د روسیې دودیزې خواړه (زما په زړه پورې نظر) په بشپړ ډول خورا خوږ دی. د صحتمند ډوډۍ څخه بډای ډیسټس ته ، تاسو کولی شئ ستاسو د سفر دوره کې خورا مهم خواړه وخورئ (او په کور کې، ځکه چې روسیې خواړه خورا ساده توکي لري). په هرصورت، د روسیې ځینې خوراکي توکي شتون لري چې معمولا زما غیر روسیه ملګري له مینځه وړي. سره له دې، زه په دې هڅه کې نه یم چې دوی دې لږ تر لږه دا خواړه یو ډزو ته ورکړم. که تاسو په زړه پورې احساس کوئ نو زه د روسیې سره په راتلونکی سفر کې د دغو ډوډۍ یو یا ډیرو ډوډۍ هڅه کووم.
د 01 04
سولو (روسی: сало)
ولې دا ډار دی: سیلو د بیکین یو لرې زوی دی. دا د پوستکي سره پرته یا د غوټی درمل شوي سلیبونه دي. دا معمولا ټوکر شوي او د تور مرچ سره مینځل کیږي. سارو معمولا په فرج کې ساتل کیږي او خام خوري. تشریح کول خورا سخت دي - په اصل کې، تاسو په ریښتیا سره خالص چربی خورئ. دا نمک دی او ډیره نرمه ده چې لاهم یو څه بډایه ذائق لري. د پتلي ډوډۍ د سلنو مخلوط، د جوی ډوډۍ او د واورې سرد ویډکا ټوټه ناشونی ده. ډیری خلک د آلو الوځولو لپاره یا د بورش جوړیدو په وخت کې سولو کاروي.
ولې باید هڅه وکړئ: لومړی، سولو د کوشش لپاره یو مهم ډوډۍ ده ځکه چې دا د ویډکا ترټولو غوره ملګری دی (او زه په شک نه لرم چې تاسو به ستاسو د سفر په ترڅ کې د روسی ویکاکو هڅه وکړئ). دوهم، دا د یقیني ډول ډول ډول خواړه دي چې تاسو به فکر کوئ ترهغه پورې چې تاسو هڅه وکړئ او پوه شئ چې دا واقعا بد نه دی. د وړو خدماتو اندازه هم ستاسو د پاکو آرامیو زون څخه د وتلو لپاره یو بشپړ ډک جوړوي.
02 د 04
کوویر (روسی: икра)
ولې دا ډار دی: د مایع شویو مایعانو هګۍ اکا کویرار د روسیې د نازکۍ، د عیش لرګي د ژوند سره مطابقت لري او د ځینو دلیلونو لپاره د روسیې سره د ژوند ټولو برخو کې مشهور دي. دا په وړو ټانکونو کې پلورل کیږي یا په لویه برخه کې د سترو بیرل له لارې پلورل کیږي. سور کیویار د غیر معمولي جوړښت درلودونکی دی، یو د پام وړ بیان شوي خوند (ځینې خلک دا مچۍ هم موندل کوي) او غوړ دی چې دا یو بشپړ خپور کوي. روسيان دا د تازه سپينو ډوډۍ سره (د ډوډۍ ډک) او يا د کور پانکاک (خوړو) په تازه غوړ کريم کريم (Smetana) سره خدمت کوي.
ولې دې هڅه وکړو: راځئ چې دا مخ واړوو - کوواار یوه ډوډۍ ده چې هرڅوک یې د کیمیم دي لا کرم کاکټل ډیمامینګ او آسیایي ډنمارک سره شریکوي. په روسیه کې دا هڅه نه کول یوه لویه تېروتنه ده - دا ډیره ارزانه او رښتیا ده! که څه هم دا په روسیه کې د نړۍ په بل ځای کې خورا ارزانه ده، مګر دا هم اوس هم روسیه اوسط منځنۍ کچې ته لاسرسۍ نه لري، نو ځکه کوویر یو ډیر عضوی ډوډۍ دی او په لوی ځایو کې خدمت کوي یا ډیری ځانګړو میلمنو ته وړاندې کیږي. نو - چیرې چیرې شتون لري یو روسی ګوند دی (او تاسو غواړئ چې هلته وي)!
