هیڅ سیالي نشته: په نیو اولینډس کې تر ټولو غوره ګومبو ... د نوي او اوریلینیا ماما په کور کې.
په ښار کې ډیری لیدونکي دومره خوشحاله ندي چې د جمعې د شپې ګومبو لپاره د ماما کور ته بلنه ورکړي. د دې شتمني ډک نمونې لپاره، د okra، filé (ځمکې ساسافراس)، یا تور تیور سره ډک شوی، په ازاد ډول د کروری مصالحاتو سره، او په وريجو باندې خدمت کړی، موږ باید پروسو ته مخه کړو.
د ښار ترټولو غوره ګیټیم ایټیټیزیزونو څخه د کور په شاوخوا کې د ملګرتیا لپاره، په نوي اورلینډونو کې ډیری رستورنټونه د دوی په منډو کې یو ډول یا بل د ګومبو وړاندیز کوي. او په واقعیت کې، تاسو ته د ډوډۍ بډایه، د خوږو بوی خوشبو خوښول، دا د ښار په هره برخه کې د پیسو هڅه کول دي (یا په حقیقت کې د دولت په جنوبي برخه کې). که تاسو واقعا په زړه کې یاست نو یو ښه غټ کڅوړ ته ولاړ شئ، که څه هم، د دې لسو رستورانونو پلټنه وکړئ، څوک چې ترټولو غوره غوره خدمت کوي.
د 10 څخه 10
لیززا د ټرک لخوا
لیوززا د ټرک په واسطه، په منځنۍ ښار کې د کریوری ګومبو د نوی ایلیونس څخه غوره تفسیرونه وړاندې کوي، د آریرا څخه ډک کړي، سمندري او ځایي جوړ شوي سایج د یو بل غوټۍ سره جوړ شوي یو ورور کې تیاریږي او د 17 پټو بوټو سره مینځل شوي. او مصالحې. په $ 5 ډالرو کې د یوې پیټ لپاره، دا د سمه غټ یوه غوره برخه ده چې په ښار کې معامله کوي.
د 02 څخه 10
د منډینا
کریډیټ او ایټالیټل ځانګړتیاوې د منډینا په مینځ کې د مینځلو خواو خواوو، په منځنۍ ښار کې د زړه پورې رستورانټ. که څه هم منډینا په حقیقت کې په ښار کې تر ټولو غوره کچی سوپ ایر شیریري درلودلو لپاره خورا ښه پیژندل شوی، دوی هم د سمندري غومبو ګومبو جوړوي. دا موټی او خوشبخته غصب دی، یو یادونې چې ګومبو تقریبا په واقعیا سره د فرانسوي بلیوبایس سره یو مشترک شریک دی.
03 د 10
د بی بی بیسترو
د فرانسې په ربع کې د غوره ډوډۍ ډوډۍ انتخابونه، ښاغلي بی د سیمه ایزو محصولاتو او کلاسک کریکټیک تخنیک په ټینګار سره د معاصرو لوړ پوړو نیو اوولینز خواړه خدمت کوي.
Gumbo Ya-Ya، د کور ځانګړتیا، په واقعیت کې د کجون طرزالعمل چرګ او ساسج ګومبو دی، د تور تیور بیس سره، د کیجون تثلیث یوه لوی خوراک (تڼۍ، غوزه مرچ او پیاز)، او ګران د کریوریشن په موسم کې لاس. دا ساده او ښه متوازن دی، او په احتیاط سره غوره شوي اجزاء په ریښتیا سره روښانه کوي.
د 10 څخه 10
د ګومبو دوکان
د ګومبو په دکان کې چرګ او اویل ساسوج ګومبو په منظمه توګه د نوي آلانین په توګه د ګمارنې لوستونکو کلنو لخوا غوره کیږي. دا یو مستقیم تیاری دی چې د سګرټ خړ لرونکی ورغی او بس کافی مصالحه سره.
سمندري او اوکرا ګومبو په مینو کې هم دی، او نور تیاریونه هم ځینې وختونه د ځانګړي بورډ ته لاره برابروي - ټول د نمونې ارزښت لري. د فرانسې په ربعه کې د رستورانت ځای، یوازې یو ډبره د جیکسن په چوک کې اچول کیږي، دا ښار ته د ډیرو لیدونکو لپاره یو اسانه بند دی، نو په دې کې ودریږي.
د 05 څخه 10
بریټینین
شیف فرانک بریټینین په افسانوي قومندانانو ماڼۍ او د پال-پال لوئیسیا باورچی خونې کې د پالودومومیم لاندې د هډوکو کې هډوکي جوړ کړل. د هغه شخصي رستوران د کارولټن په ګاونډ کې، برګیسین، د کجون او کریوری کلاسیکونو کې د خپلې خوښې سپن ځانګړتیاوی لري.
