د میوو او سبزیجاتو لپاره میاشتنی میاشت لارښود
د فینکس په سیمه کې هرکال د تازه میوو او سبزیجاتو موندلو اسانه ده. سیمه ایز رستوران چې د سیمه ییزو کرهنې ملاتړ کوي فلسفه به د دغو توکو په موسمي ماینونو کې شامل شي. تاسو ممکن حتی په خپل باغ کې د خوړو وړ خوراکي توکو هڅه وکړئ. په هر حالت کې، حتی که تاسو هیڅ کله نه خوري او د سبزیج باغ لپاره ځای نه لرئ، تاسو کولی شئ لاندې میوې او سبزيجات د ځایي کرایې او بزګرانو بازارونو کې ومومئ. د خپل ماډل څخه تر میز میزان جوړ کړئ!
د 06 01
په موسم، دسمبر او جنوري کې میوه او سبزيجات
جوی هیدڈنگ ژمی د لمر په وادی کی د لیمو فصل دی. انګور او انګور د تولید محصولات زیاتوي. د شين پلورونکي د نورو غير معمولي ليمويي ميوو لپاره سترګې پټوي لکه clementines، tangelos، cara cara، او ويني نارنج، Pummelos او ميير ليمون.
زموږ د کروندګرو بازارونه د ډیری لوټو، پاڼو پاڼو او د ژمی بوټو سره ډیری ډیریږی. لیکونه خپل کټګوري، د کوبایجونو، برسلز بوټو او بروکولي سره. د ریټ ویګی لکه څاروۍ، پاریسونه، نری رنځ او رګابابغونه په خوږه کې زیاتیږي ځکه چې هوا هوا راټیټوي.
اخته شوي خواړه لکه مڼو، غوږو او غنمو په هغو سیمو کې کرل کیږي چې د ژمی د ژمی له امله خواړه شوي.
دلته هغه څه دي چې تاسو د ډسمبر او جنوري په اوږدو کې د کروندګرو په بازارونو او په لوی فینکس سیمه کې ستاسو په سبزیج باغ کې پیدا کولی شئ.
په دسمبر کې او د جنوري په میاشت کې میوه او سبزيجات
- چه په شنه خوړل کیږۍ یو ډول سابه
- چوپۍ
- بو بو چای او نور آسیایی ګرینونه
- ګوپی
- بروکولي رااب
- د بروسلز مچۍ
- کیبل (شنه، سور او آسیایي ډولونه)
- ګوبی
- گاجر
- سې لیری
- کیليټرو
- کلینینینز
- ډیل
- انګورو (ټول ډولونه)
- شنه پیاز (پیاز او پیاوړې)
- ګرینونه (ټرکونه، ډنډیلون، اسکارول، سرګری، ریپسي، سویس شارډ)
- کلا (تسکین او روسی)
- کوهبرابي
- لیکونه
- لیمون (لومړی مییرز، بیا لیسبن)
- تفتیش (ماشوم مخلوط او نور ډولونه)
- اورزونه (وینه، کاره کارا، نیوییل او والینیا)
- پارسيپپس
- مډالونه
- روباګا
- پالک
- خواږه کچالو
- تانګیلوس
- نوبتی
د about.com له نظره د فینکس ماهر:
که چیرې تاسو په خپل وار کې سبزيجات او یا د ليمويي ونې لرئ نو تاسو به په خوښۍ سره د خپلې کورنۍ لپاره د هر خواړو لپاره تازه میوه او سبزيجات راټول کړئ. که څه هم فینکس په صحرا کې موقعیت لري، نو د ډسمبر د میاشتې په جریان کې سړه هوا کېدای شي او دا مهمه ده چې ستاسو د ونو او سبزيجاتو ونو او ونو د سړې هوا څخه ساتنه وشي. دلته د نبات د ژمي ساتنې لپاره ځینې لارښوونې دي.
تاسو کولی شئ د دسمبر په میاشت کې ستاسو د ونو څخه ليمويي ميوه راوباسئ، مګر دوی به په راتلونکو څو میاشتو کې د خوړو په وده کې ادامه ورکړي. د کلونو په اوږدو کې، د ليمويي وني وني د نورو عامو کورنيو له خوا د مصرف کولو په پرتله زيات ميوې توليدوي. دا ستاسو ګاونډیان، ستاسو سیمه ایز لوړ پوړي مرکز او د خلکو خلکو یادونه ده چې په منظمه توګه ستاسو کور ته راځي لکه د آفتونو کنترول نارینه، د پوستې سپارل او د خلکو خدمتګار. بیالبیلو سیمه ایزو ټولنو هم د لیمو د راټولولو وسیله هم لري چې هر کال لوړ پوړی مرسته کوي هغه کسان چې د خپلې کورنۍ لپاره غذایی خواړه ته اړتیا لري.
