د 01 01
د اتلانتا لومړی لومړنۍ سیالۍ په دې کال کې پرانستل شوه
میټرو اتلانتا د ډیری ډیری بریاوو او بوټو لپاره کور دی. مګر، دا وخت دی چې د وروستي رجحان لپاره زموږ په زړونو کې خونه جوړ کړئ: د لاسي صنایع. د مارچ دا تیره، د ښاري ونو لیرې کول خپل دروازې پرانېستې او د اتلانتا لومړنۍ السته راوړه، د خوندیتوب خونه سره بشپړه شوه.
ښاري ونو د شریک موندونکي ټیم ریټاټا د تخم تخم دی، چې د هغه په خونه کې د مچ سیب سخته توګه جوړه کړه. کله چې رتوتا او د هغه میرمن، ماریا پریکړه وکړه چې دوی د منځنۍ ژوند پروژه ته اړتیا لري) او د غاښونو په حیث د هغه د ورځنۍ دندې څخه توپیر (، دوی پریکړه وکړه چې راتلونکی کچه خپله خوښه واخلي. دوی د پخوانیو لرغونو زیرمو ذخیره کول چې اوس څه دي اوس د ښاري ونې پټلۍ، د صنعتي فارم هاوان جوړول چې لوی، سمبال میزونه لري او د بڼوالۍ او لوبو لپاره یو ګزمه لري.
د ښاري ونو کڅوړې په 1465 کې د هیلیل مل سړک شمال ختیځ، اتلانتا، GA 30318 کې موندل کیدی شي. دوی د پنجشنبې او پنجشنبې پر ورځ پرانستل کیږي، له 5:30 څخه تر 9:00 بجو پورې؛ دوشنبه، دوپله د ماسپښین تر 5:00 او د یکشنبې، د ماسپښین له 1:00 څخه تر 5:00 بجو دوی د معتبر والټ پارکنګ وړاندیز کوي.
02 of 07
هارډ ایپل سایډ څه شی دی؟
د هغو کسانو لپاره چې فکر کوي چې سایډ یوازې د مڼي ذوب خوړونکی دی (یا بد بد، د چمکۍ سیب جوس!)، اجازه راکړئ چې ریکارډ په مستقیم ډول د بیر په څیر ترتیب کړو، سیند خمیر شوی (د پیسو پر ځای). دا پروسه خورا ساده ده.
ښاري ونې د مریټ مڼې سره پیل کیږي. سیډیډونه به په عمومی توګه د سیب سیب استعمال کړي، لکه کربپلپل، مګر ریتاتا وايي چې د مڼي مڼې په طبیعي توګه خوږې دي، او په جورجیا کې په پراخه پیمانه شتون لري. مڼې د هغوی د جوس لپاره فشار راوړل کیږي، چې بیا په یو ټانک کې ځای په ځای شوي چیرته چې دا د غوړ سره مینځل کیږي) شراب او د شیمپین غوړونه د مشرانو لپاره مشهور دي (.
لکه څنګه چې دا تغیرات، د جوس غنم د خوارځواکۍ له خوا خوړلي دي، د الکولو وروسته پریښودل کیږي. غوړ وروستی مړینه (عموما له اوو څخه تر 10 ورځو پورې)، او بیا یو لوی ټانک ته لیږدول کیږي چیرته چې دا د ماسټری سیالیسټانو لخوا ذائق کیږي. رسوتا وايي، "د شبکې جوړولو ډیره ساینس دی، بلکې ډیر آرٹ او وړتیا هم لري."
رتوتا وايي، د هغو لویو بازارونو څخه مننه کوم چې د خپلو سیورونو څخه خوښوي او د ښځو هدف ګرځي، د سختې سیب سیډر د "چرګانو څښاک" په حیث بد بد راځي. ډیری هلکان، که څه هم دوی د خپل هنر سیند باسي، خو کله چې هر یو تازه ډوله نوع خپل ځانونه لري، لکه د بیر یا شراب په څیر. نو په دې توګه د مسودې سیور لږترلږه د مڼې د ګلاب د جوس رسه خوندیتوب کوي.
