Casado، Gallo Pinto، او کوسټا ریکیک ویش چې دا ستونزمن دي
په کوسټا ریکا کې څه شی وخورئ؟ د کاسټا ریکا دوديز پلیټونه اکثرا ناپاک شوي، ناڅاپي، او تکرار لپاره تر نیوکه الندې دي. د وريجو او لوبیا ساده سټینټ ډیری ډوډۍ کې خدمت کوي، او پداسې حال کې چې ډیری کوسټا ریکس پدې کې اندیښمن نه دي - دا ویل چې دا ارزانه او ډیریږي - بهرنيان ممکن د تعقیب لپاره لږ سخت تکرار کړي.
د بیلګې په توګه ناسته وکړئ. ډیری کوچني رستوران چې دلته د سوډاس په نوم پیژندل کیږي، په چټکۍ سره د ګلو پنټو په اړه ټینګار کوي، چې مخلوط وريجې او تور لوبیا دي.
ګیلو پنټو (په ګوته شوي ګیوو پیر-پیر) په لفظی توګه په نښه شوې مرغۍ ژباړل شوی او په نیکاراګوا او کوسټا ریکا کې یو ملي ډوډۍ ده. د خوړو تاریخپوهانو په دې اند دي چې دا ډوډۍ خپل نوم ترلاسه کړ ځکه چې دا د چرګ د نشتوالي پټول و. که څه هم ډوډۍ په ډیرو ډوډۍ کې د پام وړ ګڼل کیږي، ډیری کورنۍ په آسانۍ سره دوی نشي کولی. په ګلو پنټو کې د وريجو، لوبیا، پیاز او مرچ شاوخوا، معمولا د هګیو، تیږو، تاکونو کښتونو او البته د قافو سره مل کیږي.
د غرمې لپاره، عام ډوډۍ یوه کاسا ده ، چې په کوچنیو ځایونو کې د خوړو د واده لپاره نومول شوی. د خورا لوی غټ پلیټ، په ډیره لوړه سره، په قضیه کې کیدای شي د پوستکي چپ یا چرګ سینې شامل وي او تل د وریجو او لوبیو د کوچنۍ غره سره خدمت کوي.
تاسو ستونزه وګورئ؟ چای او لوبیا هره ورځ دوه برابره خدمت کوي، ډیری وخت د ډوډۍ لپاره. د خلکو لپاره، دا غذا په ورځ او ورځ کې تکرار کیږي.
مخکې له دې چې تاسو د ډیری شیانو ټیر او د مکډونالډډز ته د تګ کولو لپاره بیا ځای ونیسئ، د ځانګړو خواړو او نمونو لیست په پام کې ونیسئ چې ډیری کوسټا ریسان تاسو هیله لري چې تاسو ته ووایاست:
کرورډیزاس - د جوار پینکیکسونه د نیلایلا کریم سره خدمت کوي. د جوار، شيدو او مصالحو د لفظي مخلوط سره مخلوط شوي، او بیا په یو ګیلډ کې د حیرانتیا مخلوط راټول کړئ، دا د انارو پینکیک ښه ناسته یا د ماسپښین ماښام ناسته جوړوي.
Guanbana - د سوسرسپ په توګه ژباړل شوی، دا میوه یو له هغو غوره کولو څخه دی چې په یوه مصرف کې خوند اخلي.
دا په لاتینې امریکا کې له وحشي پلوه مشهور دی او ډیری وختونه د منډو په برخه کې د بدودو، یا سکو لاندې دي. په یاد ولرئ چې تل د خپل ویټ څخه پوښتنه کوئ چې دوی یې لري؟ ځینې وختونه دوی په مینو کې نه ښودل شوي. که تاسو د ميوې په بازار کې یاست، نو د پلورونکو څخه وغواړئ چې یو له بل څخه ګوته ونیسي. دوی به تاسو ته یو څه وښيي چې د سترو سره اوږد شوي خټکي سره ښکاري.
ګيابا - د ګيبې جام د سهار د ځنګل لپاره يو ښه خپراوي دی. ډیری رستوران باید دا ولري. د پټین لوړه کچه، د ګایبا، یا انګوا په انګړ کې، اکثرا په کینډیانو او جامونو کې کارول کیږي. که تاسو د جام نسخې ته راشي چې تاسو دومره خوشحاله نه یاست، د ګوایاب کینیا لپاره کوچنۍ کوټونه وګورئ. دا غیر رسمي میوه ژمنه کړې چې تاسو ته د انرژی چټکه ټوټه درکوي، پرته له دې چې تاسو یې وخورئ.
Ceviche - که تاسو د دې مسلې لپاره سشی یا سمندري مینه لرې، نو تاسو به د خامو خوند ډوډۍ خوښ کړئ. Ceviche ، چې ویل کیږي د پیرو مینځ ته راغلی مګر په کوسټا ریکن ډایټ کې یو نرم ځای موندلی دی، هغه خام دی چې د لیم جوس کې پخیږي، د منرال پیاز، سیلابرو، مرچ او ممکن ممکن حتی فیسکا سره مخلوط شوی کب شوی وي.
Patacones - دا میوه شوي او خراب شوي پوړونه په کوسټا ریکا کې یو ډیر مشهور بوکا یا اشتعال دی. ترټولو غوره د موټرو کچالو چپ سره برابر شوی، پتریکون د پنیر، ګیټامول او لوب لوبیا سره کار کوي.
Olla de Carne - د غوښینو مینه والو او ډوی فوټبال به دا ملي ډوډۍ خوښوي. دا په لفظي توګه د 'بور آفف' ژباړه کوي او د غوښینو غوږو، کچالو، یوکا، جوار، چایټ (کوسټا ریکیک سکواش) او گاجر لري. يوکسي د پوستکي ريښي دي او د کچالو په څېر ډير خوږ دي. که تاسو سوپ کوښښ ونلرئ، لږترلږه هڅه وکړئ یو څو وچې یوکاپي ومومئ. دا باید د ډیری کوسټا ریکیک رستورانونو کې شتون ولري.
Rundon Soup - د سوپ بله بله انتخاب، د غرونو سوپ د کوسټا ریکا د کیریبین په ساحه کې سیمه ییز غوره ده. د ډوډۍ د وخت څخه مخکې هر څه چې پخلی کولی شي 'مخنیوی' شي، دا ډوډۍ د مختلف ډوله موادو لرونکي وي، مګر پوزې ناریل شيدو، مچھلی او یام دي. دا د کلام چاؤډ د لاطینی نسخه ته خورا نږدې شی دی.
ارروز کان پیلوټو - که تاسو کافی اندازه وريجی نه ترلاسه کولی نو بیا د اسډاډ لپاره دا یو بدیل بدیل دی.
د پالوټو سره (د پام وړ زړه) د ګازو زړه (د پام وړ زړه)، دا یوه ښه مفکوره ده چې وریجې، د پام وړ زړه، موززیلایلا پنیر، منرال پیاز او نور مصالحات.
دا ټولې سپارښتنې اسانه دي چې پیدا شي، مګر ځیني وختونه تاسو اړتیا لرئ چې د دوی لپاره غوښتنه وکړئ ځکه چې دوی په مینو کې نه لیدل کیږي. ډیری کوسټا ریسان به چټکه وي چې تاسو ته د ګالو پنټو او کاسدوس په اړه ووایاست، مګر د دې نورو ځانګړتیاو څخه په مهربانۍ سره د شرم غوښتنه مه کوئ. ځايي خلک به تاثیر ولري کله چې تاسو دا نور خواړه وایی او ډیر احتمال به ستاسو سره مرسته وکړي.