شیف نوبو، انسان او برانډ
شیف Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - په ټوله نړۍ کې د Nobu او Matsuhisa ریستوران د اعتبار وړ او باثباته شیف خاوند دی.
نوبیو د هوټل برانډ، نوبو هوټلونو جوړول او څارلو لپاره د لومړي سټیټ شیف شو. لومړی، د نوبو هوټل سیزس ماڼۍ، په 2013 کې په لاس ویګاس کې پرانستل شو.
• د نوبل هوټل ماڼۍ ماڼۍ وګورئ او پریکړه وکړئ چې تاسو یې غواړئ
ولې شیف نوبو ډیر مشهور دی؟
د دوی د ټولو ټولو مشهوره شیانو په څیر - د پخوانیو روم څخه، د فرانسې اسکوفیر، د الیس واټرس برکلي - شیف نوبو د خپل کور خواړه بدل کړل.
هغه د جاپاني فیوژن خواړه د عصري څپو مسول دی چې د کلاسیک سشي او نورو دودیزو ډوډۍ تازه معلومات د نړیوال تاثیراتو سره نیسي. په بل وخت کې تاسو د سګ یوه ټوټه کې د مونو یا جالپینو سره مینځل کیږي، یا د بدو ساس سره د تور کډی په داخل کې کښینئ، تاسو د شفیف Nobu مننه مننه کړې.
نړیوال سټینټونه یوه نړیواله بڼه جوړوي
د شیف نوبو توکیو ته نږدې جاپان کې سایاما، کې پورته شوی. هغه پوهیده هغه څه چې غوښتل یې د خپل ژوند سره وکړي، لومړی ځل یې د سوشی رستورانت ته یو کوچنی هلک و. د لیسې وروسته، هغه په توکیو کې د سویایا په برخه کې د ژوند کولو دنده تر لاسه کړه.
په 24 کلنۍ کې، ډنر هغه د لیما، پیرو په نوي رستورانت کې د شیف دنده وړاندې کړه . په دې درې کلنو کې د دې څو توکمیز بندر په ښار کې، شیف نوبو د نوي نوړو لپاره بنسټ ایښودل. دا یوه بحراني ودونه ده:
• د هغه جاپاني خواړه د لاتینې امریکا د ذایقاتو، لکه د مرچ مرچ، ټیټ تودوخې میوه، او خام زړونه شامل دي.
• او د شیف نوبو د سویلي سرحد څخه بهر سرحدونه لکه ټاکوس او سیویچ د جاپان جوړونې سره جوړ شوي
په بوینس اییرز او الاسکا کې د شاخصونو وروسته، شیف نوبو د ملګري مشورې اخیستې او په لاس اینجلس کې بیا میشتیدل. دا د 1970 لسيزې په وروستیو کې و، او د هغه وخت بې شمېره وه: لا د سوشي سره د تل پاتې رومانیزم لومړنۍ فلش کې وه. په 1987 میلادي کال کې، شیف نوبو خپلې سرچینې سمبالولې او د بورلي هیلزونو کې میتاهوسا پرانست.
او د آرام پاتې تاریخ دی
مټسوهیس یو چټکتیا وه.
د ډوډۍ ډوډۍ تنقید کوونکي د شیف نوبو خواړه لپاره ځنګل ته لاړ. (د چارج رهبري د عیشل سفر سفر قیاس سکریټر مکس جاکوبسن وو، بیا وروسته د لاس اینجلس ټیم لپاره د رستوران بیاکتنه . ) دا افسانه روانه وه.
او بیا د نوبیا امپراتور پراخ شو.
څنګه چې رابرټ ډیر د نوبو کیسه کې د ستوري بلنگ ترلاسه کول
Matsuhisa د LA LA Hotspot په توګه وټاکل شو چې د هالیوډ له لمانځلو څخه ډډه کوي. رابرټ دی نیر، د یو هنرمند زوی او د ځمکو ماتونکي لوبغاړی، د نوبیو د وړتیا سره یوځای شو. دا دواړه ښه ملګري شول، او ډرون د نوبو غوښتنه وکړه چې په خپل کور کې د نیویارک ښار ټرینیکا پرانیستل شي .
نوبو نیویارک په 1994 کال کې د دوو نورو شریکانو سره په لاره واچول: رییسوریکری ډیو نیپویر او فلم جوړونکی میریر تیرر. د هغوی پروژې د ښار خبرې اترې وشوې، او دا د مینتان ډوډۍ نښه نن د شیف نوبو اصلي پرچون ځای ده.
