که چیرې تاسو ډوډۍ غاښ لرئ، هند د هغه ځای دی چې ستاسو د قناعت وړتیا پوره کوي! د کالوری په باره کی هیریږی. تاسو غواړئ چې څومره ممکنه هندی ډیسټونه د ممکنه نمونې لپاره نمونه کړئ. ډیری لویدیځ د لویدیځ مچیو سره لږ مقاومت کوي که څه هم. دا لارښود به د ګډوډولو له منځه وړلو کې مرسته وکړي، نو تاسو به پوه شئ چې څه امر وکړئ او ستاسو د زړه (او د مور د منځپانګې) سره مباحثه کولی شئ.
د 11 څخه 11
ګلاب جمون
د انځور بازار / ګټي انځورونه ممکنه ده چې په هندوستان کې تر ټولو مشهور میسب ، ګلاب جام ډیره خوږه او چټکه وي، او په غلطۍ سره غیرقانوني وي! دا نرم سپنج بالونه د ټوکي اوړو څخه ډک او شیدې شیدو (یا شنډ شوي شیدې)، وچ شوي او په شربت کې لندل کیږي. دوی ډیری وخت د کارامین او ګل سره خوند اخلي، کوم چې د دوی نوم ته وده ورکوي، معنی د "ګلاب بیری" په هندي کې.
کینی ، په سویلي هند کې ، د ګلاب جام ورته ورته نسخه لري چې د انتون اپام نومیږي. دا د وریجو اوړو څخه جوړه شوی، کټګوري (ناچاره شوی بوره)، کیلې، او ناریل.
02 د 11
کوفي
Joff Lee / Getty Images کافي د آيس کریم د هند نسخه ده. دا د عادي آئس کریم په پرتله ډیر کریمري او ډینسر دي، لکه څنګه چې دا د فرید کولو دمخه مخکی نه وي. شیده په آسانۍ سره رامینځ ته کیږي ترڅو دا اندازه کمه کړي او دا ټیټ کړي. په دودیز ډول، کافي د کارامین سره ذائق کیږي. په هرصورت، نور خوندوران شامل دي جوار، پسته، زعفران، وینیلا، او ګلاب. ځینې وختونه، دا د فولودا کففي په څیر خدمت کوي، د پتلی نوډونو او وچو میوو برسیره.
03 of 11
هلوا
زویب حسین / ګټي انځورونه دا کلاسیفوني هندی ډیری د ګاجر هلووا (ګازو هلووا) په بڼه کې خورا زیات دی. دا د شاهي مغل پاکانو څخه هندوستان ته راغلل او په ژمي کې په ځانګړي ډول په شمالي هند کې مشهور دی . اصلي مرکب ګران شوي ګاز دي. دا د شيدو، شکر، او عادي غوړ سره پخي شوي دي.
په سویلي هند کې، روا ناري ( نارياري هلاوا ) په ورته ډول تعقیب شوی دی چې ګاجر هرووا په شمال کې دی او د ورته طریقې کارول کیږي. رووا (سمولینا) په جیو کې خړوبیږي او بیا له شکر او اوبو سره پخيږي. زعفران هم دا رنګ ورکوي.
04 of 11
خیر او فاریاني
زویب حسین / ګټي انځورونه خیر او فاری د هندي وریجو د شیدو دودونو ډولونه دي. پداسې حال کې چې ټولې وریجې په خیر کې کارول کیږي ، فاریاني د ځمکی وريجو سره جوړیږي، دا د سمو او کریمیر ساختمان چمتو کوي. دواړه په عمومي توګه د زعفرانو او میتودونو سره خوند اخلي، او د مغز لرونکو او وچو ونو سره مینځ ته راځي. په هرصورت، د هیرنی تل تل پتلی و ، پداسې حال کې چې کشر کولی شي تودوخه هم وکاروي .
پیسام د جنوب هندي هندي نسخه ده. دا معمولا د جشنونو په جریان کې کار کوي، او د کیرلا د عاام په فستیو کې د اناسدایا فیستیو څخه یو اصلي غرفه ده.
د 05 څخه 11
رباني
Sneha Srivastva / ګټي انځورونه د شيدو پر بنسټ يو بل مېړه ، ربيري د خوږ او ګرمې شيدو څخه دي. دا وروستنی تاوان ډیر چټک دی، په تیره بیا کله چې په کریم کې د کریم کونکي لري! مصالحې، په عمومي ډول د غوړونو او زعفرانو، او مغز لرونکو سره هم شامل دي. دا په ځانګړي ډول خورا خوږ دی کله چې د نورو ډیسټیرونو سره خواړه ولرئ لکه ګلاب جام او جیلبی. په لویدیځ بنګله او اوډیش کې، مشایعي د ربیري سره ورته دی، مګر د مغز او مصالحو پرته.
