په بیاکتنه کې: کلور، په پاریس کې د ګروټسټ بیسټرو کوم چې بانک به مات نکړي

د 06 01

د تازه، نازک فرانسوي غایبو خدمت کول د شیف جین فرانکوس پیج څخه

په پاریس کې، فرانسوي جستورومیک رستوران چې دواړه مناسب نرخونه او مینه وال وړاندیز کوي، ښکلا شوي وړاندیز شوي ډوډۍ د حیرانتیا خبره نده. خو شیف جین فرانکوس پیزج او د هغې مېرمن ادودي په مناسبه توګه وړاندیز کوي چې د دوی فرانسوي بیسترو، کولوور کې.

په 2014 کې پرانستل شو، رستورانت د ډوډۍ ډوډۍ سیمه ده چې 10 یا 12 کسان په بشپړه ټوټه ټوټه کوي، او په خوشحاله ډول د پاکه پخلنځی. په تازه، اختراع کوونکي ذائقاتو او جوړښتونو تمرکز، سیمه ایز او موسمي اجزاوو او د سترګو پرانستلو، په زړه پورې تختې کول، کولور په پلازمینه کې یو نوی پته ده چې پخوا یې په جستورومیک حلقو کې تاسیس شوی دی.

او له نېکه مرغه د هغو کسانو لپاره چې د منځنۍ کچې بودیجې ته معمول لري، اوس دا امکان لري چې د Piège اختراعونکي، نمونه لرونکي خواړه په پلازمینې کې د دوو نورو رستورانونو په پرتله خورا لږ لپاره، د بروسيری طرز تموایکس او ډیر رسمي، دوه مشیلین ستاره شوي ریستوران جین فرانکوس پیزج.

لوستل اړونده: په پاریس کې د فرانسوي غوره بودیجه غوره کونکي

ما په دې وروستیو کې په کلورو کې د ملګري سره د ډوډۍ د خوښې خوند درلود. په نښه کړئ او د مینو، زموږ خواړه، او زما د ټولیزو تاثیراتو لپاره د تفصیل او انځورونو لپاره د لارې کلیک وکړئ.

عملی معلومات، موقعیت او څنګه ساتل:

کولور په پیرس کې د اووم توقیف ځای کې موقعیت لري، یوازې د سټ ګرمین-des-Prés ولسوالۍ جنوب ته او د مسکو د اورسای په څیر د لرې پرتو سیمو کې موقعیت لري.

• پته: 5 Rue Perronet، اووه توقیف ځای
• میترو: ریو دو با، مابیلن یا سټ-ګرمین-des-Pres
• ټیلفون: +33 (0) 1 75 50 00 05 (د غیر فرانسوي ویناوو لپاره د تلیفون سپارښتنې وړاندیز شوي)
• د آنلاین خوندي کولو لپاره رسمي ویب پاڼه وګورئ
• د ریزورډ او پوښتنو بریښناليک: contact@clover-paris.com
• تادیه: نغدي او لوی لوی کریډیټ کارتونه منل شوي دي
• پرانيستل: له سه شنبې څخه تر ماسپښين پورې د ماسپښين له 12:30 بجو څخه د ماسپښين تر 2 بجو پورې (د سهار په 2:30 بجو پرانيستل کيږي)، او د ماسپښين له 7:00 څخه تر 10:00 پورې د ډوډۍ لپاره
• ماین: فرانسوي ګاسټرومیک د موسمی او عضوی سبزيجاتو او غوښو په ټینګار سره سره؛ د غرمې لپاره د ټاکل شوې نرخ مینیو او لا لاټی په ډوډۍ کې
• د لباس کود: هیڅوک نه پلي کیږي، مګر کاروبار آرامۍ ته سپارښتنه کیږي) جینس او ​​ټ ټیسټونه او سنوکران پریږدي (

زموږ رسیدنه: یو متقابل معامله

زما ملګري او زه د دوشنبې په ماښام د ډوډۍ لپاره د ډوډۍ لپاره راغلم، او په یو کوچني، منځنۍ میز کې چې د نورو ډنمارکونو تر مینځ مینځل شوي و. رستوران، د لرګیو، فولادو او سپینې تارونو په زړه کې د عصري عصري خوندیتوب سره، د معاصر، کلیک بورسټرو او لږ تخمین شوي پخلنځی تر مینځ یو ښه توازن لري. د دیوال په وړاندې د میزونو اوږده لیک په شا کې د پخلنځي لور ته لیږدول کیږي.

دا ځای په تصادفی ډول د کلسترستروب یا ډیری خلکو لپاره نه دی: تاسو باید د ګاونډی اوږدوالی فاصله یا لږه ګاونډیانو سره آرامۍ وساتئ، او د دې مسایلو لپاره د مدیریت لپاره یا په زړه پوری ځای شتون لري.

که څه هم د ټاکل شوې نرخ لانچ راورسیدل، موږ دواړه سخت حالتونه هېر کړل، او د دې ځای په ځای د خوړ ځای پرځای لیدل کیدلو. ما د 45 یورو، شپږ ساعته کورس د غرمې غرفې لپاره غوره کړه، په داسې حال کې چې زما ملګري د 35-یورو مینوۍ لپاره غوره کړه، یوازې یو لږ کورس وړاندې کوي ( لطفا یاد ولرئ: دا قیمتونه د خپرولو په وخت کې سم دي، مګر ممکن هر څه بدل شي وخت). دا زما د ظرفیت او د هنري کچې کچې لپاره دومره مناسبه ښکاري.

بله برخه وګورئ: یو نوی پیل: مایکرویل د هګۍ ایمولین سره

02 د 06

خواړه ته یو نوی پیل: د هګۍ ایمولین سره ماکریل

زموږ دوستانه او ښه پوهه سرورونه، چې دواړه یې د ناپاک وړ انګریزۍ خبرې کولې، ژر تر ژره لومړی ډوډۍ راوړه: د سینټ جین - ديزز څخه د تازه مایکرویل سیسټم، د بوټو جذب، او همداراز د جارس آرشیچ د سپیټ ریټ سبزیج چې یو ځل د وار واریم پوټکی و او په وروستیو کلونو کې بیا هم مشهور شو.

که څه هم مایکریل ما د مایانو زما غوره غوره ډولونه نه وو، دلته دا په بشپړه توګه خړوب شوی او تازه وه، او د هبل ګولۍ یو څه اړین اړخونه اضافه کړل او ډوډۍ ته یې لټولو. موږ یې د برجریک څخه د شیشو سپینې شراب سره سره و.

بله برخه وګورئ: د اسپرګوس سوپ تر تورجنګ او کټ هزیلټ سره

03 of 06

اسپرګوس سوپ د تورجنګ او کټ هزیلټ سره

زموږ لوټۍ ځړول شوي دي خو له ډیرو لرې څخه، موږ په خوندیتوب سره د راتلونکو ډوډۍ انتظار کیدل: یو نازک لا تر ډیره حده خوندور اسپرګوس مخیټ د تورونګون ایمولیو سره، د کالو هستبلونو او د خړوبو ډوډۍ سره.

خوښي دومره ډیره وه چې دا په خوندونو کې وه: سرور په احتیاط سره ګرمې مخوت د امولین او هزیلنټ په برخه کې واخیست. کراره بګیټ په میز کې په یوه ٹوکۍ کې پاتې شو بشپړ پوره ثابت شو.

دا د خوړو ډوډۍ وه او د ډوډۍ زما زما خوښې وه. البته، د نږدې وختونو سبزیجاتو په څیر، دا ممکن د حیرانتیا په توګه نه راځي چې تازه تازه موسمي سبزیجاتو باندې تمرکز ما ما وګټله.

لوستل شوی اړوند: په پیرس کې د سبزیجاتو او سبزیانو غوره رستوران

راتلونکی کورس ته مراجعه وکړئ : تازه توکی د "پارسی لینسټون" په ګرمو کې پټ شوی

04 06

کورس # 3: د پیریس لینسټون په اړه تازه تازه سکالپ

وروسته زما په شپږ کورس مینو کې - زما ملګري انتخاب کړ او داسې یو کورس پریښود - شاید په پیشنهاد کې ترټولو لوی اختراع او avant-gard dishes وه: په ټول میز کې یو نوی تازه سایټ، ګرم، د ډبرو سکرو - د "پارسییس چونټون" تور تور. کله چې ما له سرور څخه وغوښتل چې اصطلاح زما لپاره وټاکل شي، هغې دا څرګنده کړه چې ډبرې په حقیقت کې د پارسي سیمې څخه خوشې شوې، او همداراز د رستورانت کور په ښار کې یو خنډ و. پداسې حال کې چې کیدای شي دا داسې انګیرل کیږي چې د سترګو ښه څراغ تفتیش کوي، زما په اند دا مفهوم کار کړی: زه مینځ ته راغلم، او پریزنټشن ساده و.

زه د سکپلونو سره مینه لرم، په ځانګړې توګه کله چې په بشپړه توګه پخلی شوی. ما ته یو څه مبارزه وګورئ، ګاونډی زما ماڼۍ ما ته وښوده چې څنګه یې په سمه توګه وګرځاوه او دا د ناپوهیل شیل څخه جلا کړئ. پداسې حال کې چې په رښتیا یو سړی برخه نه وه، دا خورا خوند و. او حیرانتیا

راتلونکی کورس وګورئ: زرد ځای د وحشی لرګیو او شیدو سره. غوږې او سبزيجۍ سره لرګي

05 06

مریخونه: زرد ځای د وحشی لرګسن سره. لرګی سره د کڅوړی سره

موږ بالاخره د خواړو اساسي کورس ته ورسیدلو: زما لپاره، د ځنګل لرګیو سره یو زرغون ځای، کوکونه ) نامعلومه شالفش (او خوږ نوي آلو) د دې سلوای پاڼې په 1 پاڼه کې انځور وګورئ (. زما ملګري، په عین وخت کې، د مراکش طرزالعمل د کفارو، چرګانو او سبزیانو سره غوره کړ.

