د چلي مرچ ځپلو دولت ته منطقي دي
د نیو میکسیکو سفر سفر ډیری ځانګړتیاوې د سویل لویدیز لپاره او د هغه اسپانوی میراث: ایډوب ودانۍ او کورونه لري؛ مېزه، غرونه او لوړې صحرا؛ لوی آسمان لمر د امریکایانو زیږون او دستورونه؛ او ریستوران. رستټران څه دي، تاسو پوښتنه کوئ؟ که تاسو د عنعنوي ځمکې ته تللي یو، او په ځانګړي ډول د الکوکیک او سانتا فی ته، تاسو تقریبا په واقعیت کې د رسترا لیدلي، مګر تاسو ممکن د هغې لپاره صحیح نوم نه پیژنئ.
رسټره د وچو چرګانو، لرګیو یا نورو خوراکي توکو یوه برخه ده. مګر په نیویارک مکسیکو کې، کله چې خلک د رایې په اړه خبرې کوي، د ریډ هچ مرغیو پوټونو ته اشاره کوي چې د مکسیکو د ډیری کورونو په ځانګړي توګه د اډو څخه جوړ شوي د ځړول په توګه موندل کیدی شي.
رسټیټس د ډیزاین په توګه
د چائل رسټا د بزګرانو په بازارونو کې پلورل کیږي او په اوړي کې یا د منی په لومړیو کې موسمي تازه دي. رستټران ویل کیږي چې دواړه روغتیایي او ښیګړې دواړه هغو کسانو ته راوړي چې دوی یې په کور کې پاتي کوي.
تاسو به په نیوی مکسیکو کې د ریستوران په توګه کارول کیدئ سرخ سریل ریټسټاس وګورئ. دوی اکثرا د مخکینیو پورونو او پورالونو په څیر ویاړ خوشحاله شوي. دوی کولی شي په پخلنځیو کې وسوځول شي، چیرته چې چیلونه د اړتیا په صورت کې کارول کیدی شي یا د وچکالۍ په توګه د څو کلونو لپاره ساتل کیدی شي. یو د ځان لپاره واخلئ ترڅو خپل پوټکي یا په پخلنځي کې پاته شئ؛ دا د نیو میکسیکو لپاره د سفر یوه عصري مساله ده.
د ریډ خیل پوډونه د شنه رنګ خلیجونو په څیر پیل کوي، مګر دوی په تاک کې پریښودل کیږي، او دا اجازه ورکوي چې سره بیرته وګرځي.
کله چې دوی سره سور و، نو دوی د دوو کالو سره د رسټرا رسی په لور روان شو ترڅو د دې عصري جزا جوړولو بڼه ونیسي.
د چیلس په اړه
چیلی د کیپسوم جینس برخه ده د شپې د شپې په کورنۍ کې. نور نور شپیته ریومات، ګلان او کچالو دي. مرچ د مرچ ډول دی، له دې امله د "مرچ مرچ" اصطلاح دی. دوی تور تور مرچ پورې تړاو نلري، مګر دوی د نورو مرچونو سره تړاو لري، چې د خوږ غوږو مرچ، جالپینوس، او مسالد استوګنځي شامل دي.
د مکسیکو نوی چیل چې په ټوله نړۍ کې کرل کیږي مګر د هچ، نوي مکسیکو څخه د راتګ په توګه ډیر مشهور دی، معمولا د Anaheim نوعیت دی. دا معمولا یوازې د هچ چیلی په نامه یادېږي.
چیلس د نیو میکسیکو حالت ته ډیر مهم دي چې په ټول هیواد کې شتون لري: سرخ یا شنه، معنی، ایا تاسو غواړئ چې د خپل ډوډۍ سره سره سور یا شنه شنه خوښ کړئ. د ګرم مرچ مرچ ډیری ډولونه شتون لري.
په دې اړه یو څه توپیر شتون لري چې څنګه د "مرچ" کلمه باید وکارول شي؛ د ویبرټر نوی نړۍ ډیکروسافټ د هیک مختلف ډولونو لپاره چې په نیو میکسیکو کې کرل کیږي پرته له دې "چلي" منل کیږي، چې "چیلین" ویجاړ شوی. چلي د کلمې اسپانوی حشر دی. نوي میکسیکان دا ټول د اسپانوی په لار کې تشریح کوي، او دا به تاسو د هغه په مینو یا پرچون لیستونو کې وګورئ.