د جورا شراب او د جورا وین لارې
په فرانچ-کامټ کې د جورا شراب وده کول په 80 کیلومتره (50 میله) کې پروت دی. د سویزر او برګنډی ترمنځ موقعیت لري، د شراب ساحه په فرانسه کې د "ریورمونټ" په نامه یادېږي. د انګورو باغونه حیرانوي شراب تولیدوي، د وین جیوون او د وین ډنډ قطع تر ټولو ښه پېژندل کیږي. دلته د شراب د کرلو سیمو لپاره د لارښوونې لپاره لارښود دی.
د جورا وین په اړه یو څه حقیقت
- د 2000 هکټار ځمکی ساحه
- ډیری بیلابیل تریرونه (خاوره، هوا، اقلیم او تولید طریقه)
- د انګورو 5 ډوله
- 6 AOCs) د کنټرول شوي اصل تخفیف (
- 200 انګورونه
د ونې وده کول
دغه سیمه د شمال اربوس ساحه، د سیلین-لین-بنس سره نږدې سویل لویدیز سینټ امور ته غزیدلې ده.
د جورا شراب وپلټئ
- د سیمې پوښلو غوره لاره د موټر لخوا ده. په ساحه کې هره سیاحتي دفترونو کې نقشه ونیسئ یا د جورا ټریزمیم په ویب پاڼه کې کلیک وکړئ او خپل ځان لارو پالن کړئ.
- د ټاکل شویو لارو په څیر چلئ، لکه د کلی په مرکز کې د پلینینګ کې د انګورو د تګ لارښوونه چې تاسو ته محلي انګورو ته لیږدول کیږي.
- د بايسکل کرايه کول او د انګورو په وسيله سست سارې ته لاړ شئ.
- که څه هم ډیر وړاندیزونه، او لارښوونې ستاسو کمپیوټر یا سمارټ فونټ ته د جاورا ټرایزیز سټیشن څانګې څخه د السرسي وړ دي که څه هم د ویب پاڼې یوازینۍ برخه د انګلستان په څیر. مګر دا د کڅوړو ځانګړي ځایونه لري چې پکې استوګنځای، ډوډۍ او ناست، د شراب خوندیتوب او د پخلی کښنې شامل دي.
د انګورو او شراب ونو اړوند ګټو وړاندیز
- په اربوس کې:
موسی دی لاګین او دوه ډین (د وین موزیم)
په ډومینین لا لا پینټ کې د بایوډیډیولوژیکي الکونو چک کول
د سیلزیر سینټ بینینټ، پوپلین په اړه د چک ټیمونه
- په Lons-le-Saunier کې:
د ډومینین پوینټیر ، مونټیوګ په مزو کې د چک ټیمونه
په جورا کې د انګور وراوړي
د جوارو پنځه انګور شتون لري.
- سور شراب :
پنټو نیر چې په 15 پیړۍ کې د شمېرنې جین دی چالون په محکمه کې راڅرګند شو.
دا ترټولو غوره منرال دی.
توره داسې انګیرل کیږي چې په 18 پیړۍ کې د فرانس-کمټي په منځ کې رامنځ ته شوی. دا د نورو نوعو په پرتله ډیر لمر ته اړتیا لري او ناوخته ځنډوي.
- جاورا رایس:
پولسارد (د Ploussard په نامه هم ویل کیږي) د عامې جرګې مختلف نوعیت په 15 پیړۍ کې جوړ شوی و.
- سپین شراب:
چارډونی همدارنگه په بورګورۍ کې کرل شوي، چارډوني د 10 پیړۍ راهیسې په جورا کې کرل شوي. دا د انګورو تر ټولو عام ډول دی.
Savagnin. د عامې جورا ډولونه، دا د نامتو وین جیو تولید (د سرو زرو شراب) لپاره کارول کیږي. دا په الیسس کې د ټرانسینر سره نږدې اړیکه ده او دا رومانیک تاریخ لري. دا ویل کیږي چې د هنگریانو د نانګانو له خوا د چټایو-کلون بیړیو ته واستول شول.
