'Pintxo' د 'باسکی - ایډیډ' دی چې په اسپانوی لفظ 'پنچو' باندې ولاړ دی، چې پخپله د فعل 'پنچار' څخه راځي، کوم چې 'ویره لري'. پنچوس په دوديزه توګه د کوک ټيل د لرګيو سره ويشل شوي ترڅو د ډوډۍ ټوټې ته وښيي چې دوي په مستقيم ډول سره نښل شوي. په هرصورت، لکه څنګه چې د باسکې خواړه وده کړې، خو اوس خورا لږ کم دی د ډوډۍ یوه ټوټه ته د پخوا په پرتله.
د Pintxos (یا پنچوس) او تاپا ترمنځ څه توپیر دی؟
د پنچو او تپ ترمنځ توپیر پیچلی دی او په پراخه کچه په اسپین کې د شرایطو او موقعیت پورې اړه لري.
د سپینې ماڼۍ یو لوی اقلیت چې په خپل هیواد کې په لویه کچه سفر نه دی کړی، دا مفکوره لري چې یو پنکو پیسې ورکړل شوې او تپا تل وړیا دي. دا ساده خبره نه ده.
د 'پنچوچو'، 'پینټسو' او 'تاپا' لومړني کارونې په لاندې ډول دي:
- په باسکی هیواد کې ، تاسو 'پینټکسس' خدمت کوئ. دا هیڅکله د 'پنچکو' لیکل شوی نه دی او دوی هیڅکله هم 'نلا' نه بلل کیږي. دا خبره دا ده چې آیا دا د کوک ټیل سره د ډوډۍ یوې ټوټې ته 'پنچادو' خدمت کوي یا نه. حتی که تاسو د ریټیوټ پلیټ په توګه خدمت کوئ، دا لا تر اوسه د پینټوکس دی. تاسو به تل ستاسو د پینټو لپاره پیسې ورکړئ.
- په سالامانکا کې ، په ځانګړې توګه د کلیس وین ډیک په واسطه تاسو د پنچوس خدمتونه ترسره کوئ . دوی تقریبا تل د غوښې یوه ټوټه وي چې په ډوډۍ کې کار کوي. که څه هم په حقیقت کې 'پنچده' په یوه لرګۍ نه دی، دا د اوسني نظریې سره نږدې دی چې د 'پنچوکو' دی. که څه هم، دلته هغوی وړیا دي .
- په گرینډا او لیون (او په ځینو نورو ښارونو کې) او د میډریډ په ځینو بارونو کې، یو کوچنی برخه، که په ډوډۍ کې خدمت کیده یا نه وي، تیپ دی . دا وړيا ده.
- په سیلیل او د اندلس په نورو برخو کې، ټول کوچنۍ برخې د 'تاپاس' په نامه یادېږي. دا وړیا نه دي.
- په اسپین کې، په ځانګړې توګه میډریډ کې په ډیرو ښارونو کې، د ډیری برخې په وینا، به د "رقاون" په نامه یادیږي، چې نیمایي برخه یې د 'رسنیو راشن' او د دریمې برخې یوې برخې 'تپا' په نوم یادیږي.
- د اسپین په ډیرو برخو کې، کله چې په غیر رسمي توګه هڅه وکړئ چې "لږ څه" ووایاست، د مثال په توګه، "ایا زه کولی شم چې ما لږ څه توسکیلا لرئ؟" تاسو به د 'pincho' غوښتنه وکړئ - نو ځکه چې 'د پنچوکو توسیلا'.
څنګه چې په باسکی هیواد کې د پینټکسونو امر کول دي
د پینټکسونو یو 'novelties' دا دی چې تاسو نظم نه کوئ، تاسو یې اخلئ . دا په نړۍ کې تر ټولو ډیر حفظ الصحې عمل نه دی، مګر دا یو څه ډیر خوښ دی چې ستاسو بیر بیرته واخلئ او په هغه څه چې تاسو یې په بار کې ګورئ پیل کړئ. تاسو بیا عموما یوازې دوی ته ووایاست چې تاسو څومره لرلي او تاسو سره سم بارمان به تاسو ته پیسې درکړي.
په هرصورت، دا تل د دې په څیر نه ترسره کیږي. په ځینو بارونو کې، بارکز د هغه د پوټکو ډیر خوندي دی، تاسو باید وغواړئ . تاسو څنګه پوهیږئ که تاسو خپل ځان سره مرسته کولی شئ یا نه؟ ښه، داسې ښکاري چې باسکوکس د دوی د پوټکو سره یو رواني اړیکي لري - دوی یوازې یوازې پېژني . موږ د نورو لپاره، یو ښه ټیک دی چې د تالیف غوښتنه وکړو (د ¿Tienes un plato؟ tee EN-es o PLA-to) - که د بارمان یوازې تاسو ته یو پلیټ درکوي، نو تاسو د خپل ځان سره مرسته کوله. که هغه په دې کې ساتل کیږي او تاسو تمه لرئ، دا د وخت وخت دی چې تاسو اشاره پیل کړئ!
د سن سیبسټینین کې Pintxos
د سن سیبسټانین کې Pintxos ویل کیږي چې د باسکی هیواد ترټولو غوره وي. دوی د بارکز ډوله شیان په بار باندې لري، مګر په سن سیبسټین کې ډیری بارونه هم یو مینو لري. دا پدې معنا ده چې تازه پوټسکس د ترتیب لپاره پکا شوي، کوم چې ډیر نور حفظ الصحه (معمولي) د عامو خلکو په پرتله، که څه هم شاید لږ لږ تفریح وي