7 میوې او څښاک د ګایجالجارا په مکسیکوجارا کې د آزموینې لپاره

ګادالجارا ، د مکسیکو په جیلکوس کې، یوه زړه پورې ښار ده. دا د ماریاچیس، ټیکل او د مکسیکو د ملي سپورټ په توګه ترټولو ښه پیژندل شوی، چیریریا ، مګر تاسو به په دې منزل کې هم خورا ښه خواړه ومومئ. څنګه چې د مکسیکو خواړه خورا سیمه ایز توپیر لري، تاسو کولی شئ دلته ځینې برتن وخورئ چې تاسو د هیواد په نورو برخو کې نه پیدا کول. دلته ځینې ډوډۍ او څښاک دي چې تاسو باید د ګوادالجارا نه پریږدئ پرته له دې چې هڅه وکړئ.

• د 01 01

  ټورتا احیادا

  Tortas ahogadas هغه غذایی توکی دی چی د ګیډالجارا سره ډیر عام دی. په لفظی ډول "سینڈوچ ډوب کړل،" دا د غوښې سره د کښت ډک رول ډک کوي او دا د مساوي توماس چټک سره پوښل کیږي. ډوډۍ د بریټ سلیډی په نوم یادیږی، مګر دا د بولیلو بورډ سره ورته دی، او ممکن د غوښي څخه مخکې د غوښې څخه مخکې ډوډۍ وخورئ (معمولا د پوستکیو مصرف کې مصرف شوی).

  سيمه ايزې غاړې دا لري چې دا ډوډۍ په داسې حال کې رامنځته شوه کله چې يو لوږه سړي خپل کور ته لاړ شو ترڅو د خپلې مېرمنې د موندلو لپاره لاړ شي. هغه شاوخوا کښیناست او د ډوډۍ، غوښې او ځینو لوبغالو سره یې راټول کړل او ځان یې یو سینڈوچ جوړ کړ. هغه وروسته ځینې چټکې وموندل چې ښځه یې جوړه کړې وه او په چټۍ یې ولاړه وه، او هغه یې د هغه سینڈوچ په واسطه وویشتله چې وروسته یې د چاقو او رنګ سره وخوړله. دا ډیره خوشحاله وه او د هغه لوږه ډیر ښه وه او ډیر ژر یې خورا مشهور شو.

• 02 of 07

  بیررا

  بیرایا د مسالس غوښه ډوډۍ ده چې اکثره وخت د وزو یا میټرو سره جوړیږي، مګر ځینې وختونه د غوښینو یا غوږو ځای بدلیږي. دا په دوديزه ډول د غوښې د لرګيو د اچولو په واسطه تيار شوي چې د لرګيو، چلي او روميانو څخه جوړه شوې، او وروسته يې په يوې زيرمه کې د غوړ په غوړ کې پخوي، چې د ژړيو پاڼو پواسطه پوښل کيږي. اوس دا اکثره سست په څو ساعتونو کې په غټ کڅوړه کې په غال یا تشن کې. غوښه په یوه ډوډۍ یا د ټیکوس په توګه خوري، او په نرمه کڅوړو پیازونو او سیلابونو، او په دې باندې د نمو کولو لپاره ځینې لینجونه سره کار کوي.

  تاسو کولی شئ د بازار یا د واټونو د خواړو غالونو لپاره بریا وپلټئ، مګر دا په ګوندونو کې د خدمت لپاره یو مشهور ډوډۍ هم ده. داسې انګیرل کیږي چې بیریا د الکولو ډیره برخه کې د الکولو څخه وروسته ورځ کې خورا خورا غوره شي، له دې امله که تاسو د ځنګل څخه لرې وی، نو ځینې حکمونه وکړئ او امید لرئ چې تاسو به یو څه مرستې ترلاسه کړئ.

• 03 of 07

  پوزول

  پوزول یو ډوډۍ دی چې تاسو ممکن په مکسیکو کې پیدا کړئ، مګر په ګیررو او جیلکو هیوادونو کې ډیر مشهور دی. پوزول هغه کور دی چې د سور یا چرګ سره جوړ شوی دی. په ګادالجارا کې دا تر ډیره حده د سپین یا سرخ سورغ سره کار کوي، مګر تاسو ممکن شنه رنګ ومومئ. د سرو زرو سره د ګجیلو چینلونو سره جوړ شوی دی ، نو دا به خورا سخته وي. دا شتمني ډنډ معمولا د خواړو (پیاز، کمه شوې مچۍ، او قابلی یا لیټیو، همداراز ځینې د آیوکودو او اګانګو) سره سبزیجاتو سره خدمت کوي، نو تاسو کولی شئ هغه چې جامې یې غواړئ جامې کړئ. دا د کرکو جوار څخه استادانو او ګاکامامول سره هم کار کوي، د ډوډۍ ډوډۍ لپاره جوړیږي.

