د ویتنام په هنوسي کې د لښکرګاه د خواشینونکو توکو یو ماین

د 01 04

په شمال کې د هرڅه ساده سیسټم

د هانای په ښار کې د فوټبال ویټام، ویتنام د پلازمینه ښار څخه دی. تاسو به په اسانۍ بخښنه کیږئ که تاسو په هانو کې د ټولو لیدلو ځایونه په زاړه ربع کې د سړکونو په ډیزاینونو کې له مینځه یوسي، د شمالي ویانا ویتنامی له لارې خپله لاره په الره واچوله.

د بیر په څیر ، یو ځانګړی سیمه اییزیزم د هانو او خواړو سره مینځ ته راځي - د فیلو نوډل ډوډۍ په شمال او سویل کې توپیر لري، او د پلاوي پیسې تاسو ته په پلازمینه کې ډیر توپیر لري تاسو یو څو ورځې مخکې په سیګون کې . دلته لست شوي ډیزاین په ځانګړي ډول شمالي ټکي دي: دا په عمومي ډول موافقه شوې چې د هر ډول غوره غوره یوازې د 17 متوازی، هانو په شمال کې یواځې د خوړلو وړ وي.

02 د 04

Pho Bac - Original Pho، په هانو کې اختصاص شوی

داسې ښکاري او ناڅاپي ښکاري، مګر دا زړه نازی ډوډۍ د نورو ویتنامو نور خورا مهم خوراکي توکي د هر چا د خواړو لیست ته پورته کوي.

دا د هانو په هر ځای کې د ورځې په هر ځای کې خدمت کوي، په ځانګړې توګه د دې لپاره چې دا کار کول اسانه دي: تاسو ته اړتیا لرئ د وريجو نوډیلونه ("pho" په اصل کې د نوډل ډول کارول کیږي؛ د بل نوډل ډوډۍ، "بن" د چای د وریمې نسلي نوډل وروسته، نومول شوي، سبزیان، سبزیانې، او غوښه یا چرګ انتخابوي، ټول د غوښینې غوږو په سینه کې ډک شوي. دا ارزانه ده، هم - یو ښه زړه خوله کول باید د $ 1- $ 2 لګښت ولګوي.

pho د هانو په سیمه کې سیمه ایز ذوق او تعصبونو ته ځواب ورکړ. له هرڅه وروسته، هانانو په فخر سره ادعا وکړه چې pho په شمال کې اختراع شوی. د خدمت کولو طرز، د پیل لپاره، مختلف دي: په جنوب کې، pho په سبزيجاتو کې سبزيجاتو سره خدمت کوي، په داسې حال کې چې په هانو او شمال کې، سبزيجات لا دمخه په ډوډۍ کې شامل شوي دي. دا د pho BAC ، یا د شمال څخه pho بنسټ دی: pho د ناڅاپي زیرمې سره جوړه شوې، د سوپ انتون سره د ستور اینور او نور نور نازک مصالحې سره بیرته راګرځیدلی.

" فاو بایک یو شدید او نازکه ذائقه لري چې په بشپړ ډول د ph نوم څخه توپیر لري، کوم چې د جنوب pho دی." سوداګر او بلاګور کوونگ هانن لیکلي. "د فاکو بیک تمرکز د هغې روښانه او ساده سږ په خوند دی." شمالي فو، هانن تشریح کوي، د ذائقه سادگي او نرمه پرتې نښه شوې ده: شمالي وزیران د بهرنیانو لخوا د ګارنشینو په اړه غوښتي دي.

"حتی نن هم، شمالي ویتنامي او د پی او پاکوالوستانو په دې باور دی چې اصلي ټاپو بای بایک دی." "دا غیر معمول نه دی چې د شمالي ویتنام څخه یو کس ومومي یا د پیسو پاکولو لپاره یو سړی ومومي ترڅو د pho نوم د خوندیتوب چمتو کولو څخه یا د Pho څخه چې د غوښینو ذخیرې څخه جوړې نه وي."

امر کولو لپاره چمتو دی؟ دا په پام کې ونیسئ: غوښین فیلو د pho bo د چرګانو فیو pho ga دی . د سبزیانو فو فیو خای دی. او دا د فیض څرګند نه دی د لوړ کیفیت فیو لپاره لاندې لاندې رستورانتونو ته مراجعه وکړئ:

• فیو ټین
  پته: 13 لو دوکت، های با تروګ ولسوالی، هانو
  ځای: 21.01813N، 105.85533E (ګوګل نقشه)
  تلیفون: +84 4 3821 2709
  
  
• د فلو 10
  پته: 10 لیو کوکو سو Su، ہوان کینیم ولسوالی، هانوی
  ځای: 21.0061N، 105.83433E (ګوګل نقشه)
  تلیفون: +84 4 3923 4455
  
  
• فاو ګیا ټریین
  پته: 49 باټ ډان، هوان کینیم ولسوالی، هنوی
  ځای: 21.03212N، 105.84728E (ګوګل نقشه)