په باغ کې سبزيجات، ميوې يا ليمويي ميوه د پخي کولو وروسته اوږده وخت مه پريږدئ. لکه څنګه چې دوی تیریږي نو دوی د ځایي ځنګلونو او حشراتو له خوا نوبل کیږي حساس دي. د ونو رنګ کول کولی شي د چتیو ګوتو جذب کړي. دا ښه خبره نه ده!
02 د 06
په فصل کې د میوو او سبزیجاتو، فبروري او مارچ
جوی هیدڈنگ فبروري او مارچ زموږ د محلي لیتر پایلې او د وروستیو سمندري وروستي پایونو، د وینې نارنجونه او ټانګیلس راوړي. (تاسو به د والنسیا نارنج او انګور په اپریل او د هغې څخه هاخوا ومومئ.) دا همداشان د ریښی وروستیو سبزیجاتو (چوغندر، فرسینپس، خواږو کچالو، او نور) او بروسيلو (بروکولي، گوبو او نور) څخه خوند اخلي. ټول ژمی د ژمي له سړې سره مینه لري.
د ژمی هوا به د ګازو او لیټیو وده کمه کړي. لکه څنګه چې د ورځې رڼا اوږدوي او د موسم جنګونه، تولید به زیات شي.
په مارچ کې، ليمويي بلوثونه د ويلو خوشحاله کوي او د هغوى خوشبو د تازه نارنج غوږونو شاتو ته رسيږي. د پسرلیو وروستیو فصلونو لکه زرغون او اسپرګوس کېدای شي د هوا پورې اړه ولري.
د دودیزو خوړو لپاره، دا د ژړاو د رژیم وخت دی.
دلته هغه څه چې تاسو د فبروري او مارچ په اوږدو کې د لوی فینکس سیمه کې د کروندګرو په بازارونو کې پیدا کولی شئ.
په موسم کې میوه او سبزيجات: فبروري او مارچ
- چه په شنه خوړل کیږۍ یو ډول سابه
- سمنډول
- چوپۍ
- بو بو چای او نور آسیایی ګرینونه
- ګوپی
- بروکولي رااب
- د بروسلز مچۍ
- کیبل (شنه، سور او آسیایي ډولونه)
- ګوبی
- گاجر
- ژړا
- کیليټرو
- کلینینینز
- ډیل
- لرګسن (شنه)
- انګورو (ټول ډولونه)
- شنه پیاز (پیاز او پیاوړې)
- ګرینونه (ټرکونه، ډنډیلون، اسکارول، سرګری، ریپسي، سویس شارډ)
- کلا (تسکین او روسی)
- کوهبرابي
- لیکونه
- غوړي
- تفتیش (ماشوم مخلوط او نور ډولونه)
- اورزونه (وینه، کاره کارا، نیوییل او والینیا)
- پارسيپپس
- مډالونه
- روباګا
- پالک
- خواږه کچالو
- تانګیلوس
- نوبتی
03 of 06
په موسم، اپریل او می کې میوه او سبزيجات
جوی هیدڈنگ وروستنۍ پسرل د دودیز ژمي فصلونه د شنه او ریښو څخه لیږدول کیږي د لمړیو دوړیو د خوږو، میوه پیاز، نوو کچالو او لومړني روميانو ته.
د اپریل په میاشت کې، د حیرانتیا وړ څو اونیو په لټه کې شئ، کله چې مچۍ) د شکر انځور او پوډ مڼه (، د فووا لوبیا، د ګوتو رنګ شوي ماشوم لیکونه او د اسپرګوس وروستي شتون شتون لري. د می په میاشت کې د سیمه ایز اریزونا میوه پیاز راغلل. پداسې حال کې چې مناسبه زیرمه کولی شي د شودې ژوند پراخ کړي، دوی د حاصلاتو څخه وروسته په ښه توګه مصرف شوي.
