حقیقت، تغذیه ډاټا، او د غوړ جوړولو څرنګوالي
ډیری خلکو د هغې کارولو اوریدلي دي، مګر په حقیقت کې غوړ څه دی؟
ګاي د يو روښانه غوړ ډول دی چې په پراخه توګه په جنوبي اسيا، ايراني، عربي او هندي خوړو کې کارول کيږي. جيو د خپل د خوړو د کارولو څخه بهر مننه کوي؛ دا مواد مقدس ګڼل کیږي او په پراخه توګه په مقدس رواجونو او د ایوریوډیډ دودیز درمل کې کارول کیږي. جيو حتی د لرګيو د سونګ په توګه کارول کيږي، په تېره بيا د ديوالي فستيوال په جريان کې .
که تاسو د مستند هندی خوړو څخه خوند اخیستی یا پاکستانی یا ایرانی خواړو ته یې هڅه کړې، نو تاسو ممکن د حاکمیت پرته حتی غوښه وخورئ.
غوهي يو بډای، مغز، غښتلي خوړانه ذائقه لري او د خوړو خوړلو او د خوړو د غوړولو لپاره کارول کيږي چې په معمولا د غوړو استعمال ته اړتيا لري.
غوهي د څارويو د ونې په پرتله ډير خوښيږي او روغ دي، باقاعده مکه، يا د خوړو غوړ کول کله چې د پخلي لپاره کارول کيږي.
په هندی غذا کی
د ویګانو او خلکو لپاره چې د شیدو الرښوونو سره مخ کیږي، د غوړ څخه ډډه کول پداسې حال کې چې په هند کې سفر کول اسانه ندي. ډیری مشهور هندی خواړه ټوټې ټوټې شوي او حتی د غوث په بریا سره حتی "برکت"، مګر، د هغې کارول د ریستوران په واک پورې تړلی دی او د ډوډۍ څخه ډوډۍ پورې توپیر لري.
د ډیری مشهور هندی غوره کولی په عمومی ډول غوړ لری:
- روټو او ناان کله کله کله د غوړ سره مینځل کیږي
- برهاني رائس
- ډosa
- پاراتاس
- Kadhi (Chickpea Gravy)
- ډیری هندي مچۍ او کیکونه
- ځینې ډډل / دالیل سوپ
- احتمالا د مکھن یا کریم لپاره کوم ډوډۍ غوښتنه کوي
د هند د پنجابي سیمې څخه، په ځانګړې توګه د امرتسر او شمال لویدیز هند څخه ویش، ډیری وختونه د غوړ ډیر مقدار لري.
همدای شي د راجستان او د غرني سیمو لکه مینالي په خوراک کې ومومي.
په هندوستان کې څنګه د ګایه څخه ډډه وکړئ
که تاسو د ویګون خواړه وګورئ، د لبنياتو محصولاتو الرښود، یا یوازې غواړئ چې په ګوتو کې وموندل شوي متمرکز غوړ څخه مخنیوی وکړئ، تاسو کوالی شئ پرته له دې چې ستاسو خواړه چمتو شي غوښتنه وکړئ. په واقعیت کې، ستاسو غوښتنه ممکن ممکن یا ممکن نه وي.
په یاد ولرئ چې د ژغورنې قواعد اوس هم پلي کیږي ، او تاسو کولی شئ په اسانۍ سره وویل شي چې ستاسو خواړه پرته له دې چې ستاسو اندیښنو کمولو لپاره جوړ شي.
په زړه پورې ده، ډیری خلک چې د شیدو الرښود یا د لیټزیز ناپاکۍ څخه رنځ شوي دي د غوږ لپاره منفي ځواب نلري.
یادونه: د هایډروجن شوي سبزیجونه کله ناکله په رستورانونو بدلېږي په واقعیت کې د حقیقي غوړ په پرتله په زړه پورې د زړه غیر انتفاعي انتقال چربی لري. څیړنې ښیي چې موږ یو ځل د سنګری شویو غوړونو په اړه پوه شو لکه نیکروټ تیل او غوړ سم ندي.
د غوهي لپاره هندي کلمه ده ... جيو - حيران! تاسو کولی شئ ووایئ : mayng ghe na-heeng (زه غوهي نه خورم). د "غوهي" کلمه د مکان کن (مکھن) یا ډوډ (شیدو) سره بدلیږي. په عین حال کې، تاسو کوالی شئ د ویلو هڅه وکړئ: د مای ډوډی اې لاري جی (زه شیدې ته الرښود لرم).
