغلی ترڅو ځینې پیسې ورکړي، د ډنمارک لپاره د دوی د خوشې کولو په خاطر د ناببرۍ لپاره. سوپ ته ویل کیږي چې خپل نوم د Tlalpan بس سټیشن څخه ترلاسه کړی چیرې چې محلي ښځه یو خوند چرګ سوپ وپلورل چې دا د معمول چمتو کولو له الرې توپیر درلود، او هغې د پنیر او آیوکودو سره د کار کولو سره توپیر درلود. سوپ ډیر مشهور و او ډیر ژر د Caldo Tlalpaño په نوم یادیږي، د Caldo de Pollo (Chicken Soup) سره مخالف دی. نن ورځ تاسو باید دا سوپ ترلاسه کولو لپاره د تالالین سټیشن ته لاړ نشي، ځکه چې دا په مکسیکو ښار کې په ډیری رستورانونو او په نورو ځایونو کې وړاندې کیږي.

06 د 07

د منلو وړ حشرات

موږ به تاسو په دې تورن نه یاست چې تاسو د دې په اړه حساس یاست، مګر په مکسیکو کې یو څو مختلف حشرونه شتون لري، او په مکسیکو سایټ کې تاسو کوالی شئ په مختلفو بیشونو کې نمونه کړئ. په حشراتو کې د حشراتو کارول په هسپانوي وختونو کې کله چې غذا خورا مهم وی، د حيواناتو د پروتینو ځینې سرچینې شتون لري. يواځې کورني څاروي فيلکي او د xoloxcuintle، ميڪسيک ويښتو سپي، کله ناکله خوړلي و، خو په يوازې توګه يوازې د ښاريانو لخوا. ځینې ​​ماهي او وحشي لوبې (خرگو او هیر) هم په موقف کې مصرف شوي وو، مګر حشرات داسې پروتین چمتو کړل چې په آسانۍ سره د ټولو لپاره شتون درلود.

دلته ځینې حشرات دي چې د رستورانت په مینځ کې د لیدلو لپاره وګرځي، او که تاسو یې ہمت درلود:

• غصبونه تر ټولو پراخه دي. دا هغه واښه لرونکي دي چې غوړ شوي او د لرګیو او شلو سره مینځل شوي دي. کیدای شي دوی پخپله پخپله خورا میسانیکان وخوري لکه د مرغیو یا د کوکنارو کښت لکه - د ګازامول په څیر، یا په ساده ډول د نورو ډکونو سره یو ځای کېږدئ.
• Escamoles په پراخه توګه د مکسیکین کویر په نامه یادېږي او په یقینی توګه د د لاواوا په پرتله ډیر اپیل غواړي، دا هغه څه دي چې دوی یې واقع دي. تاسو کولی شئ چې په پیاوړو یا پیازونو کې پیاز وپلورئ او د نورو غوښه یا سبزيجاتو ډوډۍ سره یې کار وکړ. دوی په پوره ډول خوشحاله ګڼل کیږي.
• مګی کیټونه هغه کیټونه دي چې کیدای شي ستاسو د کوچنۍ بوتل د بوتل لاندې ښکته وي. کیټونه په واقعیت کې هغه لاروا دی چې د ژوړی نبات په دننه کې موندل کیږي کله چې دا عنعنوي روحیه جوړه کړي. تاسو کولی شئ د ګایامامول څخه د یوې خوا سره تغذیه کړي، یا د سال de Gusano (لفظي کارمل مالګې) لپاره د چیل او مالګې سره ککړ شوی وي.

که څه هم د خوړو د حشراتو فکر ممکن د کریک ایجاد کولو وړ وي، دا ستاسو ارزښتونه په ګوته کوي او پرانیستې ذهن ساتي - تاسو ممکن دا ومني چې دوی د ټولو وروسته ډیر سواد دي.

07 د 07

چوروس

یو ځل چې ما د مکسیکو سټیټ ټول نمونه لرونکو لوښو نمونه کړې وه، تمه لري چې تاسو به لا هم د مریخ لپاره یو خونې ولرئ. که څه هم په مکسیکو کې ډیری مشهور مچیني شتون لري، د پلازمینې ښار کې هڅه کوي یو له ځانګړو شیانو څخه دی. دا اوږد، لمره غوړ شوي خټکي پیري په شکر او یو څه د غنمو کې پوښل شوي - او ځینې وختونه د خوږ چاکلیټ یا کارامیل سره د شربت ذائق کیږي) په هغه حالت کې چې دوی د کرور ریلنوس په نامه یادیږي (.

چیریریا ال مورو د ایج مرکزي لاروز کارتیناس باندې د 1935 کال راهیسې عملیات ترسره شوي او د هسپانوي درملنې د خوړلو لپاره یو له خورا مشهور ځایونو څخه دی. ال مورګو ورځی 24 ساعته پرانستی دی او تازه میوه کري د مختلف ډوله ګرم چاکلیټ (اسپانوی، فرانسوی یا مکسیکین) سره کار کوي.