03 of 04

د بن چا - Grilled Meatballs ټول بدلونونه راولي

لومړی، اجازه راکړئ نوم نوم ړنګ کړئ: "بن" یوه نسخه، د وریجی چای نوډل ته اشاره کوي؛ "چا" د ګران شوي غوږو غوښینو غوږونو ته اشاره کوي چې د ډوډۍ غوښه لرونکي برخه تشکیلوي. کله چې د چا چا خدمت کوي نو نوزونه، سبزیان، نویک چام (پوټکي چاس) او سور په جلا تختو یا کڅوړو کې خدمت کوي، هر میلمانه ته اجازه ورکوي چې د خپل شخصي خوندیتوب سره سم راټول او مخلوط کړي. Cha gio (د ژمي پسرلی رولونه) یو اختیاري دي، مګر ډیرې فرمایې ، د چا چا خواکیک.

بنګ چین یو بل یوازې په شمال کې ډوډۍ ده چې د سیال بټ تیټونگ سره پرتله کول بلل کیږي، ورته ورته ډوډۍ په سهیل کې خدمت کوي. په سیګون کې، د پوټیو په شمول د ټولو اجزاوو سره یوځای مخلوط شوی. او سویليان د چا استعمال څخه بې برخې کوي، په ډوډۍ کې د پوټکي نانګ او یا د روست مرچ څخه ګټه پورته کوي.

په پاى کې، د ورځې په هر وخت کې کولاى شي چې وخوړل شي. په شمال کې، هانانو یوازې د غرمې په وخت کې یواځې خپل بن چا یی اخیستی. په هانو کې لوړ نون راځئ، تاسو کولی شئ د زاړه ربع ځانګړي کانټینرونه وکړو ترڅو د بنګا ګډ ګډۍ ګیرۍ ومومئ. د بن چینه شاوخوا 20،000 د شاوخوا شاوخوا لګښتونه لري.

په دې وروستیو کې د انتونی بورډین او ولسمشر باراک اوباما لخوا ډیری لیدونکو ته راوړل شوی و، چا چې د 2016 کال د مې په میاشت کې د بن چو هوګ لیین په اړه د بن چینګ او بیر سره لیدنه وکړه.

• بن چا Hang Hang
  پته: 1 Hang Manh، Hoan Kiem District، Hanoi
  ځای: 21.03227N، 105.84874E (ګوګل نقشه)
  تلیفون: +84 4 3828 5022
  
• بن چا هوونگ لین
  پته: 24 لین وان هو، های با تروګ ولسوالی، هانو
  ځای: 21.01812N، 105.85363E (ګوګل نقشه)
  تلیفون: +84 4 3943 4106

04 04

Cha ca la vong - ډیل، تورمریک، او انقلاب

د pho او bun cha په مقابل کې، دا ډوډۍ په جنوبي جنوب کې هیڅ طبیعي برخه نه لري د هانګانانو لخوا په ویاړ سره کوربه شوي، د دوکان د کورنۍ بیانیه، چې دا په یوه رستورانت کې چې دا یوازې یو ډوډۍ خدمت کوي دوام لري.

چا سی لا وونگ د ډیل، ستندرد او انقلاب بیرغ دی: دا ډیری په وړیا ډول د ویتنام شمالي ویتنام یاغیانو غصب کولو لپاره تیار شوی و، او د بیا د بیا کولو وروسته، د ډان کورنۍ اجازه درلوده چې د هغه محصول وروسته نوي سړک بدل کړي چې په واټ کې یې CA CA لاګ جوړ کړي. (دا سړک پخوانۍ زوى زوی و، یا "پینټ سړک"؛ ټول سړک د "چا ق" نومیږي.)

د چا لا لا وین تجربه په هانو کې د نورو نورو پاک درملونو په پرتله ډیر تمرینونکی دی. په کولا وانګ رستوران کې (له یو څخه زیات دي؛ په تقلید کې - حنیتي خوشحاله، د نورو دروازو کاروان د دروازو په پښو کې تعقیب شوي دي) میلمانه په میزونو کې ځای لري چې د ګاز یا چارکو برنرونو سره سمبال شوي. ښایسته مایع (ترجیح ورکونکي سایټید) د میلمنو په وړاندې پخلی شوي، لومړی په تیلو کې خړوب شوي، بیا د انګور، ډیل، شنه پیاز او نورو جریبو سره وده کړې. بشپړ شوی ډوډۍ د وریجو نوو، مرجان، بڼوالۍ، مرچانو، لیکونو، مرچانو او د شیدو پیسټ سره یوځای کیږي.

اصلي چیل کیو لا وانګ رستورانت لا تر اوسه غوره مایع دی چې دا مایه او مایع کشف تجربه کړي؛ کور داخلی دی او سرورونه د میلمنو سره ښکیل دي، مګر دا د نندارې ټول برخه ده. دا وخوړئ پداسې حال کې چې ګرمه ده.

• چا کا لا وانګ
  پته: 14 چای کوډ، هوان کینیم ولسوالی، هنوی
  ځای: 21.03578N، 105.84905 ای (ګوګل نقشه)
  تلیفون: +84 4 825 3929