لین کلفف او یا د امریکا متحده ایالتونو کنډک د لانامام شیکاګو کې
د ژوند اوږد شیکاګوان فلیپ ګولۍ په ناڅاپي ډول د 1998 میلادي کال په میلادي کال کې د میلمستون صنعت ته لاړ، کله چې هغه د بلویوز په کور کې د موسیقۍ پر بنسټ د دندې په لټه کې و. هغه د بلومین هوټل په کور کې کار موندلی دی (چې اوس د هوټل شیکاګو ښارګوټی دی) د بلمن په توګه، یو کال وروسته د کنسرسی ریاست ته لاړ.
ګناهونه موږ ته وایي چې هغه هیڅکله بیرته نه لیدل شوی، د پالر هاؤس هیلټن ته څو کاله راهیسې لیږدول کیږي، بیا بیا د لامهم شیکاګو ته ، چېرته چې اوس کولی شي د کجکي میز څخه وروسته وموندل شي.
هغه وايي، د هغه د دندې څرګندونو څخه یو یې د لیس Clefs d'Or USA په نامه، د مسلکي شنونکو یوازینۍ نړیواله ټولنه کې ومنل شو.
د ګولس په وینا، د لیز Clefs d'Or یا USA څخه لږ تر لږه 700 غړي شتون لري چې په ټول هیواد کې له 300،000 څخه ډیر خونې لري او له 50 څخه کم د شیکاګو په ښار کې. هغه ومنله، "هغه ومنله،" او زه کله چې ما د منلو وړ لیک ترلاسه کړ، په ښکاره ډول ژړلم. دا یو افتخار دی چې په دې فیشن کې زما د ژمنتیا استازیتوب وکړم او زه د غاړو سرغړونو سره ژوره کالي لرم. "
په 2014 کې، ګولۍ د ملګرو لخوا د فریم کنټرول هال د فیم ته لیږدول شوي. دا یو بل عزت دی چې هغه د زړه نږدې دی، خو هغه ټینګار کوي چې هغه به اجازه ورنکړي چې خپل سر ته لاړ شي.
دلته دا خبره ده، میلمانه ستاسو د اعترافونو پروا نه کوي، نو ځکه، تاسو یوازې دومره ښه یاست چې هغه څوک چې تاسو هره ورځ مرسته کولی شئ. " "دا تاسو تاسو ته نرم، تمرکز او خوشبین ساتي ځکه چې هره ورځ تاسو نوي پلار ته زیږیدلی شئ، نو تاسو چمتو یاست، په زړه پورې پاتې شئ او تل خپل ځان ته بریالیتوب غوره کړئ".
دلته د هغه ځینې غوره ویناوې دي چې تاسو څنګه کولی شئ د شیکاګو تجربو څخه تر ټولو ډیر څه څنګه ترسره کړئ.
د هوټل میلمانه څنګه کولی شي د قطعې سره د دوی د متقابل عمل څخه ډډه وکړي؟
پوهیږئ چې دا سمه ده چې پوه شئ او نه پوهیږئ چې تاسو څه غواړئ، او دا چې موږ په بشپړ ډول ستاسو په پاملرنې کې ستاسو په بشپړ ډول یو.
موږ غواړئ خپل دقیقه به تر ټولو ښه وي چې دا د هغه څه پراساس کیدی شي چې تاسو خوښوي. نور څه دي، موږ روزل شوي مهارت او وړتیا لرو چې تاسو سره مرسته وکړي چې دا لاسته راوړو، آیا مخکې یا په الوتکه کې. ارتباط یو ښکلی شی دی. دا د بریتانیا سره د اړیکو پر مهال د بریالیتوب یوه مهمه برخه ده. هو، موږ غوږ نیولو لپاره روزل شوي یو، کله چې اړتیا وي د معتبر پوښتنو غوښتنه کول. واضح چې تاسو د دې توان لرئ چې خپل لید شریک کړئ موږ ته اجازه راکوي چې د هدفونو لپاره غوره کار وکړو.
ستاسو له زړه پورې کلتوري مسایل څه شی دي د ښار څخه بهر؟
زه د افریقی - امریکایی تاریخ د دو موزیک موزیم څخه د شیکاګو د پوهنتون د ختیځو انسټیټوټ او د هایډ پارک کې د فریډیک سی روبو هاؤس سره خوند اخلم. دوی ټول د ژوند، ژمنتیا، بقا، او تاریخ لپاره د بډای نظریو وړاندیز کوي په داسې حال کې چې ژوند او تاریخ تیر شو. همداراز، که تاسو د اوږدې مودې لپاره یاست، فرنور سوورت هاؤس د پام وړ دی. دا د لرغونی اثارو جوړول دي.