د محلي کروندګرو سره د ډبرو میوو (آګاه، زردالو، مایتريین) په حالت کې وګورئ. د دې ونو څخه فضل (د هغې نشتوالی) د ژمي په موسم او د هغې د تودوخې، تودوخې او لندبل پورې تړلی دی.
د پيچلي ناک ناک پيډ او د ځيني مخصوص اصلي نباتاتو منفي ګلونه پدې وخت کې حاصل شوي دي. دلته هغه څه دي چې تاسو د اپریل او می په اوږدو کې د فینکس لوی ډګر کې د کروندګرو په بازارونو کې پیدا کولی شئ:
په موسم کې میوه او سبزيجات: اپریل او می
- خوبونه
- چه په شنه خوړل کیږۍ یو ډول سابه
- سمنډول
- بصله
- چوپۍ
- C بندیزونه
- فیوا لوبیا
- ووږه
- شنه پیاز (پیاز او پیاوړې)
- ګرینونه (ټرکونه، ډنډیلون، اسکارول، سرګری، ریپسي، سویس شارډ)
- لیکونه
- تفتیش (ماشوم مخلوط او نور ډولونه)
- نکتارونه
- پیاز (سور، زرد، ګریګل او اریزونا میت)
- پیسې
- مچ (شکر انځور، پوډ)
- الوتونکي
- مډالونه
- پالک
- د پسرلي سکواش (ماشوم او ګلونه)
- ټامات
- تايم
- زچینی
04 06
په موسم کې د میوو او سبزیجاتو، جون او جولای
د باغ څخه خټکی جوی هیدڈنگ تاسو کولی شئ د دسمبر په میاشت کې یا په انګلستان کې د سیرابیریز په سیمه کې ستاسو په محلي فینکس سیمه کې د کرایې پلورنځی ومومئ، مګر که تاسو د محلي تولیداتو په لټه کې یاست، نو تاسو باید د موسم سره خواړه وخورئ. دلته د لمر په ویلو کې موږ کولی شو په ټول کال کې میوه او سبزيجات وکړو، نو هر څه شتون لري.
که تاسو د هیواد په نورو برخو کې د مخ پر ودې موسمونو لپاره کارول کیږي، نو تاسو به پدې پوه نشو چې زمونږ د کروندګرو په بازارونو کې څه تمه کیږي. ټامات یو ښه مثال دی. په اریزونا کې د اوړی په لومړیو کې ساحه روميانو حاصل اخستل کیږي. څرنګه چې روميان په 90 ° F کې د بلوتوسونو بندول ودروي، موږ د دوبي په وروستيو کې د تودوخې پايلې نه ليدو چې تاسو د هېواد په نورو برخو کې ومومئ، که چېرې زموږ په اريزونا ګانو کورونو کې نه وي پورته شوي. د اوړي په لومړیو کې هغه وخت دی چې د جون له لارې د حاصلاتو د چوپړ په څیر د سیمه ایز ساحه ټیمونو څخه خوند واخلي.
دلته هغه څه دي چې تاسو د جون او جولای په جریان کې د فینکسکس په لوی ډګر کې د کروندګرو په بازارونو کې پیدا کولی شئ.
په موسم کې میوه او سبزيجات: جون او جولای
- مڼه (نښې د پخي کولو لومړنۍ دي)
- خوبونه
- Basil (ډیری ډولونه)
- تورې سترګې
- چیلس
- کارن
- کڅوړه (سلسونه، ارمنستان، نیبو)
- بانجان
- انځورونه (لومړنی حاصل)
- ووږه
- انګور
- شنه لوبیا
- لیکونه
- خټکی (کیانتپل، هینیکون، مشک، او نور)
- نکتارونه
- اوکرا
- پیاز (سور، زرد، ګریګل او اریزونا میت)
- پیسې
- مرچ
- پنټو لوبیا
- پلاوم
- الوتونکي
- Rosemary
- د سمر اسکواش
- د لمر ګل
- ټامات
- د هندواڼی (زرد او بیډر هم)
- ژمی ډبره
- زچینی
05 06
په موسم کې، اګست او سپتمبر کې میوه او سبزيجات
د فلیکر غړی ښاغلی ټانک د اوړي نیټه د ځایي میوو او سبزیجاتو لپاره خاموش وخت دی. دا د اوړي د لرګیو (قابلی، تورپلان، اسکواش) او د هوا ککړ هوا سبزیجاتو تر مینځ لیږد دی. ډیری کروندګر پدې وخت کې کاروي تر څو خپل ځمکه پاکه کړي او د کرنې فصل سره چمتو او چمتو کړي.
