آلمان د سوسیج هیواد دی. دوی د دوی Wurst سره مینه لري او تاسو کولی شئ په تقریبا هره سپسیکارټ (مینو) کې ومومئ - هیڅ توپیر نه لري چې رستوران څنګه خوښوي. سوزج د سړک د پلورونکو سره د پلورنځی لپاره، د ایبس او هر بایرارتین په برخه کې دی . مګر د آلمان سوسیج څه ده؟
باکورسټ د آلمان سایج یو له ډیرو مشهورو نوعو څخه دی. د ډیری امریکایانو لپاره دا په ساده ډول د کښت شوي ګرمې سپي په څیر ښکاري.
دا په دوديزه توګه د ويالي او سور په شان دي، سره له دې چې عصري ډوله کېداى شي چرګان لکه چرګ او چرګ شامل وي.
په شمال آلمان کې، د باکورسټ ځینې ډولونه مچھلی شامل دي. په موسم کې مالګه، سپینه مرچ او پپرککا د بوټو بڼې لکه چیو او اډو کې شامل دي. ساسیج کیدای شی په روښانه ډول سره تغذیه شی.
د باکورسټ تاریخ
د دې سایج د اصلي داستان په اړه دوه نظریات شتون لري.
د باکورسټسټ زیږون ښکاره دی. لومړنی ساده ساده کیسه په 1827 میلادي کال کې باکورسټ په بویریا کې ځای لري.
دوهم، ډیر نور تفصیلي بیانونه وایي، چې باکورسټ د برلین ایجاد دی. کیدای شي دا په کرزبربر، رابرټ شولټز، او فریډریریټیساس ویچ، بنیامین لوویتال، په 1889 کې د کیینپ (بار) مالک لخوا رامینځ ته شوی. لیوالتیا یهودي وه او ټینګار یې وکړ چې واش د غوښې او غوښې نه لرونکی - کاشیر وي. په هامولډت پوهنتون کې د ژمي سمستر پای ته ورسیدلو په یوه ګوند کې د بریټارټارټفیل او ګورو سره خدمت وکړ، سپک، سپین سایج یو ټپی ؤ. د خوندور ټیموفورډ باک سره یوځای شوی، یو تیاره بیر، دا د بواکورسټ نوم ترلاسه کړ.
د "باکووست شولټز" کلمه د برلین له ختیځ څخه د ټولو آلمان او د هغه څخه بهر ته خپره شوې ده. دا اوس د آلمان د سرحدونو او په هره ورځ د امریکایی سپرلیو کې موندل کیدی شي.
هغه ځای چې چیری ساسیج لومړی خدمت کړی و، ډیری بدلونونه راغلی، مګر اوس هم خلاص شوی او خدمت کوی "ایا د میر ویچچټ دی ...
"، یا" دودیزیل Scholtz "د سرسری او ډوډۍ سره. بار، چې اوس د کریروس په نوم پیژندل شوی، اټکل کوي چې دا د یو ملیون بوراکورسټ په توګه خدمت کړی دی. د 3.80 یورو لپاره تاسو کولی شئ د ساسیج تاریخ یوه ټوټه ولري.
هرڅوک چې ریښتیني کیسه وي، بوکورسټ دلته د آلمان د خوښې په توګه پاتې کیږي. لکه څنګه چې وايي،
د ټولو ټلویزیوني چینلونو څخه د وریټ کیټ زوی سره مرکه.
(هر څه پای لري، مګر سایج دوه لري).
د خولې لپاره د بورکورسټ
باکورسټ په ځانګړې توګه د لین سره تړاو لري، یا فاسزیزت. دا د دې نوم په څیر، د باک بییر له کبله دی. یو پیاوړی، ګران بوی، دا په ابتدايي توګه د روژې په موسم کې او د لښکرو سایجونو سره هم په نسبتا سره ویشل کیږي.
د بورکورسټ تیارۍ او ترکیبونه
د وخت په تیریدو سره، د درنو سایجونو، کچالو او ګروه کمبو یو (لږ څه) روښانه، د دودي خواړه بدل شو. بوراکورسټ اوس مهال د برټینین (رول) او مساللی بوټینز سرسری سره خوري.
سایج معمولا ساده یا ګرده وي، د اشتلیدو تور رنګ یا ګلې نښه ورکوي. کیبل د هغې د پخلی کولو لپاره ترټولو غوره لاره نه ده ځکه چې کیدای شي جریان ویشلی شي او بیا تاسو مات شوی سایج لرئ.
د باکروسټ چمتو کول څنګه
Braised Bockwurst - د کاسټ لوین سکیلټ کې سایجونه د لږ اوبو او د تیلو بریښنا سره. وچې ته راوړل بیا وچ تودوخه منځ ته راکم کړئ ځکه چې سایج د ټولو خواوو د ګرځولو لپاره بدل کړئ.
کله چې اوبه واړول شي او سایج یې خړوب شوی وي، نو باید باید د پخیدو په حال کې وي. تاسو پوهیږئ چې دا صحیح ده کله چې تاسو د غاښونو اخیستلو او پوستکي پوستکي د پرانستلو پر مهال تقریبا درغلۍ کوي، د جوسري غوښې دننه کې ښکاره کول.
او البته، دا د باک بیئر سره خدمت کوي.