په مکسیکو کې یوه دودیزه ناشونیه ډش
چیلچیلز (څرګند شوي "chee-lah-KEE-lays") په ټوله مکسیکو کې موندلی دودیز ډک دی. د هغې په ډیری ابتدايي، چیلنجونو کې د تشناب تاکیدلی سټیټونه شامل دي چې په سور یا شنه سالیا یا تل کې د سټیټونو نرمولو لپاره راوتلي. دا ډوډۍ د پورته ساتونکو کارولو لپاره خورا ښه ده ځکه چې ستال (یا د پلورنځی اخیستل) استیشیلونه کارول کیدی شي. دا ډیری وختونه د ریفورډ لوبیا د یوې خوا سره خدمت کوي.
چیلچیلونه هره ورځ د مکسیکو په کورونو کې هره ورځ خوري خو تاسو به هم هغه ریشونه ومومئ چې ریستوران، هوټلونه ، او د واټ پلورونکي لخوا چمتو شوي.
په ټوله مکسیکو کې، سیمه ایز توپیرونه ډیریږي.
کله چې چیلنجونه خدمت کیږي
دا آرامۍ خواړه معمولا د ناچاو یا خولې لپاره خوريږي او د هغو کسانو لپاره چې "تیره شپه ډیرې پیښې وڅیړلې" د "لرې کولو سرپرست" په نامه یادول شوي. دا ډیری وخت د ټورابابا لپاره خدمت کیږي، چې د واده د اوږده اوږد مهاله استوګنځي وروسته نږدې سهار کیږي.
د چیلنجونو اجزاو
چیلچیلز د انچیلادس په شان ورته اجزا لري، مګر چیلنجونه د چمتو کولو لپاره خورا لږ وخت نیسي - یوازې 15 دقیقو چمتو کوي ځکه چې هیڅ رول نلري. دا ډوډۍ د نوچوس سره ورته ده، مګر په عمومي توګه دا د لاسونو په ځای د انګړ سره خوري. چیلیلیلونه د مهاجرینو په نوم د بل عام ډوډۍ سره ناڅاپي کیدی شي، چې دا د کرکیله معنی لري ځکه چې دا د تویسلای سټس هم لري او د ناستې لپاره خوري.
ځینې مشهور چیلچیلز اجزاو کې تغذیه شوې یا هګۍ شوي هګۍ، پنیر، چیلي، خام کریم، خام پیاز، کیلیټرو یا کروریزو شامل دي. غوښین غوښین غوښه یا چرګ شامل دي، مګر چرګ ډیر عام انتخاب دی.
سیمه ییز بدلونونه
د مکسیکو په ښار کې، د توتیلاس معمولا په یو لږ توره شنه ټیمټیلو ساس یا د سپلایټ ټایټوس چاسکې کې اچول کیږي. له بلې خوا مرکزي مکسیکو، د کراسکو توسیډی چپ چپوي، له دې امله د سالسا په مینځ کې یې په زور کولو سره، سالسا په سمونو کې مخکې له مخکې په چپسونو کې اچول کیږي. په ګادلراج کې کک په دودیز ډول د کزولیا ، د پخلنځلو یو ځانګړي بوټ کاروي، ترڅو چیلنجونه وچلوي تر هغه پورې چې دا د پولینیا په څنډو کې ګنډل کیږي.
په ساینولاوا کې، چیلنجونه د سپینې یا شنه په پرتله د سپین سپا سره چمتو کیدی شي.
د چیلیلیل تاریخ
دا نوم د ناتو، د قدیم ایټیکټي ژبې څخه راځي، او د شیل او ګرین معنی لري. په متحده ایالاتو کې د ډوډۍ پیژندنه په 1898 کې رامنځ ته شوه کله چې یو ترکیب د "اسپانوی کوک" پخپله کک کتاب کې ښکاره شو. که څه هم دا د ډیرو کلونو لپاره نږدې دی، مګر دا لاهم د مکسیکن پوسټ دی ځکه چې دا ورستیک دی او د پراخه پیمانه موجود اجزاوو کارول چې ارزانه دي. تاسو کولی شئ زده کونکي څنګه جوړ کړئ.
ډیری دودیز مکسیکین ناشونې خواړه
مینه مینه؟ د مکسیکو نورو ناشونی توکی وپلټئ:
- هویوس موټولینوس
- هویوس رنچریوسس
- انکلیلاس