کایا څه ده؟ د ملائیشیا د استراتیژیک تاریخ څخه خوراکي میراث
روتیه کیکا، قافله او د سنګاپور د یان کوپنټام په څیر د هګۍ پوټکی. انځور © Mike Aquino، د دې لپاره چې په.com.com کې جواز لري په داسې حال کې چې ملائیشیا او سنګاپور دواړه د جنوب ختیځې اسيا په ختیځ کې د مالسینشن ډیزاین سره مینځلي شوي دي، د دواړو هېوادونو جیبونو مقاومت کړی دی - او دا زموږ ګټې دي چې دا مقاومت دوام لري، ځکه چې موږ به د کوټوټیا په څیر د کوپټام خیمو څخه بې برخې شو .
روټوه کییا د دوبی دوديزه بڼه ده لکه څنګه چې تاسو په ښاری ملائیشیا او سنګاپور کې ترالسه کولی شئ: د وچو ډوډۍ، مارجینیا او کعې یو بې سارې ساده ډوډۍ خپره کړه چې دومره ډیر ښه ده چې د کوپټامم تنظیم کونکي قوي لبیکایکا قافو سره. (د سنګاپور کوپتیام په اړه لوستل.)
کایا خپره شوې موږ ته د پرانکانکان، یا د پیړیو د مالیزیا-چینايي مخلوط مخلوط ټولنه، چې د نیونيانو (د پیانیکانو لپاره یوه ښځینه ښځینه پیژندنه ) د ناریل کریم کریم، هګۍ، او شکر څخه کعې واخیسته . (نور ولولی: د کاکا ناریل جام لپاره لارښوونه.) د خام چینی - د میلکا ښارګوټی کې خیاه نسووره رنګه شوه، د کجرو د شکر اضافه کولو سره په مخلوط کې؛ د ملائیشیا نورې برخې په شنه کیکا کې ځانګړتیاوې لري، کوم چې رنګ یې د پانډان (سکروپین) پاڼي څخه کار اخلي.
د مالیزیا د خواړو د سفر متخصص، پالین لی موږ ته تشریح کوي، لکه څنګه چې موږ د لای فونگګ کوپتیام د مینو مینځ ته راغلی یو. "یو ښه کیکا جوړول آسانه نه ده. دا اوږد، اوږد وخت نیسي." "[دا لوړ دی] ډیریدل، دوامداره، هغه نیکې چې د نییایا لخوا جوړې شوې. [دلته دلته څه ووایه] ښه کیکا - تاسو په هغې کې چمچ واچاوه، دا حرکت نه کوي." (د کوالالمپور په چینټاون کې د پیټرینګ سټراټیټ کې د Pauline Lee د خوړو د سفر دوره په اړه ولولئ.)
کوم چې کیدی شي تشریح کړي چې ولې حقیقي کییا سخته او ستونزمنه ښکاري او که تاسو په سنګاپور او ملائیشیا کې د هغې لټون کوئ نو دا یوازې د دودیز پروانکان د ژوندانه طرزالعمل نه دی چې دا کار کوي، دا هغه وخت دی چې ریښتیا کایا کښت کوي: ساعتونه د ګرمو ګرمو ګوتو په ساعتونو کې د هګۍ او ناریل سږکال یوازې د نن ورځ د ځغاستې نسل سره اپیل نه کوي.
تاسو لا تر اوسه په سنګاپور او ملائیشیا کې خریداری کولی شئ او د شایف خایه پیدا کړئ، مګر د ریښتیا کیکا مشغولین د خپل قوي توازن او خوندیتوب څخه شکایت کوي. په سنګاپور او ملاریا کې کوپتیام لا تر اوسه د معتبر کیکا تجربه لپاره ستاسو ترټولو غوره شرط دی - دا ډول چې د پیړیو د تیرې تیرې نیټې حتی نیویانو هم منظوره کولی شي.