د 06 01
ماهرین Q & A: د خواړو حساس ماشومانو سره رخصتي
که چیرې د هیواد جټیټ تنظیم کول، د کورنۍ سړک سفر، یا کمپ کې ماشوم ته واستول شي، راځئ چې د نړۍ ګوټ ګوټ وخورئ د ګلوبین وړیا او الرجی وړیا ستاسو د ماشوم د مدیریت لپاره یو په زړه پورې او اسانه لارښود لارښود دی. په اوړي کې اجنډا تاسو کولی شئ د هوټل، ریزورټ، کروز او رستورانت ډوډۍ انتخابونه د ګلوټن فری پاسپورت ویب پاڼه او د سمارټ فون ایپس په اړه تحقیق وکړئ.
موږ د کم کویرر څخه وغوښتل، د جايزې ګټونکي لیون کونکي پیدا کونکي خالق ! د کتابونو او ایپس لړۍ، د رخصتۍ په اړه د مشورې لپاره کله چې د کورنۍ غړي غذایی الرښونه یا حساسیت لري مشورې لپاره.
About.com د کورنۍ رخصتۍ: د کورنۍ غړی چې د خواړو الرج یا حساسیت سره کولی شي د رخصتۍ پالن جوړونه ډیر ستونزمن کړي، مګر ستاسو کتاب او ویب پاڼه سفر کول ډیر ډیر ګټور ښکاري. نو په واقعیت سره، کورنۍ ته باید د سفر څخه مخکې ډول تحقیقات تمرکز وکړي؟
کیم کویلر: د ځای پرځای کیدو پرته، دا مهمه ده چې د رخصتیو په اوږدو کې د کورنۍ غړی د خواړو ځانګړتیاو پر بنسټ چمتو شي. دا د هوایي ډوډۍ خواړه، نمونه، درملونه، د قومي رستوران خواړه او حتی د خوړو الرښوونې د ژباړې کارتونه سفر کوي که تاسو د بهرنیو ژبو خبرې کولو هیواد ته ځئ.
د اوږدمهاله الوتکو لپاره د هوایی ډوډۍ لپاره، ډاډ ترلاسه کړئ چې د هوایی چلند کودونو پر اساس د الوتکې خواړه چمتو او تنظیم یې کړئ. پدې کې GFML د ګلوټین څخه وړیا خواړو لپاره، NLML د غیر لټولوز ډوډۍ لپاره، د میټین وړیا خواړو لپاره PFML او حتی د شکرې خوړو لپاره DBML شامل دي.
همدا رنګه، د هوایی ډګر امنیتي مقرراتو په پام کې نیولو کې ساتل شوي نمونه. کافی خواړه راوړئ چې د کورنۍ غړي ستاسو منزل ته او ستاسو د سفر په اوږدو کې ستاسو د سفر لپاره ترلاسه کړئ. د مثال په توګه، که تاسو اته ساعته هوایي ته الوتئ، د ځنډ په صورت کې، د درې څخه تر درې خواړو خورا خوراکه واخلئ په ګډون پروټین او کاربوهایډریټونه.
د انفیلیکسس او یو بیړنۍ حالت په صورت کې، مناسبې درملنې ترسره کوي، په شمول د ایپینفینټینټ آٹو انټیکټورینټونه، لکه ایپیپیین یا Twinject، او نور اړوند اړوند درمل شامل دي.
څومره چې تاسو پوهیږئ، دا خورا اسانه ده چې خواړه وخورئ او د کورنۍ غړی سره په خوندي توګه سفر وکړئ. ښه څیړنه، پالن جوړونه او لږه هڅه د کنترول په لاس کې ستاسو په الس کې کنټرول په هرځای کې خوندي ساتل کیږي.
02 د 06
د خوړو حساس ماشومانو سره مینځګړیتوب
والټ ډیزن پارکونه About.com د کورنۍ رخصتۍ: ایا تاسو کولی شئ چې د کورنۍ دوستانه رستوران یا د هوټل چینل نوم کړئ چې د خواړو الرښوونو او ناورینونو په نښه کولو کې خورا ښه دنده ترسره کوي؟ دوی څه کوي چې نور نور رستورانونه او هوټلونه باید ترسره شي؟
کییم کویلر: زما د زړه پورې کورنۍ دوستانه ځایونو څخه یو د اورلانډو، فلوریډا کې والټ ډیزن ورلډ دی. دوی اضافي هڅې کوي تر څو د ګلوټین څخه پاک او د خوړو الرښوونکو میلمنو څخه د 10 کلونو څخه ډډه وکړي. د روزنې، خوراك محصولاتو او د رستوران پروتوکولونو ته د پام وړ پاملرنې سره، ډیزن ورلډ د ځانګړو ډیوټونو څخه د مرغیو، ونې مغز، لوټین، لبنیه، سویا او نورو خواړو د انتخابونو څخه ډیرې وړیا اداره کوي. پدې ډول هر ماشوم کولی شي جادو جادو ته خوندي سفر تجربه کړي.
د پی ایف چانگ چین بیسترو په متحده ایاالتو کې د کلونو لپاره د ګلوټ څخه پاک او الرجین وړیا بدیلونه وړاندې کوي. د هغوی د کارمندانو روزنه د هر چمتو شوي ډوډۍ په اجزاو باندې د لوړ پوهاوي اړتیا لري. دوی ځانګړی تفصیلی الرښودونه تعقیبوي او په ځانګړې توګه نامزد شوي پلیټونه او رامینکنونه د ګلوټین وړ وړ خواړه او سیوس لپاره کاروي.
ډیری او ډیر رستورانین د منازعې په اړه هم خپاره شوي بیانونه خپاره کړي، "که تاسو د خوړو الرښود لرئ، لطفا خپل سرور ته خبر ورکړئ." سربیره پردې، اوس مهال د رستورانت ځینې محدود چینلونه شتون لري چې د مینو لخوا د ګلوټ وړ وړ مینیو یا الرجینټ چارټ چمتو کوي. زموږ په ویب پاڼه کې زنځیرونه او دوی په یو شمیر رستورانیو ډیری ډیزاینونو کې هم شامل دي لکه د ګلوټ فری وړیا او الرجی ایټس موندل.
همدا رنګه د خلکو سره د خواړو الرښوونو سره په چټک خدمت او د چټکو غذا رستوران زینونو کې په خوندي توګه د خوړو سره مرسته کوو، موږ د ICanEat فاسف فوټبال ګلوټینټ وړیا او الرجز مفت فون اپلیکیشن رامینځته کړ، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي چې د متحده ایاالتو څخه د متحده ایاالتو څخه د 35 چینايي چینل چارتونو څخه د خوړو اختصاص ته اجازه ورکړئ چې 4،000 د غورنۍ توکي.
خلک ژر تر ژره کولی شي هغه څه چې دوی یې وخوري او هغه توکي پټ کړي چې دوی نشي کولی. وروسته دوی کولی شي له هغو څخه ډډه وکړي چې د هغوی الرجونه لکه لوټین، غنم، شیدې، هګۍ، سویا، لوبیا، ونې مغز، مچھلی او شیلفش شامل دي. دا د خوړو لپاره خورا اسانه او خوندي امر کوي.
03 of 06
ستاسو د رستورانت سرور څخه پوښتنه وکړئ
About.com د کورنۍ رخصتۍ: د ډوډۍ کولو لپاره، ستاسو کتاب د ځانګړو الرښوونو او ناخوالو سره د خلکو لپاره لارښوونې وړاندې کوي. آیا تاسو کولی شئ د لارښوونو ځینې مثالونه شریک کړئ کوم چې د والدین یا ماشومانو سره د ناخوښۍ سره مرسته کوي د رستوران مینو کې تشریح کوي؟
کيم کويلر: د نړيوال بازار د څيړنو پر بنسټ چې موږ ترسره کړي، تقريبا 90 فيصده د خوړو خدمتونه او ميلمه پالونکي په ګوته کوي چې د غذايي موادو اړتياوې کله چې د ګلوټن او الرجين وړيا ميلمنو لپاره امر ترټولو غوره لومړيتوب وي اړيکې دي.
د اړتیا وړ قومي ریستوران خواړه ته اړتیا ده، تاسو باید پوه شئ چې کوم اجزاو او د خوړو د چمتو کولو تخنیکونه خوندي دي، د کومې پوښتنې څخه د کارکوونکو څخه پوښتنه کوي، چیرته چې الرجین پټیږي او کوم بدلونونه کولی شي په آسانۍ سره د خوړو یا الرښوونو په برابرولو کې ترسره شي.
نو، مور او پلار یا لوی ماشومان باید د رستورانت انتظار کارمندان د دوی د خواړو الرجز یا ناپاکۍ خبر کړي. د بیلګې په توګه، "زه لوټین او غنم ته الرښوونه یم نو زه هیڅ ډوډۍ یا اوړو نه خورم." یا "زه د لبنیاتو سره حساس یم نو زه شید او مڼه نلرم."
بیا، د ساده ځای په ځای کولو سره، "ایا دا ډوډۍ لوټین وړیا، د شیدو وړیا یا ایکس الرګیر وړیا ده؟" د رستورانت په شرایطو کې د اجزاوو او خواړو چمتو کولو په اساس د مینو توکو لپاره ځانګړي سوالونه وغواړئ.
د مثال په توګه، که دوی ګلوټین وړیا وي، نمونې پوښتنې کیدی شي:
- ایا ستاسو هامبرګران او د بې وزلي چاکلیټ کیک د ډوډۍ میوو سره جوړ شوي؟
- ایا ستاسو چرګ غوړ وچول شوی؟
- ایا د ساس جوس له یو لین څخه جوړ شوی چې د غنمو اوړو په ګډون شامل دي؟
که چیرې دوی شیدې یا لبنی لرګی ولري، نمونې پوښتنې کېدای شي پدې کې شامل وي:
- ایا ستاسو مریرار چاس کارمین پنیس لري؟
- ایا ستاسو پښه د مکھن سره پای ته رسیدلې ده؟
- ایا تاسو خپل آملیټ ته شیدو اضافه کوئ؟
دا مهمه ده چې پوه شي چې د ریستوران د مینځ ته راتلو پرمهال د اجزاوو او خواړو چمتو کولو پر بنسټ څه شی نشي کولی او څه نشي کولی. ځینې وسایل د خوندي خواړو د ډاډ ترلاسه کولو کې شامل دي زموږ د راډیو د کتاب کتاب، د IEatOut اپلیکیشن لپاره د فون یا ایلیلز مفت مینو مینځنټر اپلیکیشن لپاره.
04 06
د آلیرین کراس ککړتیا کمول
About.com د کورنۍ رخصتۍ: ډیری رستورانونه او هوټلونه وايي چې دوی د خوړو الرښود او ناپاکیشن سره مخ کوي، مګر تاسو لږترلږه تاسو د پخلنځی دننه چوکۍ ته ګورو ترڅو وګورئ چې ایا اصلا اصولو پلي کیږي. ستاسو خواړه مخکې له کوم ډول پوښتنو څخه پوښتنه کول غواړئ تر څو ډاډ ترلاسه شي چې د کراس ککړتیا یا نور عمومي غلطی به نه وي؟
کيم کويلر: د کراس ککړتيا په دوو لومړنيو مواردو کې واقع کيږي. لومړی، کله چې د مینو توکي په ورته تاکید یا تولیدوونکي اوبو کې چمتو شوي وي د نورو خوراکي توکو په څیر چې عمومي الرګانې لري. او دوهم، کله چې مایکروبونه یا د خوړو ذرات د یو چا څخه بل چا ته لیږدول کیږي، د چاقو کارولو، بورډ، پوټونو، پین او نورو وسایلو څخه پرته د سطحې یا وسایطو په منځ کې سطحې یا وسایل وینځل.
د وقف شوي فریر ډاډ ورکول د هغو کسانو لپاره چې لوټین، غنم، لبنی، مچھلی او د شیلفش الرښونه لري ډیر مهم دي نو د للمو خواړو څخه هیڅ ډول ارتباطي اړیکه لکه پنیر لرګي، ډوډۍ شوي پامري او ټوټه کبونه شتون لري.
نمونې پوښتنې به دا وي: "آیا ستاسو فرانسوی په تیلو کې غوړ شوي دي لکه د چرګانو ګوتو لکه د چرګانو ګوتو په څیر؟ ایا ستاسو د مڼه چپس ستاسو د چینمینګ په څیر په ورته غوړ کې وچ شوي دي؟ "
د یو د اوبو رسولو له نظره، یوه نمونه پوښتنه دا ده: "ایا تاسو کولی شئ ډاډه شئ چې د ګلوټین پاک پاستا په پاک شوي څښاک کې په پاکو اوبو کې پکا شوي؟"
د خواړو د ذراتو د ممکنه لیږد څخه مخنیوی لپاره، یو نمونه پوښتنه دا ده: "ایا تاسو د الرښلو وړ ډوډۍ چمتو کولو پر مهال ټاکل شوي کښتۍ بورډونه، چاقو، پینز او وسایل کاروئ؟"
د پرانیستې فلور ګولیو په صورت کې، ډیری تودوخې د ډوډۍ ډیری ذرات د کاربن لپاره بدلوي. د ګیل رکس لپاره ډیزاین شوي د پاک تار برش کارول په عموم ډول د احتمالي احتمالي موادو څخه پاکوي. د کراس ککړتیا څخه مخنیوی لپاره، ریستوران باید د الرجی څخه پاک خواړه لپاره یو وقف شوي فریري استعمال کړي، د تیلو لپاره کارول شوي تیلو پیژندل، او د الرجین خواړو چمتو کولو څارنه وکړي چې په ګډ شریک کې چمتو شوي وي. کارمندان باید ټول هغه مواد و مینځوي چې کیدای شي د خوړو سره د ګرمو، سایپری اوبه کې د تماس لپاره چمتو کولو دمخه د الرجلو څخه پرته د غذايي موادو څخه وروسته چمتو شي.
05 06
د خوړو حساس ماشومانو لپاره غوره هوايی ډګر ایټریټیز
چپوټیل میکسیکن کلیس، ډولس هوایي ډګر About.com د کورنۍ رخصتۍ: راځئ ووایاست چې تاسو په هوایی ډګر کې یاست او غواړئ د الوتکې لپاره چټک سټیټ واخلو. د هوایی وړ انتخابونو وړاندیز لپاره د هوایي ډګر لیستۍ ته ستاسو د خوښې وړ دي؟
کيم کولر: مننه، په ټوله نړۍ کې هوايي ډګرونه د خوړو، د چټک خدمت خدمتونه او مارکيټونو ته د صحي، لوټلي وړيا او انرژۍ دوستانه نخشيانو ته وړاندې کوي. زما زما خوښې د Cibo Express Gourmet بازارونه دي چې کیدای شي په امریکا او کاناډا کې لوی هوایی ډګرونو کې وموندل شي.
Cibo کې، تاسو کولی شئ په عمومي ډول د طبیعي ګیټس څخه پاک او الرښونې وړ خوراکي توکي چې تصدیق شوي کوشیر خواړه شامل دي پیدا کړئ. د دې چټک خدمت چمتو کول د صحي خوړو سره ډک شوي دي لکه تازه میوه، تازه تازه سبزيجات، سخته هګۍ او سلاد. دوی همدا اوس د ګلوټ وړ وړیا او الرښوونې وړ درملنه کوي لکه نسواري، کوکیز او کینډي هم. پداسې حال کې چې په Cibo Express او د هیواد په څیر ورته بازارونو کې د الرښوونې ډیر اختیاري اختیار شتون لري، تاسو اوس هم باید ډاډ ترلاسه کړئ چې د هغو ټولو محصوالتو لیبلونه چې تاسو یې د پیرودلو دمخه مخکې لیوالتیا لرئ ولولئ.
بله بله خوښه خوځښت د چپپل مایکیکن کلیس دی چې د الرجین د لید څخه ډیری الملونه لري:
- دا د اسانۍ لپاره د ګلوټ پاک وړ انتخاب لپاره په اسانۍ سره دی. زما خوښه خوړونکی بوريټ کڅوړه ده.
- یوازینی اجزاء چې د لبنياتو لرونکي دي پنیر او خټکی دي.
