د چای ماسټرکلاس کې د چای په اړه د زده کولو وخت
زه چای مینه لرم او د ماسپښین چای غیر ارامه وموم مګر ډیری وختونه د ټیټو مختلفو طنزونو له امله ناڅاپه احساس کوم چې زه غواړم نور معلومات زده کړم. د انګلستان د چای شورا له لارې ما دا ټی ما ماهرکلس کشف کړ چې جین پیټریګرو او چای ټاسټر ټیم کلفټن لخوا د چای کارپوهانو لخوا روزل شوي.
د چای ماسټرکلاس پوښ څه شی دی؟
د چا ماس ماسټر کلاس د بشپړ ورځی کورس دی (له 9:30 بجو څخه تر 5:30 بجو پورې) او معمولا په مرکزي لندن کې د چیسفیلف میفینیر هوټل کې ساتل کیږي.
په لاندې موضوعات کې شامل دي:
- د چای تاریخ
- چای چیرته وده کوی؟
- د مختلفو طلوعونو توپیر
- د چای تولید
- د چای چک کول
- د بشپړ چای چای څنګه جوړول؟
- چای او روغتیا
دا ټول د رنګ سلېد سره سپارل کیږي ترڅو پروسې او د چای سرچینې څرګند کړي، همدارنګه چای په تماس کې، بو بو او څښل.
لګښت او کتاب
د کورس لګښت د غرمې، د ماسپښین چای، د جین وروستی کتاب او د حاضریت سند شامل دی. (وګورئ د جین ویب پاڼه د وروستي بیې او د بکټیو توضیحاتو لپاره.)
د چای ماهرین
جین پیټریګرو د تاریخي لیکوال، لیکوال او سلاکار، چای یو ماهر دی. د 1983 راهیسې، هغه په بریتانیا او نړۍ کې کار کوي ترڅو د چای ښکیل نړۍ تشریح او شریک کړي.
ټیم کلفټن د چای ټیټر او د چای نړیوال نړیوال مشاور دی چې چای صنعت کې د ډیری لوی نومونو سره کار کړی.
څوک چای ماسټرکلټ اخلي؟
دا کورس د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې په کور کې د څښاک چای خوند اخلي او غواړي خپل علم پراخ کړي او د چای صنعت کې کار کوي هغه کسانو ته چې غواړي کار وکړي.
زما په کورس کې، جاپاني زده کونکي وو، چې په چای کې یې چای زده کړې، د کینیا څخه د چای بزګر، د عیش هوټل کارمندانو، نور د پالن کولو پلان درلود چې د چای خونه یا چای هټۍ او زه - هغه چا چې یوازې د ټاس سره مینه لري مګر ډیر لږ دا. شمیرې د 20 څخه محدود دي نو تاسو په کورس کې د نورو سره خبرې کول غواړئ.
د چای ماهرکلس بیاکتنه
ما د ټولګی لپاره لاسلیک کړ ځکه چی ما د ماسپښین چای سره لږ څه مینځ ته راځی مګر لاهم د چای په اړه لږ معلومات درلودل. زه غواړم د مختلف ډول ډول ټاسونو په اړه نور معلومات ومومئ او څنګه څنګه دوی سره څښاک او وڅښم او دا هغه څه دي چې ما زده کړل، او نور یې.
روزونکي ډیر دوستانه دي او دا ډاډ ورکوي چې ورځ معلومه ده کله چې معلومات ورکوونکي وي. جین او ټیم د څو کلونو لپاره د چا ماس ماسټرکلاس چلول شوی او کولی شي د ټولګي د پخوانۍ پوهې سره د سمون لپاره کورس بدل کړي. زه د چای پوهې او لیوالتیا او د یوې پیچلې پروسې د تشریح کولو وړتیا ډیره اغیزمنه وه. موږ ټول پوهيږو.
ما وموندله چې چیری بیلابیل ډولونه چای لوړیږی او څنګه یی اخستل کیږی او بیا تولید شوی. ټیم موږ ته د چای صنعت په تفصیل کې اجازه راکړئ ترڅو موږ د چای څخه د چای لیبل لوستلای شئ او په حقیقت کې پوهیږو چې دغه لنډیزونه او شمیرې څه دي. جین د چای سپارښتنو وړاندیز کونکو لستونو سره شریک کړ ترڅو زه د اعتماد سره امر وکړم.
د ټولو بشپړ ورځنیو کورسونو په څیر، دا خورا سخت وي چې د ډوډۍ څخه وروسته تمرکز وشي مګر موږ د چای د ذایقاتو، او د روزونکو په لیوالتیا سره توپیر درلود.
د چای تناسل
دا خوند و چې د لویانو ډلې سره یو خونه وګرځئ ټول ټول خپل چای نابیلۍ ټوټې کولو لپاره بشپړ ذائق ترلاسه کړئ.
زه حیران یم چې د لندن په هوټل کې په عیشه کې زه بیا د هغه سره لرې شوم؟
ما د حیرانتیا وړ خبره وه چې د هر چا چا او خوندونه تشریح کړئ نو زه خوشحاله وم چې ښځه زما سره بل ډیر وړاندیزونه درلودل. زه به تاسو ته و نه ویلم چې چای چای "ریست چرګ" دی او کوم چې "خټکي جرابې" دي، مګر دوی مناسب تشریحات وو!
دا به ډیره اسانه وي چې د ډیرو معلوماتو په واسطه ډک شي مګر زه نه غواړم دا کورس بیرته شا او یا نیمایي ورځې وخورم ځکه چې ما د چای په اړه خپله ورځ زده کول خوښ کړل.