03 of 04
اوکروشکا (روسی: اوکراوسی)
ولې دا ډار دی: اوکروکا سوپ او سوپ د روسیې خواړه دی. مګر البته دا روسیه ده، له دې وروسته، نو دا سوپ د سوپ په څیر هیڅ شی نه دی چې تاسو یې احتمال لرئ. دا د سبزيجاتو او غوښي غوښه سره د سړه کفونو سوپ دی. د هغې ذائقه ډیره ګرانه ده چې تشریح شي، نو کیدای شي د دې غوره کولو لپاره دا د پخلی کولو پروسې توضیح کولو سره ونیسئ:
کینوس د روسیې نمی الکولي مشروبات دي چې د وریج شوي رای ډوډۍ، خواړه یا ریري څخه جوړ شوي دي. د ګرمې په اوړي کې، تاسو ځینې کڅوړې اخلئ او هغه کټګور، کڅوړه، میوه شوي کچالو او هګۍ، غوښه شوي غوښه او سایج چې ډیل سره ځړول شوي وو ډک کړئ. د دې شیطان د پیرو جوړولو لپاره لا ډیر شیطان تاسو اضافه کړئ چې ځینې غاښونه یې ژر تر ژره خدمت کوي. دا به د کvas له امله ډیره خوږه وخوري، او ډیر رڼا وي ځکه چې دا په اصل کې د سبزيجاتو ترکارۍ ډیر څه نه دي.
ولې تاسو دې هڅه وکړو: روسیان اکسفشاء کوي کله چې دا بهر ډیر ګرم دی. دا د هغه سمه لاره ده چې د دوی ټولو خوښې او صحي اجزاوو خواړه خوړئ کله چې پخپله پخلی کول. تاسو به حیران شۍ چې تاسو په خوندوره ګرمو هوا کې یو مربع ډوډۍ لرئ او ریفورډ او انرژی احساس کوئ، ډک شوي او درنې نه وي.
04 04
خالوډیک (روسیه: هیکروپسیټ)
ولې دا ډار دی: خالوډیک د غوښې ذخیره، د غوښې ټوټې او جیلینټ سره یو ډوډۍ دی. دا د اسسپیک جیلی یا واقعی جیلی ته ورته دی. کیدی شي ډیر ناڅاپه وګوري مګر د هغې روغتیایې ملکیتونه او استثنایي خوند دا د روسي ژمي خورا خورا مشهور کڅوړي جوړوي.
روسی خولوډک غوښین دی مګر په خپل ځان ډیر سپکاوی نه دی، نو له همدې کبله دا معمولا د سرسري یا سرکا سره سوریږي. دا معمولا د غوښينو او غواګانو څخه جوړه شوې او د زړه له ډوډۍ ډوډۍ لري. فکر وکړئ هغه څه چې د میوې غوټۍ سره جیلی وخورئ او گوڼی کیدای شي احساس وکړي - خالوډیک هم ورته جوړښت لري مګر یو بشپړ بیلګه ده. دا کیدای شی د موټی غوټکی غوښی وشی.
ولې تاسو باید هڅه وکړئ: خالوډیک د روسیې لپاره حتی غیر معمولی ډوډۍ ده مګر دا په یقینی ډول د خپل کور نوي نسخه چمتو کوي چې هڅه وکړي ځکه چې هغه څوک چې پوهیږي دا څنګه ښه چمتو کول دي! دا د ژمي دوديزه خواړه ده چې د ژمې رخصتۍ او د لويې کورنۍ غونډو پورې تړلي دي. او البته ... دا ډیری وخت د یخ سرد ویډکا سره مل کیږي!