د پولنډ غذا کشف کړئ
دودیز پولنډي خواړه چې د کمونیستي وختونو په دوران کې د پولنډ د کلتور د نورو اړخونو سره مینځ ته راغلی و، د نوي نسل شیانو سره د زړو لوښو بیاځای کولو سره یوځای شو. د پولنډي دودیزې خواړه ډنران نن ورځ خوندور، زړه نازک او پیچلي دي او همدارنګه د عصري طریقو ځای په ځای کولو لپاره یو څه روښانه دي.
د ډیری ختیځو اروپایي هیوادونو په څیر، د پولنډ دودیز خواړه په سلیزې کرایه کې مینځ ته راځي.
مګر د پولنډي خواړه د ایټالوی او فرانسوي خواړو څخه اغیز لري، کوم چې د منځني ختیځ پولی پولې محکمې ته راځي.
الوتونکي د پولش د غذا یوه برخه ده چې د مختلفو خواړو لپاره د ودانۍ بلاک دی. کریم او هګۍ هم په پراخه توګه کارول کیږي، که څه هم د ځینو لوښو عصري تعبیرونه کولی شي روښانه بدیلونه کاروي. د پولنډي دودیزې پولې خواړه هم د مرغومانو، ورورونو او چرګانو سره ډیری ډوله سوپ څرګندوي.
دودیز پولنډي ډیزاین
یو دا ډول ډوډۍ د زړه خوارونکی ډډ دی چې پخپله پخپله خواړه دی، د Bigos په نوم یادیږی. دا د ګوبو، مغزیو او مختلفو غوړونو ترکیب دی - په دودیز ډول د خنزیر، بیکن او پولنډ سایج، مګر نن لوی لوګو کې ویزین یا بت هم شامل وي.
نو هلته د پولنډ د هرډول پوړ په مینځ کې دوديزه ګنډل کیږي: پاریرګي . نور ختیځ اروپايي او سلیمان کلتورونه د پیریوجي نسخې لري، چې د دوی ریښې په منځنۍ دوره کې روسیه کوي، مګر پولس دا پخپله پخپله ډک کړي.
ټوخۍ د پنیر، کچالو، پیاز، ګوبو، مشریو، غوښه (یا نږدې هیڅ کوم بل جزو، سپیري یا خوږه، سره چې تاسو یې فکر کولی شئ) ډک شوي، پیرجوي په تودوخه ګرم شوي تودوخه یا ژړل شوي وي او د خړ کریم سره مل کیږي.
زايزه روايتي پولې خواړه دي چې ستاسو د غوږونو سره تړل کيږي. A د بیکن، ډوډۍ، مغز او کڅوړی ډکول د سیرلوین غوښین کالی په مینځ کی مینځ ته کیږی وروسته بیا میوه یا ګریری شوی ترڅو د خوندونو د لیږد اجازه ورکړی.
د میسیایا یا کڅوړو ترکارۍ سره، تاسو به د پولې د غوره غوره ټولو ذایقاتو سره د ډوډۍ ډوډۍ ولرئ. دا سست شوی ترکارۍ د کمو کښت شوو ککالو، د ډبرو سکریجونو او د خټکو کریم او د نیبو جوس جامې کې د کډوالو پیاز جوړ شوی دی.
د کب میوه هم مشهوره ده، په ځانګړي توګه د سیمه ایز پولنډي خواړو کې. کارپ، پیکیک، پیچ، اییل او سټیجن ټول ډیر مشهور دي او په بیلا بیلو برخو کې خدمت کوي، او ویښتن د پولنډ د رخصتیو مینو مینځ ته راوړي. د انګور په دودیز پالیسۍ کې خورا لوی غوښه شتون لري، مګر چرګ، غوښین، ویسن، بت او نور خواړه د پولنډ په رستورانت کې ننیو کې راټول شوي دي.
Paczki او نور پولش ډیسټس
د پولې ډوډۍ لپاره، د پولنډي کیمیا ( سرک) ، د سیب ټرټ (سازارلوټکا) ، مکروویک (یو سپنج کیک د کوکنارو کښت سره) یا اکیلرکا (ایکلر) شامل دي.
مګر کیدای شي د پولنډ څخه ترټولو غوره پیري توکي پیسيزکي وي، کوم چې د ژور خواړو ټوټې د ګردي ټوټو په توګه پیل کوي چې د قارډر یا خوږ ساتونکو سره ډک شوي. په دودیز ډول د جمعې په پیل کې د جمعې په پیل کې د جمعې په ورځ خدمت شوی، پاککی په عمومی توګه د پوډرو بوره یا شاک سره پوښل شوی؛ د ډونټانو فکر وکړئ، مګر لږ څه وهل شوی.
د "منچ - کیچ" پیژندل شوی "دا میتود درملنه د امریکا په ښارونو کې د لوی پولنډي نفوس سره موندل کیدی شي، لکه ډیسروټ، چیرې پیرودونکي د پی پی زکی ورځ په پولنډو بارکیو کې د هغوی د میراث ذائق لپاره لیږدول کیږي.