د کیپ ټاون د وړو رستورانونو یا د دربان د مشهور کنړ کورونو د ممکنه استثنا سره، ځینې خلک د سویلي افريقا په اړه د تفریح ځای لري. په حقیقت کې، د سویلي افريقا لوېدیځ هم په زړه پورې او متنوع دي، په جریان کې د ژوند اړتیاوو او د ډیری مختلفو کلتورونو د کلتوري میراث لخوا اغیزمن دی.
اغیزې او اجزاوې
سویل افریقا د 11 رسمي ژبو ملک دی، او بې شمیره خلک او دودونه بې شمیره دي.
برسېره پردې، د استعمار تاریخ دا معنی لري چې د پیړیو په اوږدو کې، دا د بریتانیا او هالنډ څخه، جرمني، پرتګال، هند او اندونیزیا څخه نورو کلتورونو کې لیدل کیږي. د دغو کلتور څخه هر یو په جنوبي افریقا کې پخلی کوي، د تخنیکونو او خوندونو یو بډایه ټوپک جوړوي.
جنوبي افريقا د ژور اقليم، زرغون خاورې او د سيند غاښونو سره برکت لري، چې ټول يې د انفرادي خواړو احساسولو لپاره اړين توکي چمتو کوي. د عادي تناسب او لوړې کچې لوړ کیفیت لرونکي غوښې چمتو کول - که څه هم سمندري ځینې ساحې کې ځانګړتیاوې دي او ډیری جنوبي افریقایي رستورانان د حیرانتیا سره سم د سبزیانو په وړاندې ځای لري.
د سهيلي افريقا زياتره ډگرونه به د لومړي ځل لپاره د ليدونکو سره نا معلوم وي، او ډیری وخت، دا به ستونزمنې وي چې په منازعې کې لیکل شوي منازعې سره خبرې وکړي. په دې مقاله کې، موږ د AZ لیست سره یوځای یو ترڅو تاسو سره مرسته وکړو چې تاسو ته درکړو.
دا د هیڅ معنی نه ده، مګر د جنوبي افريقا د پاک سفر دوره کولو دمخه د هغه مهمو کلیدي شرایطو په اړه چې تاسو یې اړتیا لرئ پوښلي.
د عیسی الرښود
آماده: ټوکي شوي شيدو چې د خوند کندې پنیر د خاورې دوتره سره مخلوط شوي. که څه هم دا د واقعیت لاسته راوړل شوی خوند دی، اماسا فکر کیږي چې یو پیاوړی پروټوکیک دی او په ټوله افریقا کې د کلیوالي خلکو لخوا خوند اخیستل کیږي.
Biltong: ناڅاپي ډیری وختونه د غوښین جاکی سره تاوان لري - که څه هم ډیری سویلي افریقایي د پرتله کولو بریدونه موندل. په اصل کې، دا وچې غوښې د مصالحو سره او په ځانګړي توګه د غوښینو یا لوبیا څخه جوړ شوي دي. دا د ګاز په سټیشنونو او مارکيټونو کې د ناستۍ په توګه پلورل کیږي، او په ګوروټ رستورانونو کې په پخلنځیو کې شامل شوي.
ببوټی: ډیری وخت د جنوبي افريقا د ملي ډوډۍ په توګه وپیژندل شو، بوبوتی د میوو غوړ (معمولا لیم او غوښ) دي چې د مصالحو او وچو ونو سره مخلوط شوي او د سپیوري هګۍ کنډر سره مینځ ته راځي. دا اټکل شوي اختلافات دي، مګر دودیز نسخه احتمال لري چې د کیپ مالیا خلکو لخوا جنوبي افريقا ته راوړل شي.
Boerewors: په افريقا کې، 'بورډورز' په لفظی توګه د بزګر سایج ژباړونکی دی. دا د غوښې د لوړې موادو (لږ تر لږه 90٪) سره جوړ شوی، او تل د غوښي لرونکي دي، که څه هم سور او غوټین ځینې وختونه هم کارول کیږي. غوښه په عموم ډول تجزيه کيږي، معمولا د مرغومي، مغوت، تور تور مرچ او ټولګې سره.
