جیک میو، سوریل، شبرګاه، او د سکاچچ بونټ انفجار
د تودوخی او ګرمو نری رناب کیریبین اقلیم سره، جیمیکا اوږد، د حاصلاتو کښت موسم لري چیرته چې اصلي او وارد شوي میوه دواړه، سبزيجات او مصالحې ممکن شي. میوه او ویګانې په ورته ډول د خټی څخه خوند اخیستل کیدی شي، یا د جزایې رواج په څیر، د خوږ، وچې کینډی په توګه. که څه هم تاسو هغه خوري، تاسو به له هغه سره مینه وکړئ!
دلته زموږ یو څو ځلې دي او ځیني نوی ملګري چې موږ یې د سټالال سپینې ماڼۍ ته د وروستي سفر په ترڅ کې ولیدل؛ که څه هم، په ټاپو کې شاوخوا درې زره ډوله فلوریه شتون لري، نو که تاسو غواړئ چې دوی په ټوله توګه وګورئ نو تاسو به یواځې هلته خپل سفر وکړئ!
د 08 01
جیک میوه
سووراو / فوونونونسټپ / ګټي انځورونه زرد او پلګوټ، د دې ټیټ آسیا غوره کول د ریشین او چټنی لپاره لوی دی، ویلټر سټیب، د سینڈلونو او د ساحلونو لپاره د شتمنیو سفیر وایی. موږ خام خوند اخلو.
یو واحد ميوه د 10-100 پونډو وزن لري او د ډوډۍ په څیر ډیر سلګونه تخمونه لري چې په کلسیم، پروټین، پوټاشیم او اوسپنې کې شتمني لري، دا د "معجزه میوه" جوړول دي چې کولی شي خلکو ته اړین ویټامین چمتو کړي او د جنګ سره مرسته وکړي. وږې.
02 د 08
Roselle / Hibiscus / Sorrel
د غوږو او تاکونو سره سوریل. © کریسټوفر کرلی دا یو څه ګډوډ دی. په جمیکا کې "سیریل" کې غږ شوی، رولسل په واقعیت کې د هبیسکوس ډولونه دي چې جیمانان په سوپ، سټیو او څښلو کې کاروي. د ملا، ګوتو، شکر، او رم د صحتمند مرسته راټولول په یو مخلوط کې او تاسو یو کلاشینکو ټاپو څښلی دی. (په انځور کې، رالیل د غوږو د ښي خوا ته سور توکي دي.) سیریل د Punches، cordials، جام او ټاسونو کې هم کارول کیږي.
03 of 08
تمرین
د پوستکي لاسي ټوټې. © کریسټوفر کرلی د لمر ډوډۍ دا خواږه او وخوړه ميوه د غوره چټني لپاره جوړوي او ډیری وختونه کیریبین سټیشن او کریري ته اضافه کیږي. د میوه سخته شنه شنه غوښه هم د اچولو د ایجنټ په توګه کارول کیدی شي، که څه هم میوه شوي ميوه لږ خوندور دی او پخپله ډیر ډیر خوند دی.
په حیرانتیا سره، ډوډۍ هم د Worcestershire sauce کې وموندل شوې کلیدي اجزا څخه دي، په لویدیځو کلتور کې د پیژندل شوي وړتیا څخه.
04 of 08
Chayote (Cho cho)
د چایټ ميوه. © کریسټوفر کرلی دا خوندور زرغون ميوه د مڼې لپاره (د بربورنانو فکر) فکر کوي، که څه هم د غوښې غوښې لري. په خپله د خوړو لپاره خوندور، دا ناک د ناک بڼه میوه غوره شوي پکا شوي، که څه هم دوی د چونې یا د لیمس رس سره خامه شوي وي او په سلاد یا سالاس کې اضافه شوي.
د شیټیو روټ هم د یو ډول نشایط لرونکی دی، او کیدای شی غوړ شی او ورته هم ورته وکرل شی.
05 د 08
کاکو
کیکا د جمیکا څخه. © کریسټوفر کرلی د کاکو پوډس کوکو لوبیا، د چاکلیټ کلیدي جزو لرونکي ساتل کیږي. مګر دا بې ګناه ته اجازه مه ورکوئ چې د میوه "غوښه" ریښتیا په چټک او ټنګۍ کې وي، نه دا چې د تیو کوکیو څخه د تکرار کوکووا په څیر.
06 د 08
Soursop او Sweetsweetsop (یا د شکر سیب)
له جمیکا څخه Soursop © کریسټوفر کرلی د کیریبین او مرکزي امریکا لپاره ډیر مسافر به د ساروسوپ سره واقف وي، یو تازه ونې معمولا کله چې پخه شي خام خورې. د هغه د تره زوی، ماینونوپ (په ښی خوا کې سطحی نیمه) - یا "خوند سیب" - د جمیکا یو ټاټوبی دی او ښه او خوشحاله دی، د کنډر ته د ذائق او جوړښت سره ورته دی.
07 د 08
کیریبین سرخ مرچ (د سکاټچ بونټس)
د سکاټلینټ مرچ مرچ د جمیکا څخه، په جیمیکیک جیک کک کې یو مهم اجزاو. © کریسټوفر کرلی کیریبین سرخ مرچ، یا سکاچچ بونټس، چیلس دي چې د جیمیکن جاکر ځانګړی کک ورکوي. مرچ habanero ته نژدې کاليز دي، په داسې حال کې چې دا د زړه (یا ژبی) له بده مرغه نه دي. په حقیقت کې، سکاچچ بونټس د نړۍ تر ټولو تر ټولو ښه مرچ وي، ځکه چې د تودوخی فاکس د جالپینو په پرتله له 12 څخه 140 ځله ډیر لوړ دی.
بیا هم، د سکاچچ بونټټ (لکه د هاوارنرورو) بیلګه ده چې دا مساله ښکته ده، نو دا خالص اور نه وي. که تاسو تودوخه ودریدلی شئ، نو تاسو ممکن د دې د پیچلي ذائې پروفیسۍ ستاینه وکړئ چې د روميانو، چیری، او د مڼې نښه اشاره شوې وي.
08 08
د شینګ کان
د شکرو مچ، نباتات له ټولو څخه د کیریبین روم رامینځته کوي. © کریسټوفر کرلی تاسو د روم ځنګل ته پرته له دې چې د تازه تازه شبو ګانګو ته ځي پرته سفر نشئ کولی. دا قوي، خوږه، او جوسایه طبيعي لالیپپس دي - او د کاکټیل شیشې کې خورا ښه ښکاري. خواږه، روحيه او ټول طبیعي؟ دلته څه شی دی؟