06 of 11
لدو
Sneha Srivastva / ګټي انځورونه د دې هر اړخیز باله بڼسټ ښکلی خواږه لپاره ډیری مختلف ترکیبونه شتون لري چې دا په هندوستان کې په هر ځانګړي موقع کې یوه پوسته ده. په واقعیت کې، هرې سیمې خپل ځان لري. دا د ګرام / چرګي د اوړي، د ځمکې نارنج، یا سمول څخه په پراخه توګه جوړ شوي. شيدې، شکر، غوړي او وچې ميوې نورې اجزاوې دي. د هند ترټولو مشهور لدو د اندیرا پردیش کې د 300 څخه زیات کلونو لپاره د تریپتی په ماڼۍ کې د ویاړونو ویشل شوي دي. تولید یوه لویه برخه ده، په هره ورځ د پلورلو اوسط 300،000 ټوټو سره!
د 11 څخه 11
بارفي
کرین سیکیرا / عیسی / ګیتی انځورونه بارفي یو مشهور هندي محاصره دی چې نوم یې د فارسي کلمې څخه معنی لري "معنی". اصلي اجزاء د شيدو کمول دي مګر بارفي په ډیری ډولونو کې راځي. کاج بارفي (د کازانو سره) او پټې بارفي (د ځمکي پستې سره) تر ټولو عام دي. د سپینو ورق چې ډیری وخت یې پوښل د اندیښنې وړ مه کوئ - دا د خوراک وړ دی!
د 08 08
جیلبی
رنجیت نیتھالالا / ایی ایم / گیتی امیجز د رنګینګ نارنج جیلی په اړه صحی څه نشته، مګر دا خوږ دا خوند دی! دا په اصل کې د خټکي ډیری ژور کنډلی دی چې د اصلاح شوي اوړو څخه جوړ شوي او د زعفرانو د شربت په شربت کې مینځل کیږي. جیلبی هند ته ځانګړی نه دی. دا اټکل کیدای شي بېرته منځنۍ ختیځ ته وپیژندل شي، او داسې انګیرل کیږي چې د فارس یرغلګرو لخوا هند ته راوړل شوي. په هرصورت، په دې کې شک نشته چې هند په جذبانه توګه جیلبی تایید کړی. تاسو به دا په تازه ډول په ټول هیواد کې د واټونو په غالونو کې ډوب کړئ.
د 09 څخه 11
رساله
د مدروریم سلی / ګټي انځورونه سپیڅلې راجګلا گیندونه د پنیر، سمولینا او شکر شربت څخه جوړ شوي دي. دا هندي شرک په لويدیځ بنګله دیش او اوډیشه کې د کښت دریځ لري ، او په وروستیو کلونو کې دا دوه هیوادونه د خپل اصلي اصل په اړه سخت بحثونه کړي دي. عام باور دا دی چې د کولکتاتا څخه یو کنفیکنر د نوبین چندر داس نومونه رامینځ ته کړل چې په 1868 کې یې ډیر تجربه کړې وه. په هرصورت، د اوډیا حکومت وایي چې دا شواهد لري چې رساله په 1500 کې مخکې شتون درلود او لومړی د بشپ په جهاننت په ماڼۍ کې خدمت کاوه.
د 10 څخه 11
شان پاپدی
ویینا نییر / ګټي امیګز چټکۍ او رڼا، سیمان پاپدی د شمال هندی قمیه ده چې ستاسو په خوله کې د پنبې کینډی به مینځ ته راولی . دا باید د دیوال جشن په جشن کې وي. د غنمو لوی لویدیځ تضمین شوی دی! اصلي عناصر د ګرام او اصلاح شوي اوړه، شکر شربت، غوړي او شيدو مخلوط دي. کاراموم او مغز لرونکي اختیاري دي. دا خوږه ګرانه ده که څه هم چمتو شي، لکه څنګه چې یو جدي بهیر اړین دی ترڅو د هغې فلسفه جوړه کړي.
11 11
کیسر پیدا
ويکيپېډيا کامرون یو ډول نرمه شیدو ګنډل کیږي، پیاده د شیدې او شکر څخه جوړه شوې ده چې ګرمه او ژوره ده. داسې باور کیږي چې د شمال ختیدیدیځ کې د ماښام د مقدس زېږېدلی ځای څخه د میتورا څخه پیل شوی دی. تر ټولو مشهور نسخه د پامیر پیاده ده ، د زعفران ( کنار ) سره او د پستې سره مینځل شوی.