پداسې حال کې چې د وادی په مینځ کې راوتل کیږي، په سهيل او شمالي ایریزونا کې د وړو او لوړه لوړوالی ساحه په لوړه موسم کې راځي. تاسو به د مچیو، مڼو، روميانو، جوار او نورو سیمو څخه د دغو سیمو د فارمونو لیدنه وکړو. دا خورا ښه وخت دی چې د خپلو کروندګرو د بازارونو لپاره د Prescott، Flagstaff او Willcox ساحې ته سفر وکړي او د غوره کولو عملیات وکړي.
سپتمبر د چلی سرونو لپاره د چوکۍ موسم دی. خپل ناک د پیسو تعقیبولو لپاره د سویل ایریزونا او نیو میکسیکو څخه تازه، د اوریدو وړ بریا چیلیونه پیدا کول. کوچني محصولات شتون لري او د مکسیک لوی بازارونه به تاسو ته د سترو بورجونو، تورونو، لوبو آوموماتيک چیلو او د سره سره د نوی سرخ مرغیو ریسانو سره اوږد چمتو کولو لپاره خوشحاله وي.
دلته هغه څه دي چې تاسو د اګست او سپتمبر په جریان کې د کرینکس په لوی بازار کې د کروندګرو په بازارونو کې پیدا کولی شئ.
په موسم کې میوه او سبزيجات: اګست او سپتمبر
- مڼه
- چه په شنه خوړل کیږۍ یو ډول سابه
- Basil (ډیری ډولونه)
- تورې سترګې
- چارډ
- چیلس
- کڅوړه (سلسونه، ارمنستان، نیبو)
- بانجان
- انځورونه (ناوخته حاصل)
- ایټالوی پارسلی
- خټکی (کیانتپل، هینیکیون، مشک، اوبه)
- اوکرا
- پیسې
- مرچ
- د سمر اسکواش (او ګلونه)
- ژمی ډبره (سپتیټی، Acorn، Butternut)
06 06
په موسم کې اکتوبر او نومبر کې میوه او سبزيجات
شنه پیاز! جوی هیدڈنگ مځکه په وادی کې د تولید لپاره ځانګړی وخت دی. زموږ موسمي بزګرانو بازارونه په اکتوبر کې پرانيستل کیږي او د موسم لومړنۍ سبزيجات د دوی لومړی ځل دی. کوچني گاجرونه، پتلي شنه پیازونه، نازک مچزونه، ماشوم وزونه او کوچني رالیفونه وګورئ. د تازه تازه حاصل نیټه د خوږ اړیکه لری.
د میاشتې په پای کې، د ونو د فارم په پیښو کې د پکنک ډډ ډک او د جوار مازز بیرته راځي.
د نومبر په میاشت کې، کله چې د اوړي تودوخې له مینځه ځي، شنه ډولونه لکه لیټیوس، اګولو، ټانګونو، زاویه او پالچین ګړندی. کلیدي لمر خپل لنډ فصل لپاره راځي، د وری لیتر فصل پیل کوي.
دا د هغو اصلي خوراکي توکو لپاره وخت نیسي چې د اوړي د میاشون په اوږدو کې د تیری لوبیو، سکواش او خټکو په مینځ کې کرل شوي. د سروې وروستی، د پخې نازک ناک ميوه د خپل میګا جوس لپاره په احتیاط سره راټولول کیدی شي.
دلته هغه څه دي چې تاسو کولی شئ د اکتوبر او نومبر په ترڅ کې د فینکس لوی ډګر کې بزګرانو په بازارونو کې ومومئ.
په موسم کې میوه او سبزيجات: اکتوبر او نومبر
- چه په شنه خوړل کیږۍ یو ډول سابه
- بصله
- چوپۍ
- بو بو چای او نور آسیایی ګرینونه
- گاجر
- چارډ
- کیليټرو
- کارن
- تاريخونه
- بانجان
- انځورونه
- ګورډز
- شنه لوبیا
- شنه پیاز (پیاز او پیاوړې)
- کلا (تسکین او روسی)
- کلیدي ټیمونه
- تفتیش (ماشوم مخلوط او نور ډولونه)
- مرچ
- مډالونه
- پالک
- ټامات
- نوبتی
- د ژمي سکواش (سپاکټيټي، اکور، برنټ، او نور)
- زچینی