د البرکیکک څخه سویلي آسیا ته د البرکیکک سفر کولی شي ګټه ولري، لکه د چروایي کیمریلز الپکاکا فارم ته چې هلته ماشومان حيوانات سپي کولی شي، او د De Smet Dairy او کریمیریا کې د خام شیدو اخیستلو لپاره ودروي. De Smet یواځې د 20 دقیقو سویل سویلي آسیا ته د بوکس فارمونو ته لیږدول کیږي، چې یوازې د اسلای ریزرویشن لاندې دي. De Smet Farms د ځینو مودې لپاره نږدې دي، مګر کروندګر میک د 2010 په شاوخوا کې د خام شیدو پلورلو پیل پیل کړ او اوس عامه خلکو ته د عامه څښلو چمتو کول دي چې کیدای شي بسیا نه وي.
دا شیان د نیو میکسیکو یواځی درجه د خام شیدو پلوري. خام شیدو نه پیژندل شوی یا هم کورنی شوی. غیر هزاره شوي شيدو د شیدې څخه جلا کریم لري، نو دا باید وخوري. کله چې تاسو بوتل بوتلئ، کریم کریم په سر کې راټول شوی دی. غیر نري رنځ شیدو د تودوخې درملنه نه ده شوې، نو فعال فعال انزیمونه د ګټور بکتیریا سره سره په شيدو کې پاتې دي.
د De Smet په غواګانو کې غواګانو پرانیستې، ګړندیو ساحو کې. هغوی غوايي خوشحاله دي، کوم چې په شکو شیدو کې د شیدې له خوندیتوب سره هیڅ شی نه لري. زه د تجربې څخه پوهیږم چې شیدو غوره آيس کریم او همدارنګه پنیر او مکھن جوړوي.
چیرته چې شیدې واخلئ
د بوش فارمونو کې د ډوټټ فارم فارم د سویل یا لوېدیځ بوسن لو لوټ دی، د مک نیو لین په اړه. کوچنی عملیات د پیرودونکو لپاره یو سیستم لري که چیرې څوک په هټۍ کې نه وي نو شیدو راټولوي. په ساده ډول پیرود او د فرریټر څخه شیدو ترلاسه کړئ. پداسې حال کې چې، د غواګانو د لیدلو لپاره ودریږي، کوم چې ډیرې ساحې د کروندو په پرتله ندي.
دا ډیره ښه خبره ده.
په البرکیک کې تاسو کولی شئ د موسی کوریري روغتیایي خوړو (7115 4th St NW، Los Ranchos De Albuquerque، 87107) په دوشنبه - شنبه کې د ماسپښین له 9 څخه تر 6 بجو پورې شیدې واخلئ.
په سانتا فی کې ، ستاسو د شیدې په لا مونټاناینا Co-op (913 لوی الماډا سینټ، سانتا فی، 87501) کې د ماسپښین - اتوار په ورځ د سهار له 7 بجو څخه تر 10 بجو پورې خپل شیدو واخلئ.
خام شیدو هم د لاس کروروس په غرونو کې د غرونو لید بازار موندلی شي؛ په Taos کې د Taos غذا کوپراتیف؛ د لاس الماموس په لاس الاموس کوپراتیف مارکیټ؛ په ډیکسن کې د ډیکون کوپ په کې، او په دربس کې دوری فارمونو کې.
د De Smet Dairy څخه لیدنه وکړئ.
2405 McNew Road
بوسنک فارم، NM
(505) 916-0475