د Puerto Rican څخه پوښتنه وکړئ چې دوی پنځه غوره خوړونکي خواړه دي، او زه غواړم په شرط وټاکم چې لږ تر لږه دوه بوټي شاملې وي. نبات د خوندور، خوږو کالو خورا لوی، کفري خام نشي کولی خام وخوړل شي، مګر کله چې تاسو دا ککړئ) او د هغې په اړه چې تاسو یې پکخیستئ (، تاسو به د هغه ورستیک اجزاء چې د پورټو ریکیکو تر ټولو محبوب و مشهور ډوډۍ . شنه نباتات د هغوی لپاره ښه پوټکی لري، تر هغه پورې چې تاسو ته یې موسم نه درکوي، په داسې حال کې چې د عصري کښتونو ښه خوږ دي. تاسو اړتیا لرئ چې د پورټو ریکو څخه بهر د هر بوټي تخم نمونې پرته، او صادقانه توګه پرته پریږدئ، زه ستاسو سپارښتنه نه کوم. پرځای یې، له دغو دغو خوړو ډوډۍ څخه هڅه وکړئ، ټول د سواد پوټان سره جوړ شوي.
د 06 01
Mofongo
د پورټو ریکیک مینو مینو کې تر ټولو ډیر ډک، او شاید د دې ترټولو پیژندل کېدونکې "غیر رسمي رسمي" ډوډۍ موفونگو دی. د ماسډین زرغون او لیزون شاوخوا کېدای شي د یو اړخ خواړو په توګه یا د ننوتلو په توګه وکارول شي، د چپ، چرګ، شربت، سبزيجاتو، سور او نور ډک ډک سره ډک شوي. په درنښت، که تاسو په جزیره کې یاست نو یوازې یو معتبر کوډاډی ډوډۍ خورئ، دا یو مفونوګ جوړ کړئ.
ما له لاسه ورکړې ده چې څومره څو ځلې مې د ریش سره ټک کړې، مګر زه په یاد ولرم چې هغه څوک چې په ډان ټیللو کې یې لرلی و. او که تاسو غواړئ دا یو څه سره مخلوط کړئ، یو ټریفینګ هڅه وکړئ، کوم چې د شنه پوټین سره، جوړ شوی پوټینین او یوکاکا جوړ شوی: د لوکلیلو کیوزونو ویجګینټ رستورانت یو لیوالتیا لري.
02 د 06
ټسټونز
په عملي ډول هره خواړه، د توتینونو پوستکي خواړه خورا سخت دي د ماسدین شنه شنه پوټکي چې په عمومي توګه د مالګې سره مینځ ته شوي دي. دوی ډیری وختونه د ډوډۍ په جریان کې خدمت کوي او د سمندري ډوډۍ لپاره یو حیرانتیا سره ملګري دي. د بیلګې په توګه، تاسو کولی شئ د تازه او تازه تازه اکټوپس "سلاد" سره ټانګونه خوند واخلئ، پداسې حال کې چې ایووویوا چټکه د دوی د لاسلیک سیویچس سره خدمت کوي.
03 of 06
اماریلس
د ټیسټونو، اماریلوس ، یا مدرورو سره سره چې دوی ورته ویل کیږي، د پورټو ریکو لپاره بې ساري ندي. مګر دوی ډاډمن دي چې دلته مشهور دي او د ښه دلیل سره. خواږه توبونه، اماریلوس ته میتر برخه، دا معنی لري چې "ژیړ"، په بشپړ ډول کله چې تیریږي تر څو چې کنګرې یو زر زړ رنګه رنګ وي.
تاسو کولی شئ په پورټو ریکیکو کې هر څه ډیر امیریاس ومومئ. دوی تر ټولو غوره خوړل کیږي کله چې د پښې تازه وي.
04 06
اروناټیس
زه د نوم آرانااتا سره مینه لرم، کوم چې معنی لري "کوچنۍ مکړه". اندیښنه مه کوئ، د دې خواړو په تولید کې هیڅ رنګه زیان نه دی شوی (لږترلږه، دوی باید نه وي!). اروناټی د دوی د شکل لپاره نومول شوی دی. دا په کې شامل شوي ټوکر شوي کښتۍ سره یوځای شوي او هیچا تر هغه پورې وچول شوي. هغه ټوټې چې د تیری شوو کڅوړو څخه لیرې شوي دي دوی ته د دوی نوم ورکوي. تاسو کولی شئ هغه څرگند کړئ چې تاسو په دې سخت تغیراتو کې ګومان کوئ.
05 06
Pastelón
تاسو لسانګینه خوښوی؟ که تاسو کوئ، نو تاسو باید د پادیلون هڅه وکړئ، کوم چې د ایټالوي کلاسیک نبات فصل دی. د عصري کښتونو سره جوړ شوي، چې غوږ دي، دا ډوډۍ په ذوق او متنونو کې د خوږ وړ برعکس ده. د میوه غوښینو غوږو سره جوړ شوی د وچو کښتونو په منځ کې او د کښت شوي پنیر سره مینځل شوی، دا په خوندور ډول سواد (که چیرې ډیره) وي. د لومړي ځل لپاره ما ماښام درلود په لاستاسا کې زما یو غوره رستوران لا لاسیتا بلینکا کې و . او د فارم لپاره سمه ده، دا خورا خورا خوږ و.
06 06
کڅوړی
د پورتو ریکیک ډیری ځانګړی پیړۍ درملنه، پادریان یا هم د نباتاتو یا یوکا (کیساوا) سره یا هم د خاک او یا د غوښینو غوښینو سره ډک شوي، که څه هم په نورمال ډول ډول ډول بدلونونه شتون لري. وروسته بیا د کیالیو په پاڼو کې لپ ټاپ شوي او ابلاغ شوي. پیرودونه د وخت لپاره مصرف کیږي چې معمولا د یوې ډلې یا کورنۍ هڅې کې بدلون راولي. دوی د رستوران په مینځ کې د موندلو لپاره اسانه نه دي، مګر سترګې د دوی لپاره ساتي؛ که تاسو د مکسیکیک نمونو مینه وال یاست، ممکن تاسو د پورټو ریکن پادریانو څخه خوند واخلئ.