څرنګه چې هر سایډ بیلابیل ذائق لرونکی نوټونه لري، دوی د مختلفو خوړو سره جوړه کوي. په حقیقت کې، د راتاتا په وینا، سیندونه د ډوډۍ لرونکي شرابونو سره چې اوږدې او شراب و. د ښاري ونو کلاسيک سيډ جوړي د نرمو شيانو او مڇيو سره ښه وي، په داسې حال کې چې "خواږه تودو" به د تايلي خواړه يا باربيکيو په ښه توګه وسوځوي.
همدا راز، تاسو پوهیږی؟ که تاسو د ګلوټین پاک وړ غذا لرئ، نو بیا د سخت مڼې سیب ستاسو نوم په دې اړه لري! دا په طبیعي ډول د لوټین څخه پاک دی.
03 of 07
ښاري ونې د کښتۍ په څیر کار نه کوي
د ریتاټ د کورنۍ ملکیت باغ د منډو ښار، GA کې مننه، ښاري ونې د "جورجیا فارم فارم" لائسنس الندې کار کولو توان لري. د کڅوړې په څیر، تاسو باید د سونګیر ګلاس وپلورئ او خپل ځانونه د یو څو نمونو محدود کړئ. پرځای یې، تاسو کولی شئ د شیش له لارې پیرود واخلئ. دوی معمولا د نل په اړه پنځه ذایق لري، په ګډون د کلاسک، اصلي، روم بند، او موسمي اختیارونه. هر یو خپل ځانګړي خوند لري. "کلاسک" د هغه څه سره ورته ده چې تاسو یې د سیډ لوی لوی بازار څخه اخیستل غواړئ - یواځې لږ کلوروینه خوږه ځکه چې دلته اضافه خوندورونکي شتون نلري - پداسې حال کې چې "رم" بیرډر "سینډر" چارډوننی "د خپل پیاوړی، خوندور ذائق سره د فوټبال لپاره خورا ښه دی، کوم چې دا د یو بل غوندې جوړوي. یو له ډیرو مشهورو ذائرو څخه عبارت دی "ګرمې ګرم"، یو وچ سایډ چې د انګر او استنارو سره متاثره شوی. دا تاسو ته د انګورو او هایانوارو څخه د مصالحې سره یو ځای ټکوي، مګر دا د مڼې سره د مڼو څخه مینځل کیږي. دا د ذایقو د اندازې اټکل ساتي.
یو شیش له $ 5 څخه تر $ 7 ډالرو پورې هم ځي. که تاسو اندیښمن یاست نو تاسو کولی شئ د خپلو دوديزو سیالیو الوتکه د $ 10 لپاره یا د موسمي سکرو الوتنې د $ 14 لپاره ترالسه کړئ.
04 of 07
تاسو کولی شئ بیج او بیر واخلئ
اجازه مه ورکوئ چې یو ستونزمن ملګري د ښاري ونو ته د ډلې د لیږد مخه ونیسي - دوی د شراب الیسنس هم لري! که چیرې یو څوک په ډله کې د مڼو درملو هڅه ونه کړي) کوم چې تاسو د ښارونو ونو د هڅې وروسته سخت فشار ولرئ (، کولی شي د بشپړ بار څخه کاکټیل ونیسي - د دې ځای، چین، ویسککا او ویسکسي هم شتون لري. د هغو کسانو لپاره چې د شراب او سخت سیب سایټ خوښوي، دوی کولی شي د السلیک کوټۍ ترمنځ، هر یو د ګاونډي هیواد په اتلانتا کې نومول کیږي. مشهور څښاکونه د "مویٹ ابرن" په ګډون د کلاسک سایډ، ویډکا، او د لیمو تلیل بټر یا "بیورلی پارک" سره شامل دي چې د اصلي سایډ، ویسکسي، د لیمو د باسیل بټرونو او د مڼو کاراموم) هر یو $ ډالر (سره جوړ شوي. او د هر چا لپاره، بیر دی.