Braaivleis: نوع بری فلا، دا اصطلاحات د 'غوړ شویو غوږونو' معنی لري او هر هغه غوښه ته چې په برائی یا باربیکیو کې پخیږي حواله کوي. Braaiing د جنوبي افريقا کلتور مهمه برخه ده، او په عمومي ډول د سهيلي افريقا د نارينه وو لخوا د هنر بڼه ګڼل کيږي.
د بنو چار: د درانبان ځانګړتیا د هرې کري رستورانت کې د هغې مالګه کې خدمت کوي، د خرچي چوغ نیم نیمه یا د ډوډۍ ډوډۍ ډوډۍ وهل شوې او له مینه ډکه شوې.
مټټون د دې ډوډۍ لپاره کلاسیفوني ذائقه ده. خو غوښین، چرګ او حتی لوبیا هم په پراخه کچه شتون لري.
چاکاککا: د سویلي افريقا په ښارګوټو کې د هغې اټکل سره، چاکاککا یو مساعدانه چال دی چې په پیاوړی توګه پیاز، رومي او ځینې وختونه لوبیا یا مرچ. دا عموما د افريقا اسپریلونو سره د پاپ، umngqusho او umfino په شمول خدمت کیږي) د تعریفونو لپاره لاندې وګورئ (.
ډریور: دا د بویرورونو وچې نسخه ده (او په حقیقت کې، د نوم نوم یې 'وچ سایج'). دا په ډیری ډول سره چمتو شوی دی، که څه هم غوښین او لوبې په خاص ډول کارول کیږي ځکه چې د غوز وچېدل کله چې وچې. د بډلونگګ په څیر، ډوډیور د هالنډ Voortrekkers په ورځو کې د هغې اصلي اټکل لري.
فریککډیلز: یو بل دودیز افریقی ډوډۍ، فریککیلز په اصل کې د پیاز، ډوډۍ، هګۍ او سرک سره جوړ شوي غوښې لري. د خاککینډونو پخه یا ژور مخکي مخکې له دې چې حشرات یا ژور ویشل شوي وي د هګۍ او مصالحې نور هم اضافه شوي.
کوکسینز: د هغو کسانو لپاره چې د غاښ لرونکو غاښونو سره دي، دا ژور وچل شوي پیري په ګناه توګه خوږ دي. دوی د ډونټونو لپاره ورته (سره مینه لري او ډیر خټکي) خوند اخلي، او د خولې له پلوه د ژړا او ژور مخکي له شربو سره د ټوټکي سره اخته شوي.
د مالوا پسته : یو ښه، کارمل شوی سپنج د زرد جام سره جوړ شوی، د مالوا بادار د جنوبي افريقا غوره دی. دا د خوږو کریمو او وینیلا ساس سره ګرمه کیده، اکثرا په خوا کې د قارډر یا آیس کریم سره.
مشنجه: په انګریز کې، دا زړه نازک خوځښت د ماپین کیټونو په نوم یادیږي. د خاورو دا ډول حشرات د امپراتور میتود ډوله نوعیتر دی، او په سویلي افريقا کې تیری شوی، خړوب شوي یا ډک شوي. دا د کلیوالي افریقایيانو لپاره د پروټین مهمه برخه ده.
خواړه: دا د سویلي افريقا اصطلاح ده چې د کوب لپاره او یا د خوږو کاروونکو لپاره. د خواړه خواړه د ګرمو ډبرو څخه جوړ شوی یو ګرمه اوړو دی، او په دوديز جنوبي افريقا کې د ډوډۍ، پزری او پاپ په جوړولو کې کارول کیږي، د ملت کاري ګروپ لپاره مهم ټکي.
Melktert: معمولا د هیواد د انګلیسي ژبو د خلکو له خوا د شیدې کچې ته اشاره کیږي، دا د افریقی مېږه د شیدې، هګۍ، اوړو او شنو څخه جوړ شوي ډیری پیریدونکي پیري پوښ لري. د شيدو دود د دودونو د شکر سره په دوديزه توګه خاورې شوي دي.
