د شمالي اسپانیا د څښاک څښاک - صدارا یا سیډر
سایډ - یا هغه څه چې موږ اوس د «دقیق سیب» سره د میوه لرونکو سیب جوس ته اشاره کوو - د انګلستان څخه د لومړنیو استعمارانو ترمنځ د امریکا د څښاک څښل و، مګر سییر یې د بیر په واسطه سپارل شوی و ځکه چې آلمان کډوال بیرته راستانه شوي او د بیرونو بریک تخنیکونه ښه شوي او تولید.
د سیډ یا سیدرا لنډ لنډ تاریخ
په اسپین کې Sidra اساسا د اسپانیه شمالي ایستوری او باسکی سیمو څخه دی او په عمده ډول د اصلي کربپلپل څخه تولید شوی، د وروستي نتیجې توازن لپاره د مڼو د خوږ ډوله نوعاتو سره.
د حج په وخت کې، دولسمې پیړۍ یا په دې کې، سریرا د شرابو په پرتله ډېر مشهور و.
پداسې حال کې چې لومړی سیډر شاید د قدیم مصري او بیزینین تمدن لخوا تولید شي - Pliny د ایبلو شراب یادوي چې د استربون سیمه کې څښاک ؛ په اسپینی کې د سیډ تولید شاید ممکنه او شخصي وه 1629 تر هغه وخته چې د متحده ایالاتو څخه د مڼو ونې معرفي شوي او تولید یې ډیر شوی. تولید د هسپانیې د کورنۍ جګړې وروسته تولید شو کله چې فرانکو او مڼو باغونو خلک د صنعتي کارونو په لټه کې وګرځول. تولید بیا په اتیازونو کې زیاتیږي، او نن تاسو طبیعی سیسټم په مستقیم ډول د "کیپلیل" (لوی بیرل، معمولا سینه) څخه د جنوري او اپریل یا می میاشتو ترمنځ پیروئ کله چې سیټر بوتل دی. په اوړي کې، یوازې هغه نښه وګورئ چې "Sideria" وايي او خپل میز یې په میز کې ځای پر ځای کړی او یو کنډر یې ترتیبوي.
ټول کارونه به څنګه په لاندې ډول تشریح شي.
په اسپینی کې، د طبیعي "سخت" سیډر تولید اکثرا په شمال کې ترسره کیږي: Asturias، Galicia او باسکی هیواد. دا اقلیم د مڼو د کښت لپاره غوره دی. نرم، لندبل او نرمه ګرمې.
د سیدرا څښلو (سایډ) څنګه
- تاسو باید ټول بوتل په یو ناست وي. سایډ ډیر ژر ژر اکسیډز کوي او فلیټ کیږي.
- د تودوخی درجه د 10 څخه تر 14 درجو سینګیټره ده، ساړه مګر سړې نه ده.
- A "gulp" یا یو کوچنی کوچ باید یو تنک شیش ته د 30 سانتي مترو یا دری فوټو څخه واچوئ. دا سایټ تکراروي، د ګازو او طبیعي کارموندنې زیاتوالی، او د "سیند" په نوم یاديږي، چې د ګاز سپینګارډ کال "اسټرال" (ستوري) تولیدوي. دلته یو داسې پاڼه ده چې د سینګ ګوتو دود روایږي.
- دا باید په یو وخت کې مصرف شي.
- که چیرې راجستر شوي وي، تاسو کولی شئ چې په فرش کې یې واخیستئ یا یې ډوب کړئ (ځینې سریډیا د دې لپاره ځانګړي ډنډونه لري - له همدې امله یوډیریا په ډیرو تاسیساتو کې د بار څخه جلا ده.)
په لا سیریا (سایډ بار) کې
- تاسو یو سړی امر کول، کوم چې معمولا په 750 ملی لیټره بوتل کې لکه د بوتل بوتل.
- ویټی به بوتل بوتلي، بیا ممکن ممکن د "خړوبولو سټیشن" ته لاړ شي چیرته چې هغه به ګلاس واچوي او تاسو ته راوړي.
- تاسو به دا (ځینې وختونه په شیش کې په داسې حال کې چې تاسو یو بل غواړئ) بیا تکرار کړئ تر هغه چې تاسو کافی یاست یا بوتل بیرته ډایاګ ته ندی.
- ځینې ځایونه به یوازې ستاسو د میز په لوري یو بالټ جوړ کړي پرته له دې چې د سیم څخه بهر نور مرستې وړاندې کړي. که تاسو واقع شي نو تاسو په خپل ځان یاست.
- دا تجربه به تاسو یو څو یورو سره بیرته راولي.