د شیف نوبو لپاره د پام وړ تعریف هیڅ کله نه دی تړلی، او افسانه یې ژوند کوي. د سپتمبر 2016 پورې په ټوله نړی کې د نوبیو 22 نخشې وې. دولس تنه په متحده ایاالتو کې دي، په شمول دوه ویګاس، دوه لا لا، دوه په هوایي، او درې یې په NYC کې. دلته د رستورانت نظریات دي:
• په ټریډیکا کې د نوبل اصلي اصل، NYC
• په ویګو کې د Nobu Caesars Palace
• نوبو په هارډ راک هوټل کې لاس ویګاپور کې
• نوبو میامی بیچ
نور هم شته. د شیف نوبو لاس په متحده ایالاتو او یونان کې د هغه په پنځو Matsuhisa ریستورانونو کې څرګند دی. یو د ډیلکس کې د کولوریا په ویل کې د سولیس استوګنځایونه ټاکل شوي.
د نوبو هوټل سیزس ماڼۍ یو لوی بریالیتوب دی، د پاک ذهني میلمنو نقشې د عیشې او ښې ډیزاین لپاره د اشتیاې سره چمتو کوي. نور نوبل هوټلونه په لندن، ریاض، او بحرین کې د لوبو ډیزاین، ډیزاین، او خدماتو سره یوځای شوي دي.
د نوبو رستوران څه ډول دي؟
د نوبو په رستورانت کې ډوډۍ د ډوډۍ ډوله تجربه ده. دا رستورانان د نورو جاپاني ځایونو په څیر نه دي، چې د سوشي لپاره زیارونه راټیټوي.
هر یو نوبو رستوران جلا دی دلته دلته کوم کار نه شته. مګر ټول ګرانورس او خوندور دي. د ډوډۍ خونه د نرم نرم جاپاني پیټیو او آرائشي عناصرو سره ترسره کیږي چې د وخت په معتبر جاپاني کلتور کې سرته رسوي.
خو بیا هم دا موخو متحرک او معاصر دی.
ډیرو نوبو رستوران د "ډاراکټیکټ" ډیوډ راکوېډ لخوا ډیزاین شوي ، کوم چې د نوبو هوټل ماڼۍ قیسس ماڼۍ د سرینی بڼه هم جوړه کړه. د Rockwell په وینا، د نوبو رستورانت کې ډوډۍ ډوډۍ څخه ډیره ده. دا یو ګډ تمرینونکی تجربه ده.
د نوبو رستورانت خواړه
په مینو کې د نوبو په ټولو کڅوړو کې ډنماران به د نوبیو لاسلیک شوي تشنابونه ومومي. پدې کې شامل دي:
• جلپینو سره زرټیل
• د تیادتو نوبو سټایل، د پیرووی - تور شوی سشیمي ډوډۍ
• د وابیابي د مرچ چوغندر سره لوبر، ټول کریسټینان باید وخوړل شي
• د راک کیچل Tempura، ژور خواږه، د چای میو سره خدمت او غیرقانوني
• سکویډ "پاستا،" د لیبین په څیر د ژبیانو په څیر د سکډ ډډ
• توریو کوډ د Miso سره، ممکن د Nobu خورا مشهور او خورا مشهور ډک، کوم چې د شیانو او ډنمارکانو سپینې ماڼۍ ته سپینې ماینونه بدل کړي.
• د چاکلیټ بیینټو بکس، چې د مریټ درملنې سره ډک شوی
ډنرس کولی شي د رستورانونو هر یو رستورانت ته ځانګړي وي، د محلي اجزاوو سره جوړ کړي. دا غوره کونکي په لاندې ډول دي:
• په نوبو لاس اینجلس کې وگیو تاکوس
• په نوبو ډالاس کې Ranchero Ribeye Steak
• په نوبو ټوک کې مونکفش پټه
• هانګ کانګ په نوبو کانګو کې د XO سالسا سره
خام او پخلی شوی
د نوبو رستوران پراخه سوشي، سشمي، او د سیالي انتخابونه وړاندې کوي. مګر دوی د خیریه ډوډۍ ډیری ډیزاین لکه د هټۍ وړ پزسلین چرګ هم خدمت کوي. ګرین شوي توکي هم وړاندیزونه دي، لکه څنګه چې د کوشایه او یاکتارۍ ویجاړ شوي . او په هرصورت، د هر ډول بډای او تاکید شوي محاکمه شتون لري.
د نوبو رستوران د تپنياناکي مینځ ته راوړی . د جاپاني ډوډۍ کولو دا ډول ډیزاین ښیې چې په میز کې د اوسپنې سلیو پواسطه پخې شوي دي. د Nobu Caesars Palace، د دې ځانګړتیاوو د وړاندې کولو لپاره د نوبو لومړنۍ رستورانت، درې تپیپانیکي میزونه لري. د شیفونو ټیم د کثیر کورس تپنياناکي معدني مینو مینځ ته راوړی ، ستاسو سترګې په وړاندې جادو.
د نوبیو رستورانونو په اړه نور معلومات ومومئ او د یادولو وړ پلان جوړ کړئ
• د نوبو د رستورانت ویب پاڼه
• د عیش و آرام سفر په اړه، د لومړي ن هوټل په اړه، د نوبو هوټل سیټس ماڼې
• د نوبل مجلې په انلاین مجله کې د شیف نوبو سره ساتل
• په فلیکر عکس کې د نوبو رستوران وګورئ