د "مشیرین ستوری" اصطالح د ډوډۍ خوړو د کیفیت نښه ده او په ټوله نړۍ کې رستورانان په ویاړ سره د میلینین ستوري دریځ ته وده ورکوي. ښاریان شیف گورډن رامسای په داسې حال کې چې مایکینن لارښود ستوري له خپل نیویارک رستورانت څخه وویستل، غږ یې "ناڅاپي" وباله. رامسای څرګنده کړه چې د ستورو مینځه وړل د "یوې نجلۍ له لاسه ورکولو" په څیر وو.
البته، د دې ټولو بې حده برخه دا ده چې د دې معزز رستورانت درجه د ټیر شرکت څخه ده.
هو، هم ورته مشیلین چې د ریل ګاډي هم د رستوران درجه درجه لري پلورل کیږي - او لوړ لګښتونه یې چې دا یې.
د مکسینین نامتو بیاکتنېونکي
میکلین د رستورانونو بیاکتنې اوږد تاریخ لري. په 1900 کې، د مشیلین ټائر شرکت په فرانسه کې د سړک د ترافیک هڅولو لپاره خپل لارښود لارښود کتاب پیل کړ. په 1926 کې، هغه د رستورانت کارپوهانو ته لیږل پیل کړل تر څو د رستورانونو هڅې وکړي.
د دې ورځې لپاره، مشیلین په بشپړه توګه د نامناسب ریستوران څیړونکو په بشپړ وخت کارکونکي باندې تکیه کوي. نامتو شنونکي په عمومي ډول د خوړو په اړه ډیر زړه نازک دي، د تفصیل لپاره ښه سترګې لري، او د خوړو د ډولونو یادونه او پرتله کولو لپاره د ذرو لوی حافظ لري. یو کتونکي ویلي دي چې دوی باید "ګیلین" وي چې د دوی ټولو ځایونو سره مخلوط کولی شي، لکه څنګه چې دوی عادي مصرفوي.
هر ځل چې یو کتونکي ریستورانت ته ځي، دوی د دوی د تجربې په اړه یو بشپړ یاداښت لیکي او بیا بیا ټول کتونکي راټول دي چې بحث وکړي او پریکړه وکړي چې کوم رستوران به ستوري وټاکي.
په دې ډول، د مشیلین ستوري د زګات او ییل څخه ډیر توپیر لري، کوم چې د انټرنیټ له الرې د مصرف کونکو فیصله باندې متکي دي. زګات په ناڅاپي توګه د ډنرانو او مرصفوونکو سروې شویو بیاکتنو پر بنسټ راټیټوي پداسې حال کې چې Yelp د کاروونکو نظرونو پر اساس ستوري د آنلاین شرکت سره د فلټر کولو سیسټم پورې اړوند یو شمیر قوانینو ته چمتو کوي.
مشیلین د رستوران د پریکړو په جوړولو کې د پیرودونکو کتنې نه کاروي.
د مشیلین ستوری مشخص شوی
د مشکوک بیاکتنې پر بنسټ د مشیلین انعام 0 تر 3 ستوري. بیاکتنه کونکي د کیفیت، شخصیت، شخصیت او د خوړو ثبات تاکید کوي، بیاکتنې کې. دوی د داخلي ډیزاین، د میز ترتیب، یا د ستوري په ورکولو کې د کیفیت کیفیت ته نه ګوري، پداسې حال کې چې لارښود د فورکونو او سپاګانو ښکارندوي کوي کوم چې دا تشريح کوي چې څنګه فیزانس یا آرامۍ رستورانت ممکن وي. (که تاسو د بیاکتنې شرکت ته ځینې علاقه لرئ چې امیمانیز او سجاورت وګورئ، هڅه وکړئ د فوربس بیاکتنه وکړو چې د 800 څخه زیات معیارونه وګورئ، لکه څنګه چې رستورانت ګرم یا خټکی کیبل کڅوړي، تازه نوبل شوي یا کینډ نارنج جوس وړاندې کوي، او د وال پارکنګ یا ځان پارکنګ.)
له بلې خوا مشیلین، په بشپړ ډول په خوړو تمرکز کوي. بیاکتنه کوونکو ستورو ته په لاندې ډول ډالۍ ورکړې:
- یو ستوری: ستاسو په سفر کې د بندولو لپاره یو ښه ځای دی، چې په خپل کټګورۍ کې خورا ښه رستورانت ښیې، خواړه چمتو کوي چې په لوړه کچه لوړ معیار ته چمتو شي.
- دوه ستوري: د یو سټارټ په واسطه یو رستورانت، د غوره کیفیت غوره لوبیا او د مهارتونو په مهارت سره او په احتیاط سره تیار شوي خواړه څرګندول
- دری ستوري: یو ځانګړي رستورانت د سفر لپاره، چې استثنایي خواړه چېرې ډنران ډیر ښه خوري، اکثرا په زړه پورې دي. Distinctive dishes په سمه توګه اعدام شوي، د لوبو اجزاوو کارول.