ستاسو په زړه پورې ځایونه کوم دي چې په عیشې بودجه کې ډوډۍ لري؟ ولې؟
کله چې زه په عیشه بودجه کې د ډوډۍ کولو فکر کوم، زما لومړی فکر په معمول هغه ځای کې د ډوډۍ خواته دی چې زما ورځنی رادار نه وي یا کوم چې د معمول فرصت لپاره زما لپاره د ډوډۍ طرز کار نه کوي.
د بیلګې په توګه، 12 کورسونه یا د درې یا څلور ساعته ډوډۍ ډوډۍ تجربه د څښاک یا شراب څښلو سره. زه په یاد ولرم چې دا لومړی ځل دی چې ما په چاریل ټراټټر کې د ورځې په شا کې ډوب کړ، دا هغه ټوکه وه، چې د خدمت له خوا تغذیه شوې وه؛ په اسانۍ سره، د ایوریسټ ، سپیګیایا او Tru سره په ترتیب سره حیرانتیا. وروستي درې سرتیري د دې ورځې لپاره، البته، د کومې آسیایي ډیزین کولو ساحه پراخه شوې ده د ډیرو غوره ځایونو سره نور د نارینه لپاره جعلي جاکټ ته اړتیا نلري - پخوا د اصلي سرې پایې پایښتونه. زه خوښ یم چې زموږ ډیری غوره شیان نن د دوی رستورانونو په لومړیو کې د دې رستورانونو لاندې دي او نن ورځ په زړه پورې خواړه چمتو کوي. ځینې یې د ګریس سره کورټیس ډفی دي؛ په الینکا کې د گرانټ آټاسټ سره او 42 ګرام کې جیک بایلاوټټ سره ښکاره کیږي، کوم چې تاسو د هغه وخت واقع کیږي چې د مارتا د انګورو د غاړې ماډلیزم ته د ډوډۍ ځای اندازه کول.
زه د Intro ریستوران په مفهوم سره په زړه پورې توب یم، د تغیرونکو شیانو سره د دوی لیدونه راوړل او د ډنرانو سره شریکول.
ستاسو د خوښې آسیایي بوټیک او سیلون کوم چې تاسو مېلمنو ته سپارښتنه کوئ؟
سالون: فګ سینټرو لوبو ته د ایټالیټ ډوله او لوړ تخنیک راوړي او له میلیونیم پارک څخه ډډه کوي د نظر سره کم؛ انتوني کریسیوانو، چې په ټرمپ ټاور کې موقعیت لري، ډیر ښه کار کوي. دوی دواړه دواړه غوره څوکۍ لري چې څوکۍ پرمخ بوځي او په شرایطو پورې اړه لري، حتی زما مراجعینو ته هم موقعیت لري. دا یو ښکلی اړیکه ده. بوټیک: زه نشو کولی د اپټوو هټس په واسطه د ګرمهر تومسون په نامه یو مالک، د مایکرو ټوپ جوړونکی. د مینډناک ودانۍ کې د هغه هټۍ لیدل د یو وخت جنګیالیو په لور روان دی، په ښکلا ډول ساده سلیمان، او د لاس کارپالنشپ لخوا د غوره موادو سره شتون لري. تاسو کولی شئ په بشپړ ډول خپل دود د خپلې خوښې لپاره جوړ کړئ او یا هم دودیز وګرځوئ. دا ټول تاسو ته دي. هلته زما د لومړي ټوپ د اخیستو وروسته، ما د یوې میاشتې لپاره ما نه و اخیستی. زه د روبین رچمن د نرخ طبيعت هم په بختټټ / ویکر پارک کې خوښوم. دلته یو ډیر زړه نازک رنګ، نمونه، بې ځایه شوي او لوړ آرشین جامو، او همداراز لوی لوازمات شتون لري.
د میلمنو لخوا ستاسو ځینې مشهور غوښتنې څه دي؟
موږ د موسمونو پر اساس ډیر وړاندیزونه ترلاسه کوو. د بیلګې په توګه، موږ د بیلونو او بیس بالبال ټکټونو ټکټونو لپاره دمخه ساحوي پوښتنو ته ځو، باور لرو او یا نه. زموږ په متوسط کال کې باید د رستورانیو سره ترسره شي، ګرم او برانډ نوی او براډیوی تیاتر څه شی دی. دوهم ښار یوه لویه غوښتنه پاتې ده، د ښار سفرونه د ځمکې او ځمکو پر بنسټ لرغونیزم، او ژوندۍ موسیقي ، په ځانګړې توګه د جاز او شکایتونو بلجونه. دا ډیره حیرانتیا ده، که تاسو په دې اړه فکر کوئ، ځکه چې دا د هر شی د لمانځلو لاره ده چې د شیکاګو په کچه د نړیوالې درجې منزلت لري. موږ په لفظي توګه دلته لرو.