آستینچ: لویدیځ کیپ د غوږونو د کرلو لپاره د نړۍ مرکز دی، او د غوږو غوښه په منظم ډول د ګرم یا سیاحتي مرکز ریستوران په مینځ کې ښکاري. په سویلي افريقا کې د نورو لوبو خوړو شامل دي impala، kudu، eland او حتی مګروډائل.
پاپ: د خواړو څخه جوړ شوی، پیپ د جنوبي افريقا ترټولو مهمې غذایی خوراک دی. دا د سبزیجاتو، سټیو او غوښې سره په ګډه کار کوي، او په ډېرو بڼو کې راځي. تر ټولو عام نوعه د سټیپ پاپ دی، چې د ګوتو ماسشیدا آلو سره ورته والی لري او د ګوتو سره ګوتې پورته کولو لپاره کارول کیږي.
Potjiekos: یو دوديزه غوړ ډوډۍ چې په پوټکي کې پخیږي، یا د درېسپنې شوې اوسپنې پوټکي. که څه هم دا د ډنډ سره ورته وي، دا د ډیری لږ مایع سره جوړ شوی دی - ځای پر ځای، مهم عناصر غوښه، سبزيجات او نشار (معمولا آلو) دي. دا په شمال کې د پوټاجییکس په نوم پیژندل شوی، او په کیپ کې برج.
سمیل: د زړه له زړه څخه نه، یو سمی د شیدو شویو پسونو (یا کله کله د وزو) سر ته ورکړل شوی سپیڅلی نوم دی. د سویلي افريقا په ښارګوټو کې مشترک، مسکراین شامل دي دماغ او پوستونه، او د دوی نوم د حقیقت څخه چې د پسونو په جریان کې د پسونو غوږونه بیرته اخیستل کیږي، دا یو لوړې مسکرا ورکوي.
سوزات: خواړه (او ځینې وختونه سبزیجات) د کالي مالیزیا ډوله چټۍ کې د ساکر په واسطه ګردیږي ، معمولا په ګرمو سکرو کې.
امفینو: په تاریخي توګه د وحشي پاڼو څخه کار اخیستل کیږي، umfino د خواړه خواږ او پالک مخلوط دی، کله ناکله د قبوب یا کچالو سره مخلوط وي. دا د هر دوديزه افريقي خوړو لپاره غذايي، مزيدار، او غوره لوري دي. امفینو تر ټولو غوره ګرمه ده، د میړیدونکو مکرو په څیر.
عمرکوش: د سام او لوبیا په نوم هم پیژندل شوی او ګوشوس بیان شوی، umngqusho یو ژوندی پوسټ دی. دا د شکر لوبیا او میو (corn corn kernels) لري، د خوارکي اوبو په وخت کې نرمیږي، وروسته له مکھن، مصالحې او نورو سبزيجاتو سره. په څرګنده سره، دا د نیلسن مانډیلا د خوړو خواړه ده.
ویککوک: په لفظی توګه د ' ویک کیک' په توګه ژباړل شوی، د ژور ملګري ډوډۍ رول د هغو کسانو لپاره چې د خواړو په اړه سپارښتنه نه کیږي وړاندې کیږي. په هرصورت، دوی خورا خوندور دي، او یا هم ښایسته یا خوږ وي. په عنعنوي ډکونو کې کمښت، شربت او جام شامل دي.
د ويکي خبرې اترې: د چرګانو پښې (واکونه) او سرونه (خبرې اترې)، يا هم خړوب شوي او چټکي شوي او يا وچ شوي دي. یا په یوه بډایه ډب کې د پاپ سره یوځل خدمت وکړ. دا یو عام ټیم دی چې په ښارګوټیو کې د واټ پلورونکي لخوا خدمت کیږي، او د هغې د کرني جوړښت سره تړاو لري.
دا مقاله تازه شوي او په جریکا ماکډالونډډ کې د 2017 کال د جنورۍ په 6 مه بیاکتنه شوې.