د توری تیری غره

د آسیا لپاره ستاسو د رخصتۍ په اړه د تايلنډ دا ډول نمونه

کله چې تاسو د نارینه شیدو سره تازه بوټو او مصالحو سره یوځای کړئ، نتیجه یو خوشبوونکی، ډیره خوړونکي ذایه شوي غوښه ده چې د توری کوری په نوم یادیږي یا د کینګ په کینی کې ویل کیږي، چې د هندی ځانګړتیا څخه توپیر لري چې دا د ناریل شيدو سره جوړ شوی.

د تايلي کري تقريبا تل په غوښي يا چرګانو کي لري او د وريجو سره خدمت کوي. تاسو کولی شۍ د توری تری د توفیو سره ترتیب کړئ، مګر سبزیان باید په دې پوه شی چې د توری کري په نړیواله توګه د میوو پیسټ او مچھلی چاس لري. همداراز، که تاسو د سپیکر ډوډۍ مینه نه لرئ، تاسو کولی شئ د خپل کریري "مائی پال"، غوښتنه وکړئ چې د تیلیلنډ کې د رستورانت اصطالح دی "مسالې نه".

که تاسو تایلنډ ته ځي، نو د رستورانونو او واټ بازارونو کې کمښت شتون نلري چې د دې تولیدو مشهور مشهور ډوډۍ وړاندې کوي. د پیننګ څخه مسعلان څخه، د ذائې فرعي ټوټې کشف کړئ چې یوازې د تای د غذا په دې ډبره کې موندل شوي.

• 01 of 05

  په تايلنډ کې د خوړو کلتور

  د تای ډوډۍ کلتور یو څه مهم عناصر دي تاسو باید د تایلنډ ټایمز ته سفر وکړئ ترڅو د سیمې خلکو ته د ځنډولو مخه ونیسي ځکه چې د امریکا دودونو او ختیځ ختیځ ترمنځ توپیرونه شتون لري.

  ناڅاپي، د غرمې ډوډۍ او خواړه ډوډۍ ډیری وختونه په یو شان وي، سره په ټوله ورځ ټولو غذاونو ته خدمت کول؛ آیا دا د تای کیبوب یا د وریجو سوپ کټ دی، آیا د تایل خلک د هغو ځایونو او د هغه وخت پورې اړه لري چې خورا خواړه لري.

  همدا راز د تیلو په وخت کې د رستورانونو په خواړو کې د ډوډۍ خوړل هم شامل دي. که څه هم هرڅوک چې په ډوډۍ کې ډوډۍ لري معمولا خپل "خپل" ډوډۍ حکموي، ټول ګوند خواړه شریکوي. همدا رنګه، دا خورا غصب ګڼل کیږي چې ډوډۍ وغورځوئ، نو تاسو باید د پاتې کیدلو څخه مخنیوی وشي ځکه چې دا د مالکینو او آن حتی نورو سرپرستانو ته زیان رسوي.

• 02 of 05

  پانانگ کریري - فینینګ

  په تایلنډ کې د فاناین کریري غږول، دا ډوډۍ کیدای شي د تای کري ترټولو مشهوره وي او د هغې لږ لږ او خوند خوند پیژندل کیږي. د جوارو پيچل په عموما ډول د غوڼي، مالګې، د مڼو مرچ، اږه، مرچ مرچ، ګلانګال، ليبراش، لہسن، د کيفير ليمز جست، د ګرم تخمونه، او د ريښو جريان او تخمونه جوړ شوي دي، دا پخش د هغه ځانګړي ذائق ورکوي.

  د پیننګ کری یو سور سور دی او معمولا د غوښین (غوف فاناینګ) یا چرګ (پینانگ جیی) سره خدمت کوي، که څه هم تاسو کولی شئ د سبزيجاتو او تودو سره هم ترلاسه کړئ. کله چې سپارښتنه وکړئ، ستاسو د مساوي اندازې مشخص کولو لپاره یاد وساتئ - که څه هم دا دا ډوډۍ معمولا مساله نه ده.

• 03 of 05

  د ریف بیف کریري کاین پوټ

  د تايلنډ د ټاټوبي کري کنګ کټ دي چې د غوښينو، چرګانو، مرغيو، شګو او بډو سره خدمت کولی شي او همداسې اجزاء پکې شامل وي چې د وچو او سپينو سپکو چرګانو په څنګ کې پانګونه.

  توفیو ، سیټینټ، یا خوشبو سبزيجاتو لکه کدوین د سبزیجري انتخاب په توګه بدلیدای شي، مګر په دې فکر کې وساتئ چې ډیری ریستوران د سرې پوستکي سره د شربت چټک چمتو کوي. دا ډوډۍ هم کولی شي د خوږ وړ سیالي ولري که چیرې تاسو ټیټ زغم ولري، نو تاسو باید ضرور خپل غوښه د مۍ پال لپاره چمتو کړئ.

• 04 of 05

  ګری کری کری - کیانگ خانو وان

  لفظي ژباړه "مچني کریري"، کیین خواو د دوی د تايلنډ تر ټولو زړه پورې او غیر متوقع کري دي، په تیره بیا هغو کسانو لپاره چې د تای د ذائقاتو سره عادي نه دي.

  د هډوکي ذائق، د ناریل شيدو او چیلبو سربیره، د نوي سیلیلتر او خنډ سره یوځای کیږي. د تاي شنه کيري د نورو نورو تاوانونو په پرتله لږ ښه خوږ دي او د وريجو سره کار کول کيداى شي، خو دا د تازه روټي سره غوره کيږي.

  د مرکزي تايلنډ څخه ژغورل کیږي، شنه کریري د ناریل شيدو، د خام شکر، شنه شنه پیټ، او د کب د مایوس سره جوړ شوی دی. د شنه سوري لپاره اصلي پروټین اکثره د مچھلی بالونو، غواګانو، غوښینو، چرګانو او چرګانو لپاره چمتوالی د تايلنډ په سیمه کې لږ توپیر لري. ځینې ​​سیمې حتی د تای غنم، مبربینګینین، یا نور شنه سبزيجات او میوې کاروي ترڅو د ډوډۍ ذائقې پاڼې ته اضافه شي.

• 05 of 05

  مسعود کري کاین مټسمان

  د سویلي تیلیفوني هیوادونو څخه، د مسعود کري په ټول هېواد کې د سره سره یا سور رنګ په پرتله خورا مشهور دی، مګر کله چې ښه جوړ شوی. د غنمو او قامونو اضافه کولو مساسمان یو اراماتیټ او یو څه د هند خوندیتوب ته چمتو کوي، او دا غیر معنی توکي ممکن په تايلینډ کې راشي او د آیتوتیا محکمه د 17 پیړۍ په اوږدو کې ولس واکمن کړي.

  مسمان د وريجو په پرتله ښه چرګانو سره خدمت کوي، مګر دا هم د غوښې، سور، مچھلی، یا سبزيجاتو پروټینونو سره هم کیدی شي او د روټي یا نورو تای ډوډۍ سره کارول کیدی شي.