مشیلین همدارنګه د ارزښت بیه د «کیف بومندند» لپاره د کیفیت خواړه برابروي. په نیویارک کې، دا به دوه ټرینرونه او شراب یا مریزه وي چې $ 40 یا کم وي، د مالیه او تخصیص پرته به وي.
رستورانونه دا ستوري له منځه ځي ځکه چې ډیری رستورانټونه هیڅ ستوري نه لري. د مثال په توګه، د شکایتونو 2014 لپاره مشیلین لارښود تقریبا 500 ریستوران شامل دي. یوازې یو رستورانت درې ستوري، څلور رستورانډ دوه ستوري، او 20 رستوران یو ستوري.
چیرې چې تاسو کولی شئ د مشیلین لارښوونه ومومئ
په متحده ایالاتو کې، تاسو یوازې د مشیلین لارښوونه موندلی شئ:
نیویارک ښار
- په 2017 کې، د نیویارک 77 77 د مایکینین ستوري درجه ترلاسه کړه.
- په 2016 کې، د نیویارک 76 76 د مایکینین ستوري درجه ترلاسه کړه.
- په 2015 کې، 73 د نیویارک ریستوران د مشیلین ستوري درجه ترلاسه کړه.
- په 2014 کې، 67 د نیویارک ریستوران د مشیلین ستوري درجه ترلاسه کړه.
شیکاګو
- په 2017 کې، 26 د شیکاګو رستورانانو د مایکینین ستوري درجه ترلاسه کړه.
- په 2016 کې، د شکایتونو 22 22 د مایکینین ستوري درجه ترلاسه کړه.
- په 2015 کې، 24 د شیکاګو ریستوران د مایکینین ستوري درجه ترلاسه کړه.
- په 2014 کې، 25 د شکایتونو رستورانت د مایکینین ستوري درجه ترلاسه کړه.
سن فرانسیسکو
- په 2017 کې 54 د سان فرانسسکو ریستوران د مایکینین ستوري درجه ترلاسه کړه.
- په 2016 کې، د سانسکو 50 50 رستوران د مایکینین ستوري درجه ترلاسه کړه.
- په 2015 کې، 40 د سان فرانسسکو 40 رستوران د مایکینین ستوري درجه ترلاسه کړه.
- په 2014 کې، د سان فرانسسکو 38 رستوران د مایکینین ستوري درجه ترلاسه کړه.
واشنګټن ډي سي
- په 2017 کې، 12 واشنګتن، د سی سی ریستوران د مایکینین ستوري درجه ترلاسه کړه.
- په 2016 کې، د مشیلین لارښود اعالن وکړ چې دا به د واشنګټن ډي سي لپاره خپل لومړی الرښود خپور کړي.
په 2012 کې، شرکت وویل چې دوی په نورو ځایونو کې د واشنګټن ډی سي او اټلانټن په شمول فکر کوي مګر دا واشنګټن ته د واشنګټن ډی سي په نقشه کې د پاکۍ منزل په توګه لیږل کیږي. د مایکلین لارښوونو رییس مایکل ایلیس وویل، "په نړۍ کې واشنګټن د نړۍ له لویو هیوادونو څخه دی، د بیلګې په توګه د بیلابیلو او پخوانیو تیرونو سره، چې د ډیری نورو شیانو تر مینځ، د شتمنو دودونو دود دی چې په زړه پورې نوو لارښوونو کې پرمختګ کوي . "
د مشیلین لارښوونه
ډیری یې په فرانسوي خواړه، سټایل، او تخنیک، یا د سوبوب په لور، د آرام چاپیریال پرځای رسمي خواړه طرزالعمل ته په تعقیب لارښوونو نیوکه کړې. دا ویل کیږي، په 2016 کې، د مشیلین الرښود دوه سنګاپور د حویر ډوډۍ غالونو لپاره یو ستوري درجه وړاندې کړه چیرته چې لیدونکي د $ 2.00 امریکایي ډالرو لپاره ارزانه او خوندور خواړه ترلاسه کولو لپاره ولاړ وي. ايلس څرګنده کړه چې دا حوق ستوري ترلاسه کوي، "دا په ګوته کوي چې دا هټیوالانو د پارک څخه ډکه وهلې .... د اجزاو کیفیت سره سم د ذائرو په شرایطو کې، د پخولو تخنیکونو په اساس د عمومي احساساتو له مخې، دوی کولی شي په خپلو لوښو کې وساتي. او دا هغه څه دي چې زه فکر کوم په حقیقت کې سنګاپور ته ځانګړی دی. "
A ووایه - په 2004 کې د مایکینن انسپکټر ټول ټول کتاب شکایت وکړ چې الرښودونه یې ندي پیژندل شوي، له نیټې څخه نیټه، او د سترو نومیفونو سره مخ.