پرتګالی او چینایی خواړه مکاو کې میتود
د مکا د خوړو کلتور اوږده موده په هانګ کانګ کې د اوبو په ټولو کنوانسیونونو کې سوریه کېده. مګر په داسې حال کې چې دا ښار د لوړ پوړو رستورانونو را رسیدو لپاره ښار ته د خوړو په نقش کې ځای ورکوي، د هغو کسانو لپاره چې آسیایي خواړه پوهیږي سمه ده مکاو اوږدې مودې لپاره د دعوت کولو موقعیت درلود. په ډیری ډبره کې چې برتانوي، هالنډي یا فرانسوی خواړه سیمه ایز سیسټمونو ته د ذایق خوندیتوب زیاتوي، ماکا د چینايي او پرتګالي اجزاوو سره یوځای شوي او د پخلی کولو لپاره د مکانیزم په نامه یو نوی او ځانګړي ډیزاین جوړ کړي.
د ماکو خواړه دا ډول ښکاري چې په 1990 کلونو کې د ترمینځ کمیدل کېده، مګر د ښار د کلتور زیاتیدل او د ځینو نوو ماکانيانو رستورانونو ته د رسیدلو پخاطر پخلی پخلی کړ. نن ورځ ښار د لومړي طبقې پخلی کولو سره ژور دی !
ماکانياني خواړه څه دي؟
د کیینټینز خواړه په څیر، ماکاني خواړه په پراخه توګه د تازه په نیولو سره سم سمندري غذايي موادو پر بنسټ دي، که څه هم د جشن وړاندیزونه لږ توپیر لري. کوډفش، کیکاب، او سردین ټول د منډو وړ دي. په هرصورت، په خوندونو کې چې پرتګالي اغیزې په ریښتیا سره روښانه کیږي. مصالحې لکه مرچ، زعفران، او داراني، د نورو په منځ کې، په ډیره پیمانه بڼه لري، او په داسې حال کې چې کیرنټین ډوډۍ په تازو او سادریو باندې تکیه کوي، مکیکان ډیری اکثرا د اوږدې مودې لپاره پاخه شوي یا مینځل کیږي ترڅو د مصالحې ذائق راوباسي. په ګاو او برازیل کې د پرتګال پخواني پخوانیو نوښتونو څخه غیر خارجي پوډر هم ګوري چې ناریل او ګرمیک هم په غذا کې اچول کیږي.
چرګان او خنزير هم مشهور دي، معمولا د غوښې داوطلبي تر وخته پورې پخيږي يا ورو ورو پخيږي. ملګری معمولا ساده او لوی دی، د غوښې په میوو باندی تکیه کوي اکثرا یوازې د خواو ترکارۍ سره ملګریږي، مګر تقریبا تل د ذائق سره ډک شوی. ډیسټس، په تیره بیا د کیونیزون د پوځیانو په اړه یو کمزوري اړیکه، په مګاني کې خورا ښه نماینده ګانې دي.
یواځې د مکا اګ تورټ کې هڅه وکړئ.
په مکاو کې کوم نور خوراکي توکي ترلاسه کولی شم؟
پداسې حال کې چې ماکانیان ممکن وړاندیز وکړي چې دا د مکا ملي ملي غایب دی، ډیری رستورانز کیونټینټ دي او لږترلږه به په مینو کې د ماکانيانو ډوډۍ ولري. که تاسو غواړئ د مکاو رښتینې خواړه وخورئ نو تاسو به د ښار په ښار کې یوازې د مایکاني رستوران یو څو ځله سر ته ورسوئ.
په ماکا کې د پرتګالي یو شمیر ښایسته رستورانتونه هم شتون لري چې یو ډیر کلاسک پرتګالي مینځ ته راوړي. تاسو به په اسيا کې ترټولو ښه نمونه شوي کډ ومومئ، د چيوروزو او چرګانو پيري پيري سټارډ سره ښه ارګانونه. د مکاو زیاتره پرتګالی رستورانونه د پام وړ دي، دا په دې معنی ده چې د شرابو یو لیست د لیسبوا په څیر د هرڅه په څیر ښه دی.