ایټالیا د لږ څه څیړنې او پلان جوړولو په واسطه د سبزیانو او ویګانو مسافرینو لپاره خورا ښه ځای وي.
په ایټالیا کې سبزیجیا او ویګامیزم
د رومن کلتور د سبزیانيزم پیاوړی دود لري. ځینی رومیان د یونانی فیلسوف او مشهور شاګردان پیتګراګورس او ایپویکورس لخوا اغیزمن شوي و، چې د سبزیجیزم څخه یې د ظالمانه ازادۍ او خوښې ډک طرزالعمل برخه اخیستې وه او له هغه چا څخه چې موږ د نسخی اصطلاح وټاکه.
په ځانګړې توګه، د رومن سناتور سنیکیکا یو سبزیج و او رومن ګالادیټینټ معمولا د سبزیجاتو په پرتله د وربشو او لوبیا په برخه کې د دوی د غوړ ساتلو لپاره راټول شوي وو، ځکه چې د غوټیو برخه کوچنۍ او بوی وه.
د سبزیانوزم دا روایت نن په ایټالیا کې موجود دی. د 2011 کال مطالعې وړاندیز کړی چې د ایټالیا 10٪ شاګردان دي او ایټالیا په اروپایي اتحادیه کې د سبزیانو لویه برخه لري. Veganism خورا لږ عام دی ځکه چې لبني او هګۍ د نفتو څخه دي، مګر دا ممکن ممکن وي چې په ایټالیې کې د ویګ په توګه سفر وکړي.
د ایټالیا د منشور په اړه لږ څه د سبزیجیزم او Veganism په اړه
ایټالیوي خوراکي توکي په ایتالیا کې خدمت نه کوي لکه څنګه چې په متحده ایاالتو کې خدمت کوي ځکه چې:
- ایټالوژی لږترلږه مکھن او ډیری رستوران به حتی پخپلو کچو کې ذخیره ونه کړي. د زیتون غوړ اکثرا د خوښې غوړ دی، چې د ویګانو سره مرسته کوي.
- پنیس، په ورته ډول، معمولا ترټولو پاستا ته د سیاحتي رستورانونو پرته پرته نه ورکول کیږي. سربېره پر دې، غیرمعموم نه دی چې د منسلو پزایه، یا پیزا مینارار ومومئ.
- ډیری ایټالیا منبع په لاندې کتګوریو ویشل شوي دي:
- انټیپټیس (استیناف)؛
- لومړنۍ پیټی (لومړنۍ کورسونه)؛
- دویمه پټي (اساسي کورسونه)؛
- کنورنی (خواړه توکي / سبزیجات)
- ډالی (ډیری).
- د عمومي قواعدو په توګه، ډیری primi piatti او contorni به سبزيجات او / یا بیا پرانیستل شي پداسې حال کې چې دویم پوټی به په غوښه تمرکز وکړي.
- مګر، دا ټول ویل کیږي، ډیری ایټالوی ډوډۍ به په هغې کې غوښه پټ کړي. ډیری سوپونه به د غوښینو یا چرګانو ورور سره جوړ شي. Fritti misto (یا ګډ مخلوط بورټ - غوړ شوي خواړه) کیدای شي د انګور یا غوښي سره ډک شي. ګیټی (د مرغومې جاک جال) په ځینو ټاکلو سټیسونو کې د ډیزاین په توګه کارول کیږي، پشمول د پادا ټول اماتیکانا او سپګتيټ ټول کاربنارا . کریم یا هګۍ په ډیری وختونو کې د ډیسټرو په توګه د بیس په توګه کارول کیږي.
څنګه امر کول
ډیری ایټالویان انګریزي خبرې کوي. مګر، په خوندي لوري کې، دا مهمه ده چې د خوړو محدودیتونه مشخص کړئ.
د یادولو لپاره ترټولو مهمه خبره دا ده چې ایټالیا (او د دې لپاره ډیر یورپینان) د "سبزیانو" کلمه نه پوهیږي لکه څنګه چې موږ په انګلستان کې کوو. که تاسو ویټټر ته ووایاست چې تاسو سبزیان یاست (د سونو غیر سبزیانو )، هغه کولی شي تاسو ته د غوښې پر بنسټ سوپ یا پاستا راوړي، ځکه چې دا په سبا کې د سبزیانو سره جوړ شوي. په حقيقت کې، ډېرو ايټالويانو چې د سبزيجاتو په څېر ځانونه تشريح کوي په خوښۍ سره يو غوښه د غوښي لږ مقدار لري او بيا هم ځان ځان سبزيجات بولي.
پرځای یې، کله چې تاسو یو ډوډۍ وټاکئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو غواړئ:
ای سنز کارین ؟: آیا دا د غوښې پرته؟
E senza formaggio ؟: آیا دا د پنیر پرته ده؟
ای سنز لټټ؟ ایا دا شیدو پرته ده؟
ای سنز ایووا؟ ایا د هګۍ پرته؟
که تاسو غواړئ چې د ډیزاین څخه پرته د ډوډۍ حکم وکړئ چې تاسو په ساده ډول د ډوډۍ نوم واخلئ او ستاسو د محدوديت "سنززا" ووایاست. د مثال په توګه، که تاسو غواړو د پنیر پرته چرګانو سره د رادیو د چټکو سره پاستا ونیسئ، ویټی څخه وغواړئ چې د پاستا میرارارا سنزا فارمګیو.