د جاپاني میزانونو او چوپیک مهارتونو لپاره د ګام ګام لارښود
که په کور کې د نوي جاپاني ملګرو سره خواړه وخوري یا د سوداګرۍ ډوډۍ ته ورسیږي، د جاپاني ډوډۍ ډیزاین ځینې ساده قواعد به تاسو تاسو ته روښانه کړي. د عصبی کیدو اړتیا نشته ستاسو کوربه پدې پوهیږئ چې تاسو ممکن په آسیا کې د ډیری دودونو او اخلاقو سره نه پوهیږئ.
په جاپاني کې د هیلو په کولو سره پیل کړئ ، د لار لار سمه وړاندې کړئ ، بیا آرام کړئ او دا لارښوونې وکاروئ ترڅو د یوه معتبر کلتوري تجربې څخه چې تاسو یې یاد وساتئ خوند واخلئ!
د چوپټانو په سمه توګه څنګه کارول کیږي
پوهیدل چې د چینی ډوډۍ څنګه کارول د جاپاني ډوډۍ لپاره معرفي کول اړین دي، په ځانګړې توګه په رسمي پیښو کې او په جاپان کې د سوداګرۍ کولو په وخت کې . که تاسو د چوپیو سره ناچاره یاست، نو څنګه به تمه کیږئ چې نور مهمې مسلې په غاړه واخلئ؟ تمه مه کوئ چې تل د لویدیځ طرزالعمل پر اساس تکیه وکړي.
لومړی، د دواړو لاسونو سره د چوپۍ لیرې کول پیل کړئ او د کلپیککس عصمت اساسي اساسات تعقیب کړئ . تل په پام کې ونیسئ چې ټوپکي د برتن خوري، یوازې د انګورو او چاقو په څیر، نو له دوی سره لوبې مه کوئ، ورسره ټکي مه کوئ، یا یوځای سره یې وخورئ!
که چیرې د خدمت کولو خدمتونه د کورنۍ طرزالعمل ډوډۍ کې چمتو نشي - کله ناکله دا داسې قضیه ده چې د چا د کور لیدنه کوي - د موټرو په کارولو سره میز کې د کڅوړو څخه خواړه واخلئ - هغه پایونه چې ستاسو په خوله کې نه ځي د خټکي څخه.
د چوپوسټونو څخه په سمه توګه کارولو لپاره دا قوانین وګورئ:
- د خبرو کولو پرمهال ستاسو په چوپونو کې د اشاره کولو څخه ډډه وکړئ.
- په میز کې خپل خواړه د خواړو په شاوخوا کې وخورئ.
- خپل بوټیسټونه مه په نښه کړئ ترڅو د خوړو اشاره وکړئ چې تاسو فکر کوئ په ځانګړي ډول خورا خوږ.
- ستاسو د بوټسونو څخه د سټیټ نه څښل.
- خپل غوړونه سره یوځای مه کوئ یا له غیر ضروري سره یې لوبې وکړئ.
- د خپلو بوټانو سره د غلا کولو په واسطه خواړه مه اخلئ.
د جاپاني ډوډۍ استاذان خورا مهم رول لري
هیڅ کله تل، د خپلو بوټانو سره خواړه تېر کړئ! دا کار جاپانيانو ته یادونه کوي چې د جنډرونو ترمنځ د جنایتونو په مینځ کې د جنایت شوي هډوکي انتقال رواج کوي. همداسې قضیه د خپلو بوټو هډوکو په عمودی توګه د وریجو په کڅوړه کې د چپ کولو لپاره کارول کیږي - د بل مورد نښه چې کولی شي د یو چا خواړه مات کړي.
د جاپاني جدول میزان
کله چې لومړی ځای ونیول شي، ډیری رستوران به تاسو ته یو لاسي تولیه چمتو کړي. تولیه ستاسو په مخ یا ګوتو کې مه اخلئ. پرځای یې، دا د خپلو لاسونو پاکولو لپاره کارول - یو ښه نظر دی که چیرې ډیر لاسونه تبادله شوي وي نو بیا یې وغورځوئ او هغه پریږدئ.
خپل د خوړو پیل پیل کړئ "Itadaki-masu" دا معنی لري چې "زه په خوله سره رسیدلی یم." د جاپاني ژبې د ځینو نورو ساینس پوهه پوهیدل هم کولی شي باور پیاوړی کړي.
د سویا ساس په مستقیم ډول ستاسو په خوړو کې ډوب مه کوئ، په ځانګړې توګه د سپینو وريجو؛ پرځای یې، یو کوچنۍ سویا ساس په وړو کڅوړو کې واچوی او خپل خواړه یې په هغې کې واچوي. تاسو کولی شئ د بوټی لپاره نور سویا ساس اضافه کړئ، مګر په چټۍ کې د چټک ضایع کیدو څخه وروسته یا خواړه پریښودل.
کله چې د رمین یا سوپ ډوډۍ وخورئ، نو تاسو کولی شئ په مستقیمه توګه د کڅوړې څخه چپ کړئ. خپل لاس ته د بل لاس سره غوږ ونیسئ. د بوټیسیکونو او یو کوچنی کڅوړ څخه په هماغه ډول ساتل. د حیرانتیا خبره مه کوئ چې د میز له غاړې څخه د غرونو غږونه اوریدل شي.