05 of 07
د ښاري ونو تمرینونه پایښت
ماریا رسوتا وايي چې د ښاري ونې سیند "ګلاس ته باغ" دی. دوی د مڼو سیب (ګلابي لور، ګال، ګال خوږو، او نور) 12 مختلف ډوله کښت کوي. په ټول باغ کې د دوی په غرونو کې. دوی پخپله مڼې خپروي، او د فشار وروسته، د مڼو پاتې شاته ځمکه ته ځي. هګس له دوی سره مینه مینه لري، او همداشان دوی خورا سرې جوړې کوي. لکه څنګه چې ښاري ونې ډیر تاسیس کیږي، د ریوتا امید دا دی چې ښاري باغونه وکاروئ ترڅو مڼې ته د سیبري سره نږدې شي.
د ښاري ونو په پایښت کې یو بل فکتور؟ سایډ لږ اوبه نه کاروی او د مڼو څخه د جوس څخه تیریږی.
06 د 07
دوی محلي ملاتړ کوي
نه یوازې د سیمی په سیمه کې مڼې دي، مګر د نورو پېرېدونکو ډیری محصوالت دي چې په سیند کې اخیستلو لپاره شتون لري. دا کوټیټونه ټول د محلي مصرف شوي شراب سره جوړ شوي دي، لکه د امریکا روح ویکسي او زړور څلور تجهیزات، او د 18.21 (د پونس سټارټ بازار څخه دباندې) سیمه ایزو بټیو کې. که تاسو د یکشنبی په ورځ د خونی مریم وټاکئ، تاسو به د بتلاګ بار سره د څښاک ګرینش په توګه د غوښینو جاکی یوه ټوټه ومومئ. دوی آن د لین باغونو سره کار کاوه کله چې دوی د چرګانو خوړو سیډر جوړ کړل.
سیمه ییز مالتړ هغه خواړه چې دوی یې پلوري، تمدید کوي. هره اونۍ تاسو به د محلي خوراکی توکو بیلابیلو لاریو لکه د بینا ګینټینټ، د خوړو کیوبا کڅوړه، یا د اتلانتا سمندري کمپنۍ په څیر د هیواد د ټیټ ملکیت کښت خدمت کول ومومئ.
07 د 07
د ښاري ونو سیډر "پاک" دی
کله چې لوی لوی لوی تولیدونکي د لویو تولیدونکو لخوا تولید کیږي، نو دا د هغې پاکتیا ضایع کوي. د لوی سخت سیب سیال بریښنالیکونه لکه کرسسپین ډیری وختونه خپل سیال د مڼو د جوس څخه تمرکز کوي. دا پدې مانا ده چې اوبه اړتیا لري چې په مخلوط کې اوبه اضافه کړي، تازه تازه ذائقه واخلئ چې د سیب سیډر کاروونکي لري. ډیری لویې لویې پیسې هم مډینرونه، چې د لوړ فاکسکوز شربت پکې شامل دي - نه مننه! ښاري ونې، له بل پلوه، لږترلږه شونډې زیروي. کله چې دوی کوي، دا د ځایي شیدې شاتو په بڼه دي.
د ښاری ونو څخه سیند په طبیعي توګه مخ په زیاتیدو دی ځکه چې دا په سایټ او کوچنیو برخو کې جوړ شوی. دا د زیرمې ټانکونو یا په یوه لارۍ کې چې د صلیب هیواد سفر ته اړتیا نلري له مینځه تللی نه وي.
تاسو کولی شئ د ښاري ونو سیالي هم تمه وکړئ چې تاسو په نورو لارو چارو کې ساتنه وکړئ. دا د یکشنبې په ورځ د سه شنبې په ورځ د یوګا ټولګي لیږدوي او د اتلانتا کنټوول لیګ لپاره د ځای په توګه کار کوي. د اولمپيک او د مختلفو لوبو مراسمو ته راغلل، تاسو کولاى شئ د خپلو لويو تلويزيونونو يا پروجکټور څخه په يو لوبو کې د لوبو د نيولو پلان جوړ کړئ.