په متحده ایالاتو کې د رستورانټونو په لور مخ په ودې وده روانه ده.
که څه هم نور رستورانونه د ټیپ کولو عمل پای ته رسوي؟ دا مفکوره دومره اوږده نه ده چې ډیری د بودیجې مسافر به فکر وکړي.
د متحده ایاالتو تمرین په نسلونو کې وده موندلې ده، د اخالقي نقطو څخه، په زیاتیدونکې توګه پوښتنه شوې.
ډیری رستوران خپل د انتظار کارکونکي او بکسونه) د میز پاکوونکي (د لږ معاش څخه کم دي، او دا د بشپړ کولو لپاره بشپړ قانوني دي.
دا مفهوم دا ده چې که کارګران تجهیزات ترلاسه کړي نو نتیجه یې عاید باید لومړنۍ خساره وي.
ریستوران دا کارګران د دغو تلیفونونو د ترلاسه کولو لپاره یو پلیټټ وړاندې کوي. د کوچنیو ساعتو معاش ډیر بشپړ دی. تشخیص یوازې په لویو ګوندونو) شاید د شپږو یا ډیرو ګروپونو لپاره (په اتوماتيک ډول اضافه شوي وي .سرچینو د دې الرې لپاره د نسلونو له لارې لاسلیک کړي.
مګر د متحده ایاالتو ماډل خپل نیمګړتیاوې لري. ډنرانو ته اړتیا نلري، او د شپې شپې شتون لري کله چې د بخښنې عواید کم وي. د پخلی او بیرته رستورانت رستوران کار د عوایدو عواید نه ترلاسه کوي. دا شرایط کولی شي بدبختانه وي، حتی بې وزله کارمندان. دا پیغام یو پیغام واستوي چې خدمتونه د خوړو د کیفیت پر ځای، اصلي جذب دی.
دا سیستم د مالیې درغلۍ بلنه هم کوي. د انتظار د ځینو څخه زیات کارمندان آزموینه کوي چې په ساده ډول د بیس ساعتي عاید راپور په دویم فارم کې راپور کړي او بیا د یادښت راپور ورکړي.
څرنګه چې ډیری تجهیزات نغدو پیسو ته ورکول کیږي، د ماینونو لپاره فرصت شتون لري.
اروپايي ماډل
د اروپا ډیری بیلابیل سیسټم تعقیبوي. کارمندان لوړ معاش ورکوي، او دا اضافه لګښت په مینو کې د بیو په توګه جوړ شوی. ډنرس وړیا دي چې د چیک یورو یا بلې پونډې لپاره د چک مجموعه راټول کړي، مګر دوی عموما دومره لویه نه پریږدي مګر دا چې خدمت بالکل غیر معمولی نه وي.
دا ماډل د مدیریت پر اساس د مسؤلیت معاش ورکوي، او دا کارګران د ډنر سخاوت په پرتله خورا لږ متوازن کوي. دا د ډنر فرصت له السه ورکوي چې ستاینه او ناخوښي څرګندوي.
ځینې ډنران د دې تګلارې په اړه اندیښمن دي چې د Excel لپاره د هڅونې لپاره هڅونه کموي. مګر د دې دلیل بله برخه د یونیفورم معاشونو ګټو باندې تمرکز کوي.
په متحده ایالاتو کې د رستوران خاوندان د دې بې ځایه کیدو تګلارې ته پام نه کوي.
د متحده ایاالتو سوداګرۍ د ریتینګینګ رستورانت فارغ دی
د نیویارک ایټیټ راپور ورکوي چې د نیویارک په نامه شرکت یو ځل بیا پریکړه وکړه چې د خپلو رستورانیو په 16 کې ټیپ شي. د دې مالک خاوند په دې کیسه کې ویل شوي چې "زه د دوی شپې شپې څخه ناشونی یم چیرته چې ډوډۍ ډوډۍ ډیره سوه ده ځکه چې دوی یوازې ریکارډ جوړوي، او دوی خپل شیان شمیرل کیږي، او پخلنځي یواځې وايي، ښه هلک، موږ نن شپه خولې کوو. "
د واشنګټن پوسټ د رستوران یو مالک حواله کوي چې وايي هغه د مینو قیمتونه د 15 څخه تر 20 سلنې پورې لوړوي او بیا ټپونه وخوړیده ترڅو هغه د هغه سرپرست پر ځای د ښه خدمت ارزولو مسؤلیت وي. که چیرې ډونران په هرصورت د ټیک کولو انتخاب وکړي، پیسې د کارمندانو د غوره کولو لپاره پیسې ورکول کیږي. د هغه فکر دا دی چې ډنمارک به د مجموعي جمعې په ورځو کې له دوی څخه ډیرې پیسې ورکړي، حتی که د مینو قیمتونه کم وي.
د پیټس برګ په یوه رستورانت کې د خپل مینو په سر کې اعالن وکړ چې "موږ خوشحاله نه یو. زموږ پخلنځی او د کور ټیمونو معاشونه ورکول کیږي. زموږ قیمتونه دا منعکس کوي."
زګات، هغه شرکت چې د رستورانونو بیاکتنې په اړه خپل شهرت یې جوړ کړی، اوس مهال د رستورانټونو په اړه معلومات چمتو کوي. دا ډول کیسه د سان فرانسسکو کې د 11 نئ ټیټ ایټریټی په نامه یادېږي.
ولې باید د بودیجې مسافرینو پاملرنه وشي؟
لکه څنګه چې دا رجحان په الس کې لري، دا به تاثیر ولري چې تاسو څنګه د بودیجې سفر کولو ډوډۍ لګښت کنترولوي . تاسو اړتیا لرئ چې د هغو خلکو لپاره چې تاسو یې چمتو کول او د هغې خدمت کول د هغه اندیښنې لپاره چې تاسو یې سپارښتنه خورا لږه پیسې ورکوئ. لکه څنګه چې تاسو د سفر په جریان کې د عامې خواړو غلطی کولو څخه مخنیوی کول غواړئ، تاسو اړتیا لرئ چې ستاسو د رستوران تجربو لپاره د پرتله کولو پیرود په پام کې نیولو سره هیڅ ډول پالیسي نلري.