په بیاکتنه کې: یو کاسا، پاریس د ډیری دلیل نوي ایټالوي تغذیه راشئ

د 01 04

تازه سیمه ییزو اجزاوو او زوړ ښوونځي گرم

د نوي ایټالوی تیاتر لپاره د ټیمبر پاڼه چې په چټکه توګه د ځایی خلکو تر مینځ غوره شوی دی هغه تشریح چې د پام وړ نیک دی. "یو کاسا هغه ځای دی چې شراب او خواړو ته خدمت کوي".

د ځان په وده کې لکه څنګه چې پوهیږي د دې وړتیا لري چې دا کوچني بسټرو، د رومن ښځه دماغ چې یو روزل شوی معمار دی، په چټکۍ سره د فرانسې په پلازمینې کې د ایټالوي کرایې لپاره غوره ځای وټاکل شو؟

حتی د سیسټم او سیستیو په لوړ کیفیت لرونکي سیمه ایز اجزاوو باندې سادگي او تمرکز د دې وړو رستورانت ریښتین ځواک دی. په پاریس کې په 11 مه توقیف ځای کې ځای پرځای شوي، د کاسا راواخل - لفظي، "په کور کې لکه" - په 2014 کې خپل دروازې پرانېستې.

په بشپړ ډول د بشپړ شوي لک میزونو په شاوخوا کې یوازې شاوخوا 20 کسانو ته ګورئ، د پیرس سټوډیو کې ډیر کوچنی ځای کې کلستر شوی، دا ځای مثالی نه دی که تاسو په کلسترستروب کې یاست. مګر که تاسو د ګرمو په واسطه په ګرمۍ، آرامۍ فضا کې خوند واخلئ چیرته چې تاسو د پخوانۍ خوړو پخلنځی کې د کار پخاطر کولی شئ د تختو سره لوړې کچې ته ورسولئ، د چترۍ ډډه کول ځکه چې تاسو نمونه وړاندې کولی شئ یو ښه غوره کور ایټالیا پخلی پاریس پیرس وړاندیز کړی، دا اصلي ګیم دی .

لوستل اړونده: په پاریس کې د فرانسوي غوره بودیجه غوره کونکي

مینو او د تصور تصور

شیف فلیویه فدراسیون او د هغه ملګری ګانلاکو تیموري د هغه ځای چلوي، او د هغوی هنري حساسیتونه - فلیوایا یو روزل شوی معمار دی او ګانګلاکا مسلکي عکس العمل دی - په ساده توګه د طبیعي حاکمیت په ترتیب کې په ښکاره ډول لیدل کیږي. ناڅاپي او روښانه رنګ شوي لرګي غلبې کوي. ټول ځای، فرش ته لاړ، د پخلی کولو تطبیقونو یا سجالو سره عملي کارول کیږي. د دې په اړه د قوي شدید کیفیت شتون لري، مګر تاثیر ګرم او لږ لږ دی.

فلیا، د روم په نامه یادیږي، ما ته وویل چې هغه هیڅکله د شیف په توګه ندی ټاکلی، خو پخلی کول - په ځانګړي ډول د هغې د میندو دودیز ترکیبونه - تل د خپل ژوند مرکزي برخه وه. هغه وايي، د رستورانت پرانيستلو کې، د هغې موخه دا وه چې د کورنۍ کورنۍ دودونه وساتئ، د کیفیت لرونکي ایټالوي سپلویرانو څخه ډیری اجزاو کارولو سره - او د دوی د موټرو او تجربو سره یې مخنیوی کول. مګر تل، هغه وايي د سادگي په روح کې.

مینو ته، مطابق، لنډ دی، د څو کلیدي ذائقو او اجزاوو تمرکز سره. هره ورځ لسانګنا، د ابرینګین ګیتینټ، د ورځې لوی ډوډۍ، او د ورځ سوپ، د پیل په منظم ډول باثباته او د ایټالیې او فرانسوي الکولو یو مناسب، خو په احتیاط غوره انتخاب.

عملی معلومات، موقعیت او یو میز ترلاسه کول:

دا رستورانت د باسسټیل شمال ختیځ ته او یوازې د پییر لوچیس قبرټ سویل دی. ډاډ ترلاسه کړئ چې یو ځای کیدلو یا پیل ته رسیدلی شئ، ځکه چې یوازې یو څو میزونه موجود دي - او دا د ځایی خلکو ترمنځ د غرمې او ډوډۍ لپاره یو ډیر مشهور ځای دی.

• پته: 7 Rue Pache، د 11 سپکو توقیف ځای
• مټرو: ولټیریر یا پییر-لوچیس (لینډ 2، 3، 9)
• ټیلفون: +33 (0) 1 77 15 08 19 (د غیر فرانسوي ویناوو لپاره د تليفون سپارښتنه شوي)
• د رستورانت او پوښتنو بریښناليک: comeacasa7@gmail.com
• تادیه: نغدي او لوی لوی کریډیټ کارتونه منل شوي دي
• پرانيستل: له سه شنبې څخه تر ماسپښین پورې د ماسپښین له ماسپښین تر 2 بجو پورې د ماسپښین له 7:00 بجو څخه تر 10 بجو پورې. ټوله ورځ د یکشنبه او دوشنبې په ورځ بنده شوه. د اګست په میاشت کې، د لنډ مهالې تړلو بندیزونو په اړه پوښتنه وکړئ.
• ماین: ساده ایټالوي ډیزاین په مستند سیمه ایزو اجزاوو او تازه سبزیاتو باندې ټینګار کوي؛ لاسګین یو اصلي حقیقت دی. ثابت شوي نرخونه (ستاره او اصلي یا اصلي او میسټ)؛ ورځني ځانګړتیاوې. د شیش یا بوتل له خوا شراب.
• د جامو کود: هیڅ کوم تطبیق نه دی شوی: لکه څنګه چې تاسو "کاسا راشئ" راځئ.

د لومړي کورس کتنه وګورئ : تازه بوراټا پنیس د قاچاق او لرګیو سره د ټراټرو سره

02 د 04

لومړۍ دوره: د قاچاق او لرګیو سره تازه تازه بوراټا پنیټ ټامات

زما د لومړي کورس لپاره، زه د تازه برورو پنیر انتخاب کړم چې د قاچاق، سلاد شنه او ګرمو چیریانو سره. زه د یوه سالارینی Pilastr I سره، د ایټالیې د مارچی سیمی څخه یو خوندور سپینی شراب سره ملګروم.

په لوی لوی ځای کې خدمت شوی، برورو او ټیمونه د قاچاق او مرغومیو د منفي تودوخې تازه، سمیري توپیر کې دي. زه هڅه مه کووم چې دا په چټکۍ سره واړه کړم، د وروستي بټونو د پورته کولو لپاره د کراره بګیټونو سلسونه کارول. دا د ضایع کولو لپاره ډیر خوند دی، او زه داسې تاثیر نلرم چې دا هغه ځای دی چې تاسو یې په مراسمو کې ودریږئ.

د دوهم کورس څخه وپوښتل شئ : کور کارملیل پاستا د اسپرګوس، ګورګونزولا او والټ سره

03 of 04

کورس 2: د کورپرګوس، ګورګونزولا او والټ سره د کورمنه کارامیل پاستا

بل ګام اصلي لار ده. پداسې حال کې چې زه د لاسګنا او دنړۍ د ګردنټینټ لخوا آزموینه کوم، زه په پوټ دوه ډوډۍ کې میشته یم: په لاس جوړ شوی کارامیل پاستا اسپرګوس، کالو غوټیو سره، او یو سایټ په عموم ډول د ګورګونزولا پنیس سره و.

Gianluca په دې اړه تشریح کوي چې د پاستا شکل د هغې په پرتله د پخوانیو ایټالیا کینډیانو لپاره په وریپرونو کې نومول شوی و. کارامیل د رویالو په پرتله ډډر او چیویر دی، خو داسې ښکاري چې د ورته ذائقاتو او جوړښتونو سره ښه والی روان دي. دا یو شکل دی چې ما هیڅکله نه اوریدلی، مګر دا په چټکۍ سره ګټل کیږي.

پاستا په بشپړه توګه الینټین او سټیت اسپرګوس د حیرانتیا تکمیل دی. ما دا ډوډۍ خوښوله، که څه هم ما احساس کاوه چې یو څه خوږ (شاید ګازونه یا میوه) ښايي د توازن (واالټ او ګورګونزولا) د لږ تیری واده په اړه څه توپیر ولري.

د درملو لپاره درې میاشتنۍ کورس / وګورئ: تیرمسو زه خواشینی یم چې پای ته نه شوم ...

04 04

دریم کورس / د میسټ لپاره: تریامیسیو زه خواشینی یم چې پای نلري

د وخت په وخت کې د کوچنيانو په شاوخوا کې، زه بشپړ یم مګر د مایع کولو لپاره د نمونې کولو احتمالي مقاومت کولو توان نلري. ټول کورونه، انتخابونه تیرامیسیو، ریکیکوټ او ناک ناکاره، پینا کوټا، یا "کیف کیفیت" (یو قوي ایسپریس چې د کوچني کوچنیو برخو سره مل کیږي).

زه د تیرامیسیو - غوره، سخته کریمي لپاره غوره کوم، د کوپرواکو د پیاوړي او د سخاوتمندانه خاورو سره. دا مزاج دی، او خپل ځان ومونده چې دومره سړی برخه پای ته نه رسوي (دا کولی شي په آسانۍ سره دوه کسان خدمت وکړي).

زما لاندینۍ کرښه؟

دا اوس په ښار کې زما په زړه پورې ایټالوي ایټميټیزیا ده. جذب او وقف چې فلیفیا، ګانګلاکو او د دوی کارکوونکي یې د لوړ کچې اجزاوو غوره کوي او له دوی څخه لیواله کرایه جوړوي د هر خوندور رنګونو له لارې راځي، او خدمت مساوي برخې او تودوخې برخې دي. زه به څومره ژر چې زه کولی شم بیرته ستانه شوم.

لکه څنګه چې د سفر صنعت کې عادي خبره ده، نو لیکوال د نظامی خدماتو سره د بیاکتنې موخو لپاره چمتو شوی. پداسې حال کې چې دا پدې بیاکتنې اغیز نه لري، د ګټو د ټولو احتمالي شخړو په بشپړه افشا کولو باور لري. د نورو معلوماتو لپاره زموږ د اخالقي پالیسۍ وګورئ.