فريټس ساتي
Le Relais de Venise یو فرانسوی رستورانت دی چې یوازې یو ډوډۍ سرته رسوي: پښې لرونکي شنه شنه سلاد سره. هو، نه میندو (پرته د ډیسټرو لپاره). په لندن کې دوه څانګې شتون لري، په نیویارک کې یو او په یو بل کې اروپا (د پیرس بیاکتنې وګورئ). ما د ماریبولون لندن رستورانت ته مراجعه وکړه.
د ریلیز دي ویسس لیټ انټټوټ په اړه
د فرانسوي رستورانت لپاره د ایټالیا نوم دا دی چې هغه سړی چې پیلوس ګیټیس دی سوراګ یې په نامه پیل کړ، په 1959 کې یې پاریس ته نژدې ایټالیا رستورانت اخیستی او نوم یې وسپاره.
هغه پریکړه وکړه چې یوازې د یو ډوډۍ لرونکي پوټکي خدمت وکړئ - مګر د هغه د رستورانت د جوړولو لپاره یو پټ چټک جوړ کړئ. هر څانګه اوس د یو کښت لري.
د ډیری راستنیدونکو پیرودونکو لپاره کلیدي کیفیت لرونکي عناصر دي: سټس د ډونالډ رسیل (د HM د ملکیت لپاره عرضه کوونکي) دي او ډیسټر ټول کور جوړ شوي (د آئس کریم پرته).
نښې نشته
دا په حیرانتیا سره د ریفورم کولو لپاره یو رستورانت ته ځي چې پوه شئ چې تاسو یې لرئ. دلته دلته یو مینو شتون نلري ځکه چې دوی یوازې د یو ډوډۍ خدمت کوي.
دلته د کتابونو سخته پالیسي شتون نلري نو تاسو کوالی شئ له بهر څخه کډه وکړئ. دا هیڅکله داسې نه ښکاري چې د ډنرانو مخه ونیسي او یوځل تاسو به د خولې په څنډو کې د سترګو په واسطه د قوي بسته شوي میزونو سره د سخت دریځ میزونه ومومئ. نږدې میزونه د واقعیت وړ دوستانه چټ وهڅوي چې تاسو ته ستاسو سره بلکې د حیرانتیا وړ خوشحاله نظر وي. ریستوران پخپله آرام کې بیانوي مګر دا زما لپاره یو څه فکري احساسوي نو زه فکر کوم چې فرانسوي آرامۍ "ما د کار په پرتله لږ ښه ده.
کله چې ما لیدلي هیڅ موسیقۍ نه وه مګر حجم لوړوي کله چې دا ځای د ټولو خبرو کولو له امله بوخت دی.
یوځل چې یوځای شوی وی، ویټریس - د کلاشینکو نوکرانو سره جامې لري - ستاسو د څښاک امر اخلی او چیک کوي چې تاسو غواړئ ستاسې پخک پخلی غواړو. دا د کاغذ په جدول کې خپره شوې ده او شنه سلاد په دقیقو کې ستاسو په میز کې ښکاري.
خواړه
د شنه سلاد ستارټر لیټیو دی چې د واټینټ او سرسری ویینګریټی سره ټیټ شوی. تازه، خوند او ګیټ نه دی. (د انځورونو د لیدلو لپاره پورته پورته انځورونو په اړه کلیک وکړئ.)
افريقا (فرانسوي فريغونه) د فرانسې د بټټو آلو په کارولو سره د پټنځايونو په لاس کې لاسونه دي چې د پارسيز ځای سره ثبات ټينګ کړي، که څه هم زه فکر نه کاوه چې دا د وچو کچالو لپاره اړين و.
کله چې ستاسو اصلي خواړه راشي نو تاسو فکر کوئ چې پوسته لږه ده مګر دا ځکه چې نیمه برخه د تودوخې لپاره ساتل کیږي. (دوی به تاسو ته دا و نه وایي چې تاسو دوه لوی ډوډۍ لرئ، دا دا هم ښه ارزښت لري.) دا ډک په پټو پټو کې پوښل شوی، تقریبا ډیریږي، نو داسې ووایاست که تاسو ډیر نه غواړئ. ما وپوښتل چې په چټکه کې څه وو خو ورته ویل شوي، "دا یو پټ دی" چې نوم یې تشریح کوي. زه کولی شم ووایم چې دا لاړ دی مګر مرچ، بوټي او مصالحې لري.
زما اعتراف
زه سبزیان یم هو، زه د سټاک رستورانت په توګه د سبزیانو په توګه بیاکتنه کولم. مګر ما یو بې وزله ملګری واخیست چې د بیاکتنې په برخه کې ما سره مرسته وکړه. سبزيجات د پنیر انتخاب وړاندیز کوي پرته له کریکر سره مګر ډوډۍ شتون لري. ما فرانسوي ژړا درلوده او پټې چټکي یې هڅه کوله ترڅو زه پوره تجربه لرم.
ډیسټس
کارونه ښه روان وو مګر کله چې موږ د میسټ مینو ته ولیدل ډیر ښه به لاړ. اې زما خبرې، دا لیست ښه دی! دلته پروفیسورونه، میتودونه، کریرمی بریلین، سورجونه او نور ډیر دي. ما 'لی ویچینن دو ریلیس' غوره کړه کوم چې د وینیلا آیس کریم سره د میرډ پرتونه او د هستلینټ آیس کریم تر مینځ مینځل شوي، کریم له مینځه تللي، او د پلې شوي چاکلیټ په سمندر کې خوله شوي. کرکي، دا ښه وه. ډیر ښه. (د لازیاتو انځورونو په باره کلیک وکړئ ترڅو د دې سوکري میسټټ وګورئ.)
بیه
کله چې ما په 2010 کې لیدنه وکړه، یو ستور او اصلي کورس په هر شخص کې د £ 19 پونډو قیمت و. زه احساس کوم چې دا د دې کیفیت لرونکي خواړه لپاره پیسې لپاره غیر معمولي ارزښت وړاندې کوي. زه به په کلکه د یو شی غوره کولو سپارښتنه وکړم - هر څه! - د میسټ مینو کې له انتخاباتو سره سم غوره قیمتونه وو. (زما خورا لوی مریخ یواځې د 4.50 پونډه وه.)
پایله
کیدای شي د هیڅ کوم مینو کې ستاسو لیدنه نه وي بلکه تاسو یو ځل بیا لی ریلیز دي ویس ته تللی شئ، دا به په بشپړ ډول احساس وکړي.
له دوی څخه وغواړئ چې پټې چټکۍ وغورځوئ او تاسو به په لوی ترتیب کې یو ښه ډوډۍ لرئ. هغه څه چې دوی کوي ښه کوي، نو ولې نور څه غواړئ؟ او ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو مریخ لرئ!
پته:
لی ریلیسه دی ویس لات انتټوټ
120 میرویلون لین (د گولین هین مایع او چپس ریستوران)
لندن W1U 2QG
تلیفون: 020 7486 0878 د پوښتنو لپاره (هیڅ رعایت شتون نلري)
www.relaisdevenise.com
لکه څنګه چې د سفر صنعت کې عام دی، لیکوال د دې خدماتو بیا کتنه کولو لپاره د معالجوي خوړو سره چمتو شوی. پداسې حال کې چې دا پدې بیاکتنې اغیز نه لري، د آسیا په اړه باور لري چې د ګټو د ټولو احتمالي شخړو بشپړ افشاء کولو کې. د نورو معلوماتو لپاره زموږ د اخالقي پالیسۍ وګورئ.