دودیز پورټو ریکن مفونوګانو
تاسو د خپل ځان ته درناوی نه شئ پورترو ریکیک رستورانت او په مینو کې مفونگګو ندی موندلی. دا خورا خورا مشهور مشهور ډوډۍ د لومړي ځل لپاره د لیدونکو لپاره لازمه ده چې غواړي د محلي کرایې نمونه وغواړي. Mofongo په اصل کې د بوټو د مټیټ خړ دی چې په کې د سمندري، غوښې یا سبزيجاتو ترکیب شامل دی. دا د یو اړخ خواړه یا د اصلي کورس په حیث کیدی شي، او دا په ځانګړي ډول د لوبیا او وریجو سره مل کیږي.
دا ډیری ډک دي، نو تاسو غواړئ چې هر څه چې ستاسو د لارښود لپاره د اصلي کورس لپاره لاړ شئ که چیرې تاسو موفونگګانو د خواړو ډوډۍ په توګه ولرئ.
د موفونگو تاریخ
پورتو ریکو په 1500 لسیزو کې د هسپانیه کنوانسیونونو لخوا یرغمل شوی و. پورتو ریکو په ډیر وخت کې ډیر نفوس نه درلود - دا د هغه ټاټوبو لخوا چې د ټینوس په نوم یادیږي د سیمې اوسېدونکی وو. سپینيډینډونو ته اړتیا درلوده چې د ټاینز په پرتله د ټاپو ټاټوبي حل کړي، نو له دې امله دوی د لویدیځې افریقا څخه غلامان راوړل. دا ويل کيږي چې دا بنديان جزيره ته ففوا معرفي کړل، داسې يوه ډوډۍ چې د ميووګونو سره ورته ده. ټیناسوس فیفا موافقه کړې ترڅو په جزیره کې د دوی خپل ذوقونه او شتون ولري، په نتیجه کې یې مورفونگ.
Mofongo په دوديزه توګه د پیلوون کارول کیږي ترڅو د نباتاتو او نورو موادو مینځ ته راوړي. پیلوستون د هاوان او مرض لرګی دی چې مخکې د کولمبیا د وخت څخه مخکې پیژندل کیږي - په حقیقت کې، د پیلوون پاتې کیدونکي د پونس، پورورتیکو، سوین جیویل سویل لویدیز ته نږدې د تینو د استوګنې کښتونو کې موندل شوي.
د Mofongo ډولونه
د مفونوګونو بدلونونه ټول کیریبین په ټوله کې موندل کیږي، چې ډیری وختونه د مختلف نومونو لخوا روان دي. پورتو ریکن مفونوګانو د وچو کښتونو سره جوړ شوی، د فیفا ډی پوتانو په څیر چې کیوبا کې مشهور دی. Fufu de Platano د جوارو شویو کښتونو سره جوړ شوی دی. همداراز ډومینیکان هم ورته میوه جوړوي چې منګ نومیږي.
څنګه کولای شو Mofongo جوړ کړو
نباتات - د مفونوګانو پوړ - لوی، شنه لوبیا لکه میوه دي. که څه هم دوی د کیلې په څیر ښکاري، دوی په واقعیت کې هیڅ ډول خوند نه کوي. که تاسو غواړئ دا ډوډۍ په کور کې هڅه وکړئ او تاسو کولی شئ په ځینو نباتاتو لاسونه ترلاسه کړئ، پروسه خورا ساده ده.
د تیلو زیتون غوړ کې د کوکنارو کښت غوره شوي - او دوی د دوی د خوښې نورو اجزاوو سره مینځل. لرګسن، سلنټ، مرچ، پیاز، بیکن، سور، غوښین، چرګ او شیلفش ټول عمومي اضافې دي، او ممکن تاسو یو کوچنی ورور اضافه کړئ. اضافي غوړ اکثرا د ماشین کولو بهیر ته اضافه کیږي.
په ایپلیکیټ او آلریپپسونو کې یو څو ترکیبونه چمتو کړئ، په یاد ولرئ چې دا د هغو ډوډۍ څخه ده چې دا د خپل خالق سره بیلابیل وي. تاسو کولی شئ د دې اساسي تیاریونو په کارولو سره د پیل په توګه، خپل ځانونه یا تغیرات یا غوره خوښې اضافه کړئ یا بدل کړئ. دا بنسټیز ترکیبونه د فرعی پوټکي سکینونو دودیز پورټو ریکیک شامل دي، مګر تاسو کولی شئ د شیلفش یا چرګ ځای ونیسئ که تاسو د لیرر نسخه غوره کړئ.
بدلونونه
تاسو کولی شئ خپل موفونگو له نورو اجزاوو سره وساتئ بلکه د نباتاتو سره یې په نښه کړئ. دا د ډفونوګ ریللوینو په نامه یو غل پایله ده، چې بیا په عمومي توګه په ژورو کې خوله کیږي.
د نباتاتو لپاره د غیر غیر معمولی موفونوګانو لپاره فرعي جوړښت یا یا د مختلفو بدلونونو لپاره کارول کیږي.