د لویدیځ په مقابل کې، ستاسو سوپ نه یوازې د منلو وړ بلکې دا ښیي چې تاسو د خوړو څخه خوند اخلئ!
ستاسو د تېلو پاکول، حتی ټول وريجی، د جاپاني خواړو خواړه معرفي کیږي - هیڅکله هغه خواړه ضایع نه کړئ کوم چې تاسو یې په خپل تخته کې اچولی.
د ډوډۍ وروسته
کله چې خواړه پای ته ورسیږي، نو په رسمي ډول یې مننه وکړه چې: "ګوچیسوساما-ویښیتا" یا په ساده توګه "لږچلند" د رسمي رسمي فرصتونو لپاره.
که تاسو د ډیزاین لرونکي چوپیو سره وخورئ ، نو په نرمۍ سره د کوچنۍ بسته اندر ځای په ځای کړئ او پای پای ته ورسئ. که نه نو، دوی په تالیه کې پریږده پریښودئ پرځای یې هغه کس ته اشاره وکړئ چې په ټوله برخه کې وي. خپل لاسونه د خپلې کڅوړې سره سم په نښه کوي چې تاسو لا تر اوسه بشپړ خواړه نه اخلئ.
که په رستورانت کې خواړه ولرئ، امکانات دا دي چې ستاسو کوربه یا لوړ رتبه شخص به د مخنیوی د مفهوم تعقیب لپاره پیسې ورکړي.
که تاسو پیسې ورکړئ، د وړو ټری په اړه پیسې ولرئ پرته له دې چې سرور ته یې وسپاري او یا یې حاضر وي راجستر کړئ. که چیرې هیڅ خونه موجود نه وي، د پیسو ورکړې او پیسې دواړه لاسونه کاروي.
په جاپان کې ټپی کول عام نه دي او ډیری وختونه ناپاک ګڼل کیږي - د اضافي اضافې پریښودو په اړه اندیښنه مه کوئ!
خواړه خوشي کول د جاپاني ډوډۍ د مستحکم مستحق سره
سشی د ډیرو سوداګریزو ډوډۍ لپاره ډیزاین دی. کله چې سشی وخورئ، یوازې د کوچنۍ کڅوړې لپاره یو څه لږ سویا ساس واخلئ؛ د ګیاوۍ سویا ساس څخه یو کڅوړه پریښودل بیکاره ګڼل کیږي.
کله چې نریري کښینځئ ، نو دا وګرځوئ چې یوازې غوښه د سویا سایس سره تماس ونیسي. د وریجو تیورول ستاسو په خټکی کڅوړه کې د بد شکل دی .
پخپله د سوشي شرایطو سره په جاپاني ژبه پیژني ترڅو ښه پوه شي چې تاسو څه خوري. تاسو به د مستند سشی تجربه تر دې حده خوند واخلئ چې تاسو د سوشي تاریخ لږ څه پوهیږئ.
د څښاک لپاره د جاپاني ډوډۍ استاذ
خواړه ډیری وختونه سره یا د څښاک، یا بیر یا څښلو سره پیژندل کیږي - یوازې وڅښئ مه کوئ! د ټولو شیشونو ډکولو ته انتظار وکړئ، نو یو څوک به د ځنګل غوږ ونیسي یا یوازې کولی شي ووايي ! کوم چې په جاپاني کې "خوشحاله" معنی لري. خپل شیش راټیټ کړئ، کاناai بېرته راشئ او بیا وڅښئ. که ستاسو کوربه د دوی شیشې خالي کړي، نو تاسو باید دا کار هم وکړئ.
جاپاني ډیری وخت د یو بل لپاره د څښاک د څښلو فرصت ته ځي؛ تاسو باید هماغه کار وکړو. د خلکو شیشې چې ستاسو په شاوخوا کې وي، پورته مه کوئ او هیڅکله خپل ځان ونه څښئ. ستاسو شیش د اخته کیدو دمخه د ځینو اصلي جاپاني څښاک پیژندنه تعقیب کړئ.
لارښوونه: خاطر د "سههاه" په توګه په سمه توګه تشریح شوی دی، نه "ساه کلیدی".
د جاپاني ډوډۍ د مستند کولو څخه ډډه کول
- خپل میز په میز کې مه وهي پر ځای یې، خپل ځان وباسئ او د تشناب یا بهر ته لاړ شئ. د خپل ناک د پورته کولو څخه د مخنیوي لپاره په میز کې سپک کول په حقیقت کې د منلو وړ دي.
- هغه خلک چې د چوپۍ یا ګوتو سره مو په داسې حال کې مه کوئ مه کوئ چې نقطه یې کړئ.
- که څه هم تاسو باید یو تحفیر راوړۍ (یادونه: ځینې ډالۍ د آسیا په کلتور کې موجودي دي ) که چیرې د یو چا کور ته د ډوډۍ لپاره راوبلل شي، نو د څلورو یا نهو کسانو په اړه څه شی څخه ډډه وکړئ. دا دوه نمبرونه د مړینې او دردونو لپاره ورته ورته ورته غږ کوي او د ستوریزم سره په پام کې نیول کیږي.