د ډیلام الدین ګاونډي هیواد کې څه باید وخورئ

د ډیلام الدین ګاونډي په ډوډۍ کې د ډوډۍ انتخاب لپاره، د ځانګړو ډوډۍ ډوډۍ څخه د خلکو لپاره ارزانه ډوډۍ خوړو ته، د سیمې ختیځ او لویدیځ برخو کې لوی توپیر منعکس کوي. حضرت نظام الدین الیا درگا د نظام الدین لویدیځ لوی عنصر دی. په هرصورت، سخته خواړه د مستند کابب او مغګل خوړو لپاره د هغې اطراف ته لیږل کیږي. دا ګڼه ګوڼه او بې ځایه سیمه د هایونون مقبري سره په پوله د اعلی طبقې نظام الدین ختیځ څخه پرته نړۍ لري. دلته په ګاونډیو کې د رستورانیو راټولول دي.

• 01 of 05

  معاصر هندي خواړه: د هند مساوات

  د ډیلي ترټولو ښه ډوډۍ رستورانډونه ، د انعام ګټونکي هندي اکینټ د 2017 کال د نومبر په لومړیو کې د لودي عیشل هوټل ته لیږدول شوي. ریستوران د واورې په ځای ځای نیسي، او په اسانۍ سره د حضرت نظام الدین الیا درګاه په وړاندې موقعیت لري. د حرکت سره سره، په حیرانتیا ترتیب، یا هغه خوا ته چې هندي تلفات خدمت کوي (په حقیقت کې څه اړتیا لري،) ډیری بدلونونه نه دي راغلي. ریستوران اوس هم د معاصر هندي جستورومیژی کې مشر دی، د شیف منیش مهراټرا سره د غیر معمولی نړیوالو اجزاوو سره د کلاسیک ذائقاتو سره یوځای کول. هغه دا مهارت د نهه کلنو په اوږدو کې په بهر کې کار کاوه او په هند کې د غوره شیانو په توګه پیژندل شوی.

  د شیف د ټسټ کولو مینو) سبزیان یا غیر سبزیج (امر کړئ ترڅو د 12 کورس کورس تجهیزاتو ته ولاړ شئ، د استیناف څخه ډیسټټ ته. خواړه د څښاک د پراخه پراخه لیست سره بشپړ شوي. ډاډ ترلاسه کړئ چې ریزونشن (تلیفون: 11 6617-5151)، ځکه چې دا رستوران په مستحق ډول خورا مشهور دی. د یوې ځانګړې تجربې لپاره، د هغه میزونو څخه وغواړئ چې د اوبو په برخه کې موقعیت لري (هیڅ اضافي لګښت نشته).

• 02 of 05

  شمالي هندي مغلئ خواړه: دستخاران-ای کريم

  دستخاهان-ای کريم د نجم الدین مغربي په 1960 کې د تاریخي کریم رستوران لومړۍ څانګه ده چې د 1913 کال راهیسې د زاړه جومات ته نږدې عام انسان ته شاهي خواړه برابروي. دا د هند د پنځم ولسمشر له خوا پرانستل شوه ، فخرالدين علی احمد (جمهور رئیس په حقیقت کې دا خواړه خوښوي). ډارخوندان-ای-کريم د رستورانت ترټولو غوره څانګه پاتې ده، که څه هم ډیری ډوډۍ وایي چې دا غنم مساعد او یا خوندور نه وي (ممکن په ساحه کې د استوګنې لپاره د استوګنې لپاره ډډه وکړي).

  که تاسو سبزيجات یاست نو ممکن تاسو هلته خواړه پریږدو، ځکه چې غوښه د مینو مینځ ته راځي - په ځانګړې توګه متټن (بکری). د خوړو کونکي کولی شي د ناب مغګز مسالا (د بکری دماغ کري) یا ګراه کلیجی (د بکری ګروی او جگر کري) په څیر ناڅاپه وپلټي. هغه څوک چې چرګ غوره کوي باید د اکبري مورغ مساله (مرغۍ او مصالحې سره ډک شوي چرګ) یا د چکن بررا (تنور غوړ شوي چرګ) وکاروي. دا د نرم رمومالي روټو سره جوړه کړه .

• 03 of 05

  کباب: غالب کب کباب کوونکی

  غالب کب کبیر کونیر یو خشونت او فرش لرونکی ریستوران دی چې د حضرت نظام الدین الیا درغاه شاوخوا شاوخوا مشهوره تیاتر دی. د 19 پیړۍ د اردو پیژندل شوی شاعر څخه وروسته، دا د غیر سبزیجاتو خواړو څخه د هغې د ځانګامی شاامی کباب سره (د وړ بکری غوټی او مرچ څخه جوړ شوی کوچنی برجونه ) خوښوی . په څرګنده توګه، رستوران په 1984 کې د دهلي په موريیا شیراتون په هوټل کې په کیباب میلون سیالۍ وګټله، سره له دې چې دا به هیڅکله د دې ډیزاین لپاره هیڅ ګټونکي نه وي. دا د نظام الدین مغرب په تنگو لارو کې لرې شوی دی (د نرګ الدین باستی د ننوتو وروسته د درګاه څخه مخکې یو ځای پریږدي) او له 40 کالو څخه ډیر عمر لري. کبابونه د چارکولیک ډزو څخه ډک شوي، دوی ته د خوږو خوږ خوند ورکوي.

• 04 of 05

  کافی او سبزیان کانتینټل خواړه: کافي کچی

  د کتاب مینه وال به د Nizamuddin East East په یوه غټ سړک کې په آرامۍ کیففي کیفیت کې د مصرف وخت مصرف څخه خوند واخلي. کیفیت د بشپړ سرکل بک بکورور سره په ګډه کار کوي، کوم چې موخه یې د خلکو لپاره د لیدلو او چټک لپاره د آرامۍ ځای چمتو کول دي. د کتابونو مختلف او پیاوړی ټولګه د کیفیت په شاوخوا کې ځای پرځای شوي، او د خرڅلاو لپاره شتون لري. خپل نوي پیرود لوستل په داسې حال کې چې په ښه ټیټ کالوري سلاد، سینڈوچ، کوچي، پیزا، یا کیک باندې چالان کول. کافي خورا ښه ده، یا که تاسو غواړئ تازه تازه جوس واخلئ، نو دلته ډیره غوره ده. د ویټ لوسی (ګاز، تایټرو، بیټروټ، انګور، او مچ) آزموینه وکړئ د غذايي موادو د ترلاسه کولو لپاره.

• 05 of 05

  موم: د کیټ کټین پاکین

  همدارنگه د کیفیت ټورتل سره نژدی د نظام الدین ختیځ بازار کې، کټټ کټ پاکینټ یو کوچنی لیګ یو ګډ دی چې د خپل مناسب ماموګانو لپاره یې ډیره ستاینه شوې ده) تاکید، تندوروري او وروخي (. کټټ کټ په 2015 کې پرانستل شو مګر پخوا د نظام الدین لویدیځ کې موقعيت درلود، چیرته چې دا د 90 او 2000 کلونو په وروستیو کې خورا وفادار و. دا د چټک چټک لپاره خورا ښه دی! په هرصورت، که تاسو غواړئ چې یو څه نور هم وټاکئ، مینو کې د چینايي خواړو یو لړۍ او همداراز د شمالي هندي محدود خواړه شتون لري.