سره له دې چې هغې ومنله چې په عموم کې ورغی د هغې ذوق لپاره یو څه پیاوړی دی، هغې راپور ورکړی چې غوښه ډیره داوطلبه او سبزيجات په زړه پورې دي. دا په مینو کې ترټولو ساده او کلاشینکو ډوډۍ وه - او یوازینی هغه چې په پیژندل شوي ډول د فرانسي پرته بل د پاک رواج لخوا هڅول شوی و.

په عین حال کې زرغون ځای وریټ او داوطلب و او په بشپړه توګه تجزیه شوی و، نو نو آلو نو ښه وه، که بنسټیز، ملګرتیا (کله کله کله روایت یوازې ټکټ دی). زه تل په هغه وخت کې تاثیر لرم چې د کب ماښام خوړلو ته اجازه درکړل شي، پرته له دې چې ډیر موسم یا نور غصب شي - او دا په واقعیت کې واقع وو.

زه د ډوډۍ د ځنډولو سیکوزونو نه یو لوی فین نه وم، مګر دوی تازه خوند ورکړ: زه په ساده توګه د شیلفش ډیر ډیر نه یم.

د ډیزرټ کورس وګورئ: د بریټانیا سیبل مکھن بسکیوټ او اریل خولی آیس کریم سره تازه انګورو

06 06

خواږه پایونه: د بریټانیا بسسکټ او اریل خیری آیس کریم سره تازه انګورو

زموږ په څلور او پنځه کورسونو کې، په ترتیب سره، زما ملګري او زه ماخوښه و خو په بشپړ ډول نه وو، له دې امله د مریض راتګ یو ښه راغلی درمل و.

د ډوډۍ ډیری تخلیقي او زړه پورې ډکونه، دا ډوډۍ د تازه ګلابی انګورو غوټۍ وه او یو شمیر ډوله کڅوړې لرونکې وې، د بریټانیا سیبل مکھن ټوټې او د بسکوټ کوکنار یې وویشل، او زما په کتاب کې د ریښتینې قوي کودتا په توګه و. د آیس کریم یو نازک ګړندۍ په کلکه سره د ایرل خیری چای سره ذائق شوی. ډیره تازه، امیډیک او حیرانتیا دومره ډیره خوږه نه وه، دا په بریالیتوب سره دا زما بریالیتوب حیران کړ. دا ډول نادر ډوله ډوله ده چې تاسو په ډاګه نه یاست چې په لومړي کټ کې مینه لرئ، مګر په پایله کې تاسو د دې څخه ډیره غواړئ.

د فرانسې ډوډۍ به ښه نه وي پرته له دې چې د معاملې پای ته ورسیږي، ښه عمل وکړي، نو موږ یې امر کړی و - موږ دې ته خوشحاله یو چې دا د خوښۍ تودوخې، نرم چاکلیټ-چپ ککۍ سره چې د چاکلیټ په واسطه خنډ نه و . دا شاید ممکن په پیرس کې ښه وي - د امریکایي طرزالعمل کوکی نه، په عمومی توګه د فرانسوي فورټ. په ټوله کې، دا یوه ښه لاره وه چې د ډوډۍ پای ته ورسوم چې ما د خپل هنر، تازه خوشبو، حیرانتیا جوړښتونو، ساده او غوره موادو لپاره تاثیر وکړ.

لوستل شوی اړوند: په پیرس کې غوره چاکلیټ میکان او هټۍ

زما لاندینۍ کرښه؟

کلور یو داسې پته ده چې هرڅوک ښه لیدونکي باید هڅه وکړي - په ځانګړې توګه د هغه محدود بودیجې لپاره چې غواړي د ښار ځینې غوره شیانو تخلیقی ځواک تجربه کړي.

لکه څنګه چې د سفر صنعت کې عادي خبره ده، نو لیکوال د نظامی خدماتو سره د بیاکتنې موخو لپاره چمتو شوی. پداسې حال کې چې دا پدې بیاکتنې اغیز نه لري، د آسیا په اړه باور لري چې د ګټو د ټولو احتمالي شخړو بشپړ افشاء کولو کې. د نورو معلوماتو لپاره زموږ د اخالقي پالیسۍ وګورئ.