د هغه خرابي او اویل فیلما ګومبو د دودیزې کروریز هټیو پخاطر د منلو وړ دی. خرابي یو سخت، خوندور، خوندور غوښه ده چې په اوږد پکا شوي ډوډۍ کې د ذائق او جوړښت دواړه ساتل کیږي، له دې امله دا د خوړو لپاره خورا ښه لاره ده.
د 06 څخه 10
پرجیان د JazzFest په
په کال کې یو ځل، د نوي اورینز جاز او میراث جشن د منصفانه ځمکو او ریس ریس کورس ته د لویزیا کلتور کې کوچني کیمیاوی ته ورسید، او خواړه هلته دوهم دی بل هیڅ. د 70+ بوټو په وړاندیزونو کې، پیښناليک، بکس، او ویل ګومبو د لفایټ پر بنسټ د کجون رستوران پریجیان څخه دی.
دا د داخلیدو (بیړنیو) قیمت ارزښت لري، خلک - د ناڅاپي اوږد کرښې یادونه نه کوي - او JazzFest یوازینی ځای دی چې دا یې ترلاسه کړي. تاسو کولی شئ هر وخت دوه ځله رستورانت ته رستورانت ته ولیږدول شي، مګر که څه هم دوی په منظم ماین کې لوی ګوموس لري، دا یو فستیوال یوازې یو ځانګړی دی.
د 10 څخه 10
بڼریټ
د شپې ګومان تل بدلون بدلوي (مګر تل حیرانتیا مزه) د شیف ډونالډ لنکس د اپرېل لویزیا ایټیټی کې د مرکزي سوداګرۍ په ولسوالۍ کې وړاندیز کوي. دا د تل لپاره د تلپاتې کلاسک یوه ښکلې تیاری ده، پرته له دې چې د شپې ځانګړو اجزاوو.
په ژمي کې، خپل هډوکي د مخلص چرګ او اوریل ګومبو سره ګرم کړئ. د خولې په جریان کې، د زړه بوټو سمندري ځایو لپاره تیار شئ چې د لوزیانا ایسسټانو او د خوږ خوندیتوب سره مخ شي. یو ساده نیو اولینز د ګوتو قواعد: که چیرې لنګ د ګومبو سره څه وکړي، امر یې وکړي.
د 08 08
ليلي ډيزيز
د ټمي په ګاونډ کې د دې کوچنی ګاونډی رستورانت د ښه عمر لرونکی ماما د کور طرزالعمل کرایه کوي، او د ډیری کور کور ځانګړتیا د کروموم ګومبو دی. دا د چرګانو، شربت، سایج، کیکاب څخه ډک دی، او د فایل او کروري مصالحو سره ذائقه ده. دا ریستوران د بایوټ ریستوران کورني کورنۍ څخه یو زوړ کورنۍ لارښود دی، او دا د یوې هڅې لپاره د وینې لار څخه سفر کول دي.
د 09 څخه 10
ډیک او جینی
په منظمه توګه د کجون او کریوری بسټرو کرایه د ډیک او جینی په اړه د لوبې نوم دی، د ناڅاپي استوګنې تاسیسات چې د ځایی خلکو سره ګولیو ته لیږدول شوي مګر د سیاحانو رادار په نادره توګه. هره ورځ د ګومبو ځانګړی بدلونونه په موسمی ډول او د شیف په څنډو کې، مګر په کلاسیکی موضوعاتو کې تخلیقی موټرو شامل دي لکه د چرګانو، اوولی، حام او بت سره، د برنارډ ګومبو په بډایټ وخت.
10 10
د ډکی چیس کی رستورانت
د شیف لیه چیس د 1950 کال په اوږدو کې د نورو کریوریټ او روحی خوړو خوښې سره سم د نړۍ ترټولو مشهور ټرمی رستورانت کې د ګوموس ګانو خدمت کوي. هغه په ښار کې یوازینی شیان دي، که څه هم، څوک چې په منظمه توګه ګومبو زیربیس پخپله خوري (د فرانسې " ګومبو همکار هیبس"، "ګومبو سره ګومبو جوړ شوی").
دا د غوښینو لینین مشهور ډیک دی، مګر د مس لیا نسخه سورک هم پکې شامل دی او هغه په دوديزه توگه د پنجشنبې په ورځ خدمت کوي، ځکه چې مور او نیکه یې له هغې مخکې ترسره کړې وه. هغه به همدا اوس په مینو کې په کال کې په کې شامل وي، نو که تاسو په رستوران کې د ورځې په شتون کې پیښ شي، دا سپارښتنه وکړئ. دا یوه نادر او ژوره دودیزه درملنه ده، او ستاسو د ویګونو د ترلاسه کولو لپاره لیوالتیا ده.