د هغه مشهور ریستوران د ارجنټاین څخه لیدنه بل دلیل دی
نه یوازې د فرانسې مالمان نه په ارجنټاین کې یو ترټولو مشهور خلک بلکې د جنوبي امریکا یو تر ټولو غوره شیان هم دي. د هغه د ډوډۍ پخلی کولو سټا نړۍ کې ډینډر د هغه د اصلي پیټرونیا ذوق ته معرفي کړي، چې هر هغه غل چې هغه جوړوي خبر ورکوي.
څنګه یې د هغه پیل پیل کړ
هغه د اروپا په کوڅو کې روزل شوی و، چې د فرانسوي سفر ته د فرانسوي سفرونو سره سره زده کړه کوله، نو بیا خپل اصلي هیواد ارجنټاین ته راستون شو، چیرته چې د هغه ډیری رستورانونه چلوي.
نه یوازې هغه په پخلنځی کې مشهور شوی، مګر مالمان د تلویزیون لړۍ کې د "سویل سویل" په نوم د خوړو پخلی کولو سره ستوری شوی او د "اوه اورونه" په نامه یو کتاب لیکلی.
مالمان د کتاب په کتاب کې وویل چې د هغه د خوښې مسلک د لومړي ځل لپاره پیل شو. هغه د پاریونیا په ښار کې په لوژیستکي کې لوړیږي، د ارجنټاین یوه کلیوالي برخه د هغه د ځایو لپاره پیژني. "په دې کور کې،" مالمان لیکي، "زما د وروڼو او ما لپاره د پرمختګ وده یوه برخه وه، او د هغه یادونه زما په تعریف کې دوام لري."
هغه د خپلې خوښې وړ فرانسوي خواړو لپاره د هغه په دندې پیل شو، مګر د دې سټیټ څخه مات شو ترڅو هغه تخنیکونو ته بیرته راستون شي چې وده یې کړې. هغه مشهور مشہور شخصیتونو ته د ډوډۍ خدمت کړی لکه میډونا او فرانسيس فورډ کاپپل، او د خپل تلویزیون نندارتون سره نړیواله شهرت ترلاسه کړ.
هغه د امریکایی مستند نیټ فلکس سیرینډ "شیف میز" په یوه برخه کې هم خپور شو، کوم چې د نړۍ مشهور مشهور شیان او د هغوی تخنیکونه.
د "اوه اورونو" لیکوال
د کتاب سرلیک د اوو ډول ډول ګرینګ تخنیکونو ته اشاره کوي کوم چې د شعر څخه کار اخلي: پاررایلا (باربیکیو)، چاپا (د وسپنې اوسپنې پوټکي یا سکیلټ)، انیرینیلیلو (کوچني دوزخ)، هاروو دي باررو (مٹی تند)، Rescoldo ( ګنډو او خاورو)، اسورډر (د اوسپنې کراس)، او کریډر (په یوه بټ کې پخي شوي).
د پام وړ لیدل شوي یادو سلیش - پخپله کتاب کې د غوړ شویو سبزیجاتو، اشتیټ کونکو او سلاد لپاره ډیری ریستوران لري ځکه چې دا غوښه، چرګ، سور، ورغی او سمندري غذا لري. کارنيانو او سبزيجاتو به د مينځايونو ډېرې وړانديزونه ومومي چې د پګاجانيانو د خواړو پخلي دي، د سوات پنیر، اجماع، اګولو، او د لاسي لوبو چپسونو سره د سوځیدلي گاجرونو په شمول، د سریک سره کارول شوي اخته او د رومایاري سره سوځیدلي نارنجونه.
د مالمان شخصي ژوند
که څه هم هغه لا تر اوسه په پاتونیایا کې په یوه کوچني ښار کې ژوند کوي، چې هغه لوړیږي، مالمان یو نړیوال سفر دی، چې په اسپانیا، انګریز او فرانسوي ژبه روانې خبرې کوي. هغه د پټګونیا په پخلنځي کې د نړۍ ټوله نړۍ کې د لوبو زده کونکي روزي. مالمان د شپږ ماشومانو پلار دی.
د مالمان ډیری رستوران
د ارجنټاین دود چې د اور اوسپنې اوسپنې د پخولو کاروي کاروي د مالمان په رستوران کې شامل دي، ډیری یې په جنوبي امریکا کې دي. په دې کې 1884 فرانسيس مالمان، د موډززا د ارجنټاین د شراب په سیمه کې شامل دي؛ په بینوس اییرز کې د پیټونیایا سور؛ په میډززا کې Siete Fuegos؛ او په هوګورئ کې هوټل او ریستورډ ګارزون.
په 2015 کې، هغه د فایګس هوټل په مامیه کې د فرانسس مالمان لخوا لاس لاسګی پرانست. دا د سویلي امریکا څخه بهر د مالمان لومړنی رستورانت وو، مګر دا په مینو کې د ارجنټاین خواړو د سټیلونو بڼوالې لري.
هغه په خپل میامیټیټ کې د اور اور ورته مهارتونو ډک تخنیکونه کاروي لکه څنګه چې هغه په خپلو رستورانونو کې کوي.