د جمعه ځانګړي شرابګانې
- ون ژون . دا په تاج کې د ګاڼې په سترګه ګوري او د نړۍ لوی الکولي مشروبات دي. دا په چټاټا-کلون سیمه کې پیل شوی، مګر اوس د اربوس، لوټوټ او کوټې دو جرایمو تر مینځ هم جوړ شوی. دا د ډیری الکولو څخه په بیلابیلو الرو کې جوړ شوی. دا یوازې د Savagnin انگور مختلفو څخه تولید شوی، نو باید وخورل شي چې باید لږترلږه شپږ کالو او درې میاشتو لپاره په اوک بیرل کې وساتل شي. دا نده پورته شوی او یا هم په جریان کې نیول شوی او د عمر د پروسې په جریان کې د حشراتو یوه طبقه جوړه ده، د اکسیډریشن مخه نیسي. دا په ځانګړی 'کلیویلینز' کې بوتل دی، کوم چې یوازې د شراب بوتل بوتلل 75cl په ځای یواځې 62کل لري.
- ون ډیلیلیل . د وریج ویناو یوازې د انګورو څخه غوره انګور تولیدوي کوم چې اخستل کیږی نو په څو خونو کې د خړوب خونه کې د وییکر ریکونو په بستر یا د رفونو څخه د بچونو پواسطه د وچ خونه کې د اوبو ډیریډریټ ته لیږدول کیږي. دا مفهوم دا دی چې دا به په طبیعي توګه د جوز تمرکز وکړي. دا د خوړو له لارې 14 څخه تر 17٪ الکول الکولي شراب دي. Vin de paille د بوتل کولو دمخه د دریو کلونو لپاره عمر لري.
شپږ جورا AOC شرابونه
- AOC Arbois . د جورا وارز پانګه او لومړی یې چې په 1936 کې به په جورا کې AOC ته ورکړل شي.
- AOC Châauau-Chalon . په یوه عین وخت کې چې د لرې پرتو سیمو باندې تیریږي، Château-Chalon د فرانسې څخه د پلس بیج کلي (د فرانسې ډیر ښکلي کلي) دي. دا یوازې 'وین جیوون' تولیدوي.
- AOC کوټ دو جورا. دا AOC د ډیری بیلابیلو تیریو په واسطه تر ټولو ډیر پراخه دی او په شمال کې د سینسسین-بینز څخه په سهيل کې سینټ امور ته ځي.
- AOC L'Etoile. دا کلی، د لون-ساییریر ختیځ ختیځ ته د دوو دلایلو لپاره (ترټولو ستوري) ستوري دي. کلی د پنځو غرونو په شاوخوا کې ګرځي چې د ستوري ټکي جوړوي. مګر دا د Pentacrinus شتون له امله هم دی، د وړو سټیټ ستوری چې فوسیل شوی او د انګورونو قطارونو لاندې ښخ شوي دي.
- AOC میویون دو جورا. دا یو متمرکز دی چې د جمعې د انګورو عام ډولونو او مارک ( ایو ای وی یا روحونو) څخه جوړ شوی دی. دا یو شراب وینځل دی او یوازې هغه څوک دي چې د انګورو په ځای د انگور برانډی څخه تولید شوي دي. دا په 14 پیړۍ کې ذکر شوی او د انګورو د غیرقانوني جوس څخه راځي، باید د مارک دریمه برخه اضافه شي. دا د لږترلږه دوه میاشتو لپاره د اوک په کیک کې عمر لري. دا باید د 16 او 22٪ الکولو ترمنځ د حجم له الرې AOC ترالسه کړي.
- AOC Cremmant du Jura . د شیمپګین لپاره بلبلی بدیل هر فرصت په زړه پورې دی.
د رسمي شورا وین سازمان
د کامیف انفرافیشنال des vins du jura
چاتاو پیکیکا - بی پی 41
39600 ARBOIS
ټیلفون: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
ویب پاڼه
په جمعه نور
- سالین-لین-بنس لوی سالکاران
- د غاښ د لیوالتیا بې ځایه شوی ښار
- څنګه کولای شو د پیرس یا لندن څخه ډوډۍ ترلاسه کړو