که په سویل هند کې، د شيدو تامل کلمه پال دی .
د تغذیې حقیقتونه
سره له دې چې ډیری روغتیایي ګټې لري، غوهي د سنګیټ شوي غوړ بڼه ده. د ډوډۍ د نورو ډوډۍ برعکس، غوهي ناقانونه ډول شتمني ده چې د غوړ اسیدونه چې په مستقیم ډول په انرژي بدلوي. مطالعې ښیي چې په هاضمي کې نښانې نښانې شتون لري او د اعتنونو په وړاندې د انتاناتو ځانګړتیاوې نندارې ته وړاندې کوي.
د تڼیو یو غوړ عبارت دی له:
- شاوخوا 115 کیلوری
- 12.73 ګرام غوړ
- د 7.9 ګرامو غوړ لرونکی غوړ
- د کولیسسترول 33 ملی ګرامه
- یو ملی ګرامه پوټاشیم
- .04 ګرامه پروتین
د ګوی په اړه د پام وړ واقعیتونه
- غوښتي نخاعي نه لري، يواځې په هواي توکيو کې ساتل کيږي.
- غوړ اکثرا د ژور تاکید کولو په وخت کې د تیلو لپاره بدلیږي ځکه چې د هغې تمرین نقطه د ډیری تېلو په پرتله ډیره لوړه (482 F / 250 C) ده.
- ګوته راپور شوی چې د حافظې کار، السرس، د سوځیدنې زخمونو، او حتی د سرطان او ځانګړو ناروغیو سستولو کې مرسته وکړي.
- که څه هم غوښ په ځانګړي ډول بد خراب نه کوي، دا د بیزیک اسید سره بډای دی، د بدمرغۍ ماده چې د سترګو بمونو جوړولو لپاره کارول کیږي! د بیزار کلمه د بیروموم ، د مکھن لپاره د لاتیني کلمه ده.
غوړ جوړ کړئ
د ډیری روغتیایی ګټو له کبله، ډیری خلکو په کور کې د غوړ کولو لپاره په ډوډۍ کې کارولو لپاره پیل کړی ترڅو مکھن غوښتنه وکړي.
د شتمنو ذرو او اوږد خوندیتوب ژوند غوړ جوړوي ترڅو ستاسو د پاک پوستکي اضافه شي. په اصل کې، غوهي یوازې دوه پوړ لرونکي مکھن دی او په کور کې د جوړولو لپاره خورا اسانه دی.
- لومړی ګام: د یو پونډه مکھن سره پیل کړئ - مکھن. د پروسس شوي سپوږمۍ لپاره نه ځي. پرځای یې، مکھن انتخاب کړئ چې ناڅاپي، ناکافي شوي، او د غوړ شویو غواګانو څخه یې مصرف کړل.
- دویمه مرحله: مکه کمه کړئ. په وچ سټینpan کې په منځنۍ تودو باندې وخورئ بیا وروسته وخورئ.
- درېیم ګام: مکھن سمبال کړئ تر څو چې دا فټسونه (10 تر 15 دقیقو)، ډیری وختونو سره مینځ ته راځي. غاړې د پورته څخه پورته کړئ (د اړتیا په صورت کې تکرار کړئ). کله چې د سطحې لږ حرکت شتون ولري او رنګ روښانه، زرغون زرغون وي، غوړ ترسره کیږي. د نصواري شیدې ځینې محدوديتونه به پاتې شي.
- څلورم ګام: د حل لپاره حل 10 دقیقو لپاره پریږدئ. د فلزی سټرینر څخه کار واخلی چی د شیسایټوت سره کار وکړی تر څو د شیدو کوم شی شیان فشار کړی. جیو په یوه جری کې ذخیره کړئ چې مهربانه مهرونه.
که چيري په خاوره کي يي وساتل شي نو که چيري په خاوره کي يي وساتل شي نو که چيري خاوره کريږي او په لږ وخت کي په هند کي وي، که څه هم تاسو دا په فرج کې ساتي.
یادونه: د غوښیو جوړولو لپاره د آیورورډیک فارمول چې د غوړ جوړولو لپاره د هندی سوت کلتوري ته اړتیا لري وروسته له دې چې پیاوړي مکه یې لږه شوې ده، وروسته یې د خونې د حرارت درجه کې د 12 ساعتو لپاره چمتو کړی، بیا یې پرېښودل، بیا د تولید شوي تولید تولید لپاره دویم ځل تاکید کول .