• 04 of 07

  Frijoles Charros

  د لوبیا خدمت کول به د پروټین او ریشې ډوډۍ په هره خوړو کې اضافه کړي، مګر دا په ځانګړي توګه سواد دي کله چې دوی د چاررو سټاډر خدمت کوي. دا پنټو لوبیا پیاز، لیزن او بیکن سره پخي شوي، او په غوښه، خوږ ورور کې خدمت کوي. دوی ممکن نور عناصر ولري لکه Tomato، jalapeño، او نور ډول غوښې لکه بوروروز او ځینې وختینچچروان) د سور رند (.

  دا میوه د مکسیکو د چروایي، د چارکوز لپاره ، د دې لپاره ویل کیږي چې په زاړه وختونو کې، چاررو به د هغه لوی غټ په یوه پرانیستی ډبره کې چې دوی د څارویو ساتنه کوي پکښې بوختوي . که څه هم دوی په مکسیکو کې کار کوي، جیلیس دا ادعا کوي چې دا د خوږ خواړه ډک د اصلي ځای دی، چې ډیری وختونه د ملګری کارنی آسا ) ګری شوی غوښه (سره کار کوي.

• 05 of 07

  Jericalla

  Jericalla (ځینې وختونه جیریایا سپکاوی کیږي) د هګۍ، شیدې او شکر سره یو نوټ دی، د سینمین او وینیلا سره ذائق شوی. دا د فلیان یا کامل برج سره ورته دی. د دې اختراع د نان ته منسوب شوی چې په هسپیسیکو کباب کې) په ګدالراج کې د نړیوال میراث ځای (کې کار کاوو کله چې دا لاهم د یتیمانو په توګه کارول کیده. هغه غوښتل یو ډوډۍ رامنځته کړي چې ماشومان ته اپیل شي او د اضافي اضافي کلسیم او پروټین سره یې چمتو کړي، له دې امله هغه د دې لذیري درمل سره راځي. پداسې حال کې چې دا پخه وه، هغه اندیښمن شو او دا په تانه کې یو څه ډیر اوږد و او کله چې هغې یې واخیستله، نو معلومه شوه چې پورته یې لږ سوځیدلی و، مګر هرڅوک د خوند سره خوشحاله وو او دا د ګدالراج په ټوله کې یو مشهور میسټ شو. تل تر هغه مهاله خړوبیږي چې تر ټولو لوړ رنګه رنګ لري.

• 06 د 07

  ټیلیلا

  البته، د ګالالجارا نه لیدنه پرته د تاکیل هڅه کوله، او تاسو باید یو څو نمونه وټاکئ چې وګورئ کوم چې تاسو غواړئ) تل ډاډ ترلاسه کړئ چې بوتل بوتلي٪ 100 ویلي، که څه هم، ډاډ تر لاسه کړئ چې تاسو تر ټولو غوره نمونه کوئ (. او که تاسو هغه ځای ته لاړ شئ چیرې چې دا روح روحیه شوی وي او دا د هغه نوم دی، دا هم ښه دی. د ټیلیلا ښارګوټی ګیډالجارا ته نږدې دی او کولی شئ په اسانۍ سره د ورځې په سفر کې لیدنه وکړو نو تاسو د دې نړۍ نامتو څښاک تولید په اړه زده کولی شئ. دلته هغه څه دي چې تاسو باید د تلیل هیواد ته د لیدلو لپاره وګورئ او وګورئ.

• 07 د 07

  Tejuino

  که څه هم ټیکیلا ډیر مشهور دی، بل څښاک چې په ګوډاګاجارا کې جوړ شوی دی tejuino دی . دا د انګورو سره جوړ شوي څښاک څښونکی دی او د پیلوونیکولو سره پیوند شوی دی ، نارنج شوي خړور شکر. دا په اصل کې د حیوکول خلکو لخوا په پخوانیو وختونو کې جوړ شوی (که څه هم د کنډک پرته پرته)، مګر نن هم دا خورا مشهوره ده. تاسو به دا په بازارونو او پارکونو او په سړک کې د ښار شاوخوا شاوخوا ګاډو کې وپلورئ.

  Tejuino د تنفس پروسې څخه د الکولو خورا کم مواد لري، او عموما په چټکۍ کې خدمت کوي او د لیم جوس نسکوريږي او د مرچ د پوډر پاڼي سره، یا تاسو کولی شي د نایټ دی لونګو (روښانه شنه شیم شربت) سره یوځای غوښتنه وکړي. په بشپړه توګه د دې دوديزه تازه کولو مشروبات د بطټریټ مزه بشپړه کړه.