د سنګريا پرځای څه شی څښل

د 06 01

د ګرځنده سنګینیا څخه ډډه وکړئ او یو څه ښه وڅښئ

اسپانوی لوی شراب جوړوي. خو دوی هم د خپل شراب سره شاوخوا لوبې کوي. سانګريا تر ټولو مشهور دی، مګر نورې لارې هم شته چې اسپانوی خپل شراب پیاوړی او ارامه کړي. او دوی د سنګیریا په پرتله ښه دي.

دلته به تاسو د سنګیریا لپاره تر ټولو ښه مسایل ومومئ کوم چې په هسپانیه کې په عام ډول دي. دوی ټول رواجوي اسپانیا دي، د شراب پر بنسټ مشروبات دي چې تاسو به ځايي خلک وڅښئ، نه یوازې سیاحان. په مستقیم ډول لومړی ته لاړ شئ، ټنټو ڈیانو، او یا ولې ولې باید د اسپینیا په یوه بار کې د سنګریريا څخه مخنیوی وکړئ.

د اسپانوی لید سنګیریا څنګه

د اسپانیا د درملنې سنګینیا لکه څنګه چې تاسو شاید د څښاک څښاک وخورئ. نه پیروي؟ سمه ده.

کله چیرته د څښاک څښل غواړئ؟ په یوه کور کې، سمه ده؟ دا هغه مهال ده چې د اسپینی څښاک سنګریه. ولې تاسو خپل میلمانه په کور کې په کار اچول غواړئ؟ ځکه چې دا د هر آزاد وړ بیر وړاندیز کولو څخه ارزانه ده، سمه ده؟ مګر د دې لپاره چې ارزانه شراب السته راوړو، تاسو باید دا خوښ کړئ او هغه شیان وکړئ چې دا څښلو وړ وي، ایا تاسو به نه وای؟

له همدې امله اسپانیا په یوه ګوند کې سنګریري جوړوي. که تاسو د خپل محلي بار د څښاک لپاره د سیاحت ډوډۍ ولیدل نو تاسو به څه وکړئ؟ ځکه هغه څه چې دوی فکر کوي ځايي خلک څښي، تاسو به خندا غواړئ، تاسو به نه؟ تاسو عکس ترلاسه کړئ!

تاسو بیا غواړئ سنګریه وڅښئ

سمه، نو تاسو په دې پوهیږئ چې اسپانوی ډیری سنګینیا ونه څښي او تاسو د سیاحو په څیر مه ګورئ (تاسو یو له هغې وروسته). ایا تاسو په یوه بار کې ساینیایا ترلاسه کوئ؟

آیا تاسو ښه سنګریه پیژنئ؟ که نه، ستاسو ځنډول ممکن ممکن وي! او دا دقیقه ستونزه ده: دوی پوهیږي چې تاسو ښه نه پوهیږئ، نو د دې امکان نلرئ چې ښه څښاک ترلاسه کړئ.

موږ دا نه وایو چې په اسپین کې سلاېدل ستاسو له خوا تیر شوي دي. مګر، په پام کې نیولو سره د سپینې ماڼۍ خلک په یو بار کې سنګینیا څښي، په ډیری قضیه کې تاسو به د دغو دوو حالتونو څخه یو له بل سره مخ شئ:

لومړی، تاسو په داسې یو ځای کې یو چې هیڅکله سنګینیا نلري او د لاس لپاره نسخه نلري. بارمان به نه غواړي د پلور له لاسه ورکړي، پوهیږي چې تاسو توپیر نه پوهیږئ، نو ممکن ممکن تاسو سره ستاسو سره سرخ شراب او لیمینډ، چې د ټنټو دي ورانو په نوم هم پیژندل کیږي.

دوهم، تاسو په هغه پټه کې یاست چې اعلان یې کوي سنګریه پلوري. دا پدې مانا ده چې تاسو ممکن د سیاحانو لپاره په یو بار کې یاست. ښه سنګینیا پیاوړی دی. مګر په هغه ځای کې کوم ځای نشته چې تاسو یې په انګلستان کې د برتانوي لوی غصب سره خدمت کوله که تاسو توپیر ونه کړئ نو توپیر یې په غاړه لري. نو هغه څه چې تاسو پرې پریښودل شوي دي د پیل شوي سرخ شراب او لیما لرونکی دي، یوازې د میوو او غنمو سره مینځل شوي. دا سند نه دی.

02 د 06

ټنټو دي ویرانو

ټنټو دي ویرانو، یا 'سمر وین' په هسپانیه کې د اوړي په ګرمو میاشتو کې د خوړو څښل دي) که چیرته تاسو د بیر څښلو نه یاست (. دا په ساده ډول سره ریین شراب، برف او فټا لیمون (یا مساوي) دی.

دا ډیره خوښه ده، دا ارزانه ده او د جوړولو لپاره اسانه ده، نو هیڅ ډول بار به هیڅکله دا غلط نه وي. دا په اسپینیا کې د لومړي ځل لیدونکي لپاره سنګریه ته ترټولو روښانه نښه ده.

'توتو دي ویرانو' دا د څښاک فینیکي نوم دی. ساده، خورا واضح نوم یوازې 'ټنټو کانون' دی - 'ریچارنګ (نیغ په نیغه سرخ سور). تاسو باید دا د دوه دلیلونو لپاره داسې طرحه کړئ. یو، تاسو به سیاحت ته لږ پام وکړو. دوه، تاسو مشخص کړئ چې دا د چمک نیبو سره غواړئ پدې مانا ده چې تاسو د ګیزوس سره یو څښاک نه اخلئ، یو ښایسته چټک اوبه چې د سراسري ذوق سره مینځ ته راځي.

03 of 06

کلیمکو (یا کلموټکو)

کلیمیموکو (یا باسکی کې کلموټکو) د تیټو ڈی ورانو سره ورته دی ، مګر د چمکینګ لیما پرځای، دوی کوکا کولا کاروي. دا سمه ده، په اسپینی کې تاسو کولی شئ د کوک سره مخلوط سره وینځئ . او تاسو پوهيږئ چې څه؟ ډیر ښه دی!

کلیمیموک په اسپانیا کې د دریو ډولونو سره مشهور دی: ځوانان او زده کونکي؛ هغه خلک چې د پامپلونا د بیلونو چلول پکې شامل دي؛ او د اوسپنې درنې پیښې.

نیم لیټ ترلاسه کړئ. یا لوی . (په بارونو کې لکه د میډروډ په ښار کې د ګوټوکوس راکټ بار، تاسو کولی شئ د توکو ماکوبوکوز ترتیب کړئ!)

04 06

ورمټ

خواږه ویرموت، که څه هم په اصل کې ایټالیا، په اسپانیا کې اوږده تاریخ لري. او دا بیرته راځي. Vermut ، لکه څنګه چې د اسپانوی غږ کولی شي، اوس په ټول هیواد کې په کوچنیو وررموبریاسونو کې په لویو مقدارونو کې ویاړ کیږي.

Vermouth د سپینو شراب وینځل کیږي (هو، حتی د خوږ وړ ویرموت له سپینې شراب څخه جوړ شوی دی)، د بوټو او نورو الکولو او خوندیو سره (اضافه شوي (دا د تور تیاره ویرموت جوړولو لپاره، کیرمیل اضافه شوي). نو، په حقیقت کې، د دې تفصیل له مخې، دا د سنګیریا څخه یو ملیون میله لیرې نه ده، دا دی؟

د هغو کسانو لپاره چې په ماسپښین کې کار نه کوي (یا د دوی د کار پروا نه کوي)، د لاورا ډیری وررمت شتون لري، کوم چې په لنډه توګه د " ورموتوک " په نامه ژباړل کیږي، چې د غرمې مخکې د ډوډۍ څخه مخکې دی. ورموت یو ایپرټیوو دی او د ډوډۍ وخت لپاره ستاسو لوږه ترلاسه کولو لپاره یوه ښه لار ده!

هر هغه بار چې نښه یې لري وايي چې دوی یې پلوري. که تاسو نشی ګورئ چې داسې ویل کیږي چې دوی یې پلوري، نو دا د مارټین رسسو یوازې د ګوتو یو بوتل دی چې دوی به د بار تر شا ځای ولري. په ځانګړې توګه د ښکلا ورزشي وررموبریا شتون د ګراسیا په ګراسیا ولسوالۍ کې شتون لري. دلته د بارسلونا د ورمونوت واکسین ټر شتون لري چې موږ یې سپارښتنه کوو.

05 06

شیری

شیری په ښکاره توګه د سنګیریا اوږده لاره ده. مګر دا د هغو خلکو لپاره چې د شرابو خوښ نه وي، شراب دی. او دا ډیری وخت ډیریږي. هلته! ما خپله سنګریه اړیکه کړې ده!

شیری یو پیاوړی شراب دی چې یوازې د اندیریایا په کیدیز ولایت کې د جریز ، سنلوسر بارراما او ال پورتورتیا سانتا ماریا تر منځ په کوچني مثلث کې جوړ شوی.

دا ډیر وچ دی (کله چې دا فینو یا منزیلایلا ویل کیږي)، ډیر خوږ ( کریم او پیرورو زینیزیز ) یا د دوو ( oloroso ، amontillado ، او نورو ترمنځ).

هر هغه شیري چې تاسو هڅه کوئ، دا به د هغې لپاره یو ځانګړي خوند ولري، کوم چې عموما لاسته راوړل کیږي ، مګر خوند اخلئ او تاسو به یې په چټکۍ سره دا ترلاسه کړئ!

تاسو چیرته وینځئ؟ په شیری مثلث کې به ښه وي.

06 06

دانګورو شراب

فکر مه کوئ ځکه چې اسپانیا د قوي کولو په برخه کې خورا ښه ده، د دوی د وینځلو اراده کول او ضایع کول چې دا د پیل کولو لپاره ښه نه دي. هسپانیا په ټول هیواد کې ډیری ښکلی شراب لري .

رابررا ډیل ډیورو او رویا په اسپانیا کې د دوو مشهورو سیمو سیمو دي. موږ د تورنو الکونو یو لوی فین یو، چې په وروستیو کلونو کې یې وده کړې ده خورا خورا څښاک وړ بلکې د ډیری بدن سره. په ټوله کې ښه الکولي شتون لري.