- دوی د هګۍ، سرښو، سسو، مچھلی، شیلفش، مرغیو، ونو مغز لرونکو یا د دوی په خوړو کې د نورو نورو مغز لرونکو څخه کار نه اخلي.
- سرورونه غواړي د دوی د ګوتو په بدلولو کې بدلون راولي کله چې د ممکن اړیکو څخه مخنیوی وشي.
که زه په هوايي ډګر کې Cibo Express یا Chipotle ونه موندلم، نو زه د ICanEat فاس فوټ ایپ کاروم چې د نورو 35 امریکایي چینلونو څخه چې په عموم ډول په هوایی ډګرونو کې موقعیت لري د الریا پاک مینو مینو موندل لپاره مرسته وکړئ.
06 06
پیکل کول کله چې تاسو خواړه الرښوونه لرئ
Trisha / Flickr Creative Commons About.com د کورنۍ رخصتۍ: د خوړو نشتوالي سره هغه لاره بدله کړه چې تاسو یې بسته کړئ؟ که داسې وي، څنګه؟
کیم کویلر: د ډوډۍ ډیری الروجنسونو ، ناامني او د ناروغۍ ناروغۍ په حقیقت کې هغه الرې بدلولې چې زه د سفر لپاره پیکم کوم.
لومړی، زه تل ډاډمن یم چې ما د "کور آرامۍ کټ" په نامه یادیږي چې زما درملونه، بشپړ درملونه، جریمې او نور روغتیایي درملنې چې زه د خوراکي توکو د خراب غبرګون په صورت کې اخلم.
له هغه وخته چې زه انفیلیکسسونه نه لرم، زه د ایینوینفینینټ آٹو انلایکر ته اړتیا نلرم. په هرصورت، زما په شخصي کټ کې زما د خواړو الرښود نښانونو پر بنسټ، زه تل د انټیټیسامینز، انټايډس او الرو ویرا د معدې د غم لپاره، د خوړو د خراب غبرګون په صورت کې د هضم، تلمیر، او چارکو او همدارنګه د غسل نمونې لیږدوم. په خیر سره، زه په کلونو کې د الرجیک غبرګون نه لرم مګر زه باید چمتو شي.
دوهم، زه په کافی بکسونو کې زما په بسته کڅوړه کې واچوم ترڅو د خپل مطلوب منزل او همدارنګه په سفر کې زما د موزیم لپاره راز راز نیکونو ته ورسیږم. د خوړو نخشې کیدای شي د چمتو کولو توکي نه وي لکه د پروټین بار، کوکیز، پروټین مخلوط او میوه، د ګرمو اوبو چمتو کولو توکي لکه خشک سوپ لپاره خواړه چې یو کوچنی کولر ته اړتیا لري لکه څنګه چې په راځي راټول شوي. زما د کور آرامۍ کڅوټ پاکول او زما ناشونې په واقعیت کې مرسته کوي کله چې سفر کول خوندي شي.
دریم، زه ډاډه یم چې کوم مخکیني څیړنې چې ما د ځانګړو رستورانونو، زما په ځای کې د هټۍ او خوراکي توکو په اړه ترسره کړي دي ما له اسانه حواله لپاره دي. که زه په نړیواله کچه د بهرنیو ژبو خبرې کولو هیواد ته سفر کوم، زه تل دا ډاډه یم چې زه د سفری ژباړ کارډونو ډیری کاغذونه لیټوم.
دا وړیا ډاونلوډ رستورانت کارتونه د اجزاو او خواړو چمتو کولو اختالف سره ډیری ژبو کې او د فون او ایریل لپاره د وړیا موبایل ایپلیکیشنونو شتون شتون لري. زه د خپل شیف ډوډۍ کارټ د انتظار کارکونکو ته او یا زما په رستوران کې شیف د خوراکي توکو د اندیښنو په اړه د خبرو کولو کې مرسته کوله. زه د خپلو سفرونو لپاره اضافي نقلونه چاپوم ځکه چې دلته د رستوران کارمند ما له ما څخه وغوښتل ترڅو کارتونه د نورو لوټینو لپاره وړیا او الرښوونکي